Шляпочные грибы. характеристика, жизнедеятельность, особенности строения

Соматогамия Базидиальных грибов

Для грибов типа Базидиомикота (Basidiomycota) характерна полная утрата специализированных половых клеток. Функцию половых клеток несут клетки вегетативного тела или соматические клетки.

Основной орган спорообразования, возникающий в результате полового процесса, называют – базидия. На ее поверхности экзогенно возникают базидиоспоры.

Базидии всегда формируются на диплоидном (дикариотическом) мицелии. Гаплоидный мицелий у базидиальных грибов сильно редуцирован.

Смена ядерных фаз в типичном случай формирования базидий с базидиоспорами протекает следующим образом:

базидиоспора прорастает и дает начало гаплоидному мицелию, существующему в данном случае короткий промежуток времени;

развивающийся на базидиоспоре гаплоидный мицелий ветвится, и ветви двух различных по половому знаку гаплоидных мицелиев сплетаются;

между отдельными ветвями различных мицелиев (гетероталлизм) или одного и того же мицелия (гомоталлизм) образуются анастомозы. Через них происходит переливание содержимого одной мицелиальной клетки в другую.

в клетке, воспринимающей содержимое, формируется дикарион. Такая клетка дает начало развитию дикариотичного мицелия (каждая клетка содержит два раздельнополых ядра).

В виде дикариотичного мицелия базидиальные грибы существуют очень долгое время. Именно на таком мицелии происходит образование базидий и развитие плодовых тел. У паразитических видов только дикариотический мицелий заражает растения.

В некоторых случаях, при образовании анастомозов меду гифами, ядро, формирующее первый дикарион, переходя в мицелий с другим половым знаком не ассоциируется с ядром воспринимающей клетки, а переходит из клетки в клетку и формирует дикарион на достаточно большом расстоянии от мета слияния. И только тогда начинает развиваться дикариотичный мицелий. Известны случаи, когда диплодизирующее ядро, переходя по мицелию, делится и оставляет в каждой клетке свою половину. При этом целая система клеток сразу становится дикариофитной.

Строение

Грибы часто развивают массивные образования с достаточно сложным внутренним строением, такие как плодовые тела, склероции. Однако состоят эти образования из ложных тканей.

Настоящие ткани формируются из клеток, делящихся во всех направлениях. У грибов они встречаются редко. В частности, из настоящих тканей состоят на ранних стадиях развития перитеции Sporormia intermedia и очень часто пикниды различных видов.

Ложные ткани формируются из гиф мицелия, каждая из которых способна делится только в одном направлении. Плектенхима может быть более плотной. При этом ее клетки располагаются таким образом, что между ними остаются совсем небольшие промежутки, наполненные воздухом. В других случаях плотность плектенхимы меньше и воздушные промежутки между клетками больше. В таких случаях ложная ткань более рыхлая.

В зависимости от формы клеток, слагающих ткань гиф, различаются:

• параплектенхима – ложная ткань, состоящая из клеток одинаковой длины и ширины. В этом случае клетки слагающие ткань гиф, делятся на более короткие отрезки, которые вздуваются и округляются, таким образом, что на разрезе получается впечатление ткани, сложенной из более-менее изодиаметрических клеток;
• прозоплектенхима – ложная ткань, в состав которой входят удлиненные клетки. В этом случае они сохраняют нормальную для гиф вытянутую цилиндрическую форму и в разрезе видна ткань, сложенная из удлиненных клеток, располагающихся то параллельно друг другу, то переплетаясь. В отличие от параплактенхимы, сложение прозоплектенхимы из нитчатых элементов более различимо.

В литературе встречаются следующие определения ложных тканей:

Диморфизм и плеоморфизм

Для дрожжей, как и для
других грибов, известны явления диморфизма
и плеоморфизма. Мицелиально-дрожжевой
диморфизмпроявляется в
том, что один вид может расти в двух
формах — одноклеточной и мицелиальной.
Это явление хорошо известно в микологии
и связано с двумя типами роста -сферическим
или апикальным. Есть дрожжи,
которые образуют только одноклеточные
популяции, хотя могут расти в виде
конгломератов из отдельных клеток; они
могут формировать структуры, внешне
имитирующие мицелий. Типичный дрожжевой
рост в процессе всего жизненного цикла
характерен для многих видов аскоспоровых
дрожжей. Другая группа дрожжевых грибов
имеет либо мицелиальную, либо одноклеточную
форму роста в зависимости от стадии
жизненного цикла. Например, у
базидиомицетовых дрожжей обычно
гаплоидная фаза одноклеточна, а диплоидная
(дикариотическая) — мицелиальная.

Третья группа дрожжей
проявляет дрожжевой или мицелиальный
рост в зависимости от условий среды.
Например, переход к одноклеточной фазе
роста может быть связан с условиями
аэрации. Многие патогенные или
условно-патогенные грибы в организме
хозяина растут как дрожжи, а сапротрофно
— как мицелиальные организмы. Так,
возбудитель кокцидиоидоза у человека
и животных — диморфный гриб Coccidioides
immitis- существует в культуре в
мицелиальной форме, а в организме
теплокровных мицелий превращается вартроспоры,
из которых формируются отдельные клетки
с эндоспорами

Таким образом, изучение
условий и механизмов регуляции такого
перехода очень важно для понимания
патогенеза разныхмикозных
заболеваний

О явлении плеоморфизма
говорят, когда в жизненном цикле одного
вида существуют два или несколько видов
бесполого размножения. Плеоморфизм у
дрожжевых грибов выражается в том, что
наряду с основным типом вегетативного
размножения почкованием или делением
некоторые дрожжи образуют особые
бесполые структуры, предназначенные
специально для распространения или
сохранения вида, например, баллистоспоры,эндоспоры,хламидоспоры.

Описание живого организма

Прежде чем вникнуть в занимательную и запутанную тему «Способы размножения грибов», давайте выясним, что они собой представляют

Это важно и очень. интересно

Забегая вперед, скажем, что размножение грибов – процесс непростой. Его вот так — двумя словами, не опишешь. Но давайте по порядку. Грибы являются живыми организмами, которым присущи черты и растений, и животных. Некий симбиоз тех и других. Царство их огромно! В него входят сами грибы и микоиды (так называемые грибоподобные организмы). В настоящее время известно более ста тысяч их видов, хотя ученые уверены, что изучили всего лишь треть существующих в природе. Гипотезу эту вряд ли можно подвергнуть сомнению, так как существование и размножение грибов, как выясняется, может проходить в самых сложных и невообразимых условиях. Наука пришла к выводу, что эти живые организмы не имеют общих корней с растениями. Они произошли от особенных микроорганизмов, обитавших в океане. С растениями грибы сближает строение клеточной стенки, стационарность, способность размножаться спорами, синтез витаминов. Кроме того, они впитывают из почвы питательные вещества. С животными они тоже имеют общие черты. А именно: грибы накапливают гликоген в виде запаса, выделяют мочевину, не способны сами создавать питательные вещества

интересно. Забегая вперед, скажем, что размножение грибов – процесс непростой. Его вот так — двумя словами, не опишешь. Но давайте по порядку. Грибы являются живыми организмами, которым присущи черты и растений, и животных. Некий симбиоз тех и других. Царство их огромно! В него входят сами грибы и микоиды (так называемые грибоподобные организмы). В настоящее время известно более ста тысяч их видов, хотя ученые уверены, что изучили всего лишь треть существующих в природе. Гипотезу эту вряд ли можно подвергнуть сомнению, так как существование и размножение грибов, как выясняется, может проходить в самых сложных и невообразимых условиях. Наука пришла к выводу, что эти живые организмы не имеют общих корней с растениями. Они произошли от особенных микроорганизмов, обитавших в океане. С растениями грибы сближает строение клеточной стенки, стационарность, способность размножаться спорами, синтез витаминов. Кроме того, они впитывают из почвы питательные вещества. С животными они тоже имеют общие черты. А именно: грибы накапливают гликоген в виде запаса, выделяют мочевину, не способны сами создавать питательные вещества.

Вегетативное размножение грибов

У грибов вегетативное размножение может осуществляться частями тела или спорами. Самой примитивной его формой является размножение частицами гиф, а также склероциями, обрывками шнуров и ризоморф. Отделяясь от материнского мицелия и попадая в благоприятную среду, они дают начало новому организму.

Одна из форм вегетативного размножения — образование хламидоспор и оидий. Хламидоспоры появляются при уплотнении и обособлении содержимого определенных клеток мицелия. При этом они покрываются темноокрашенной плотной оболочкой. Хламидоспоры могут долго сохраняться в неблагоприятных условиях после отделения из клеток материнских гиф. Когда они прорастают, то образуют мицелий или органы спороношения.

Оидии появляются после распада гиф на отдельные членики, они недолговечны и снабжены тонкой оболочкой. Впоследствии они дают начала новому мицелию. Одна из их разновидностей — геммы с более плотной темной оболочкой, способные сохраняться в зимний период.

Некоторые грибы размножаются почкованием клеток, данный процесс характерен для дрожжевых грибов. Сначала у них появляются небольшие выросты, постепенно они увеличиваются в размерах и отделяются от материнской клетки, после чего начинают почковаться. Данные клетки являются бластоспорами.

Апрессории

Апрессории —
специализированные органы прикрепления
у грибов, напоминающие присоски животных.
Они формируются как короткие тонкие
боковые выросты гиф или проростковых
трубок и и механически удерживают их
на субстрате. Формирование апрессорий 
особенно характерно для фитопатогенных
и сапротрофных эпифитныхгрибов. Они удерживают гриб на поверхности
растения, припятствуют сдуванию его
ветром и смыванию дождем. Формирование
отростков, подобных апрессориям,
характерно для некоторыхдрожжеподобных
грибов, например из родовTrichosporon,Itersonilia,Botriozyma.

Плодовое тело

Плодовые тела у разных грибов по форме и размерам бывают весьма разнообразны. Например, у шляпочных грибов они состоят из шляпок и ножек; у трутовиков бывают копытообразные, языковидные, с ножками и без ножек (сидячие); у дождевиковых — шаровидные, грушевидные, булавовидные; у рогатиковых — ветвистые в виде кустиков, булавовидные; у трюфелей — клубневидные и т.п.

Формы шляпок грибов: 1 — выпуклая; 2 — плоско-выпуклая; 3 — с бугорком и бородавками (хлопьями); 4 — яйцевидная; 5 — колокольчатая; 6 — вдавленная; 7,8 — воронковидные (в разрезе)

У шляпочного гриба шляпка — главная часть плодового тела. На ней расположены органы, производящие споры, посредством которых грибы размножаются. Форма шляпки у разных грибов очень сильно варьирует. Кроме того, она изменяется с возрастом. У молодого гриба шляпка чаще бывает округлой, яйцевидной, колокольчатой. С возрастом шляпка распрямляется и меняет свою форму, становится плоско-выпуклой, плоской или ворончатой, т.е. характерной для данного вида грибов.

Сверху шляпка покрыта кожицей (кутикулой). Окраска её бывает самая разнообразная — красная, зелёная, серая, коричневая, жёлтая и т.п. Она может изменяться в зависимости от возраста гриба, времени года, погодных и почвенных условий.

Под кожицей в шляпке расположена мякоть. Толщина её зависит от вида гриба. Например, у белого гриба она достигает нескольких сантиметров, а у ложноопёнка Кандоля измеряется миллиметрами. Цвет мякоти бывает беловатый, беловато-жёлтый. У некоторых грибов он изменяется на изломе или разрезе от сопркосновения с воздухом.

Продольный разрез гриба: 1 — пластинчатого; 2 — трубчатого; 3 — ежовикового; 4 — сморчкового; 5 — дождевикового

Ниже мякоти в шляпочном грибе расположен спороносный слой (гимений). Он распространяется по поверхности особых выступов, известных под названием гименофора. У трубчатых грибов гименофор состоит из трубочек или ячеек; у пластинчатых — из пластинок; у лисичковых — из жилок, складок; у ежовиковых — из сосочков или шипиков, похожих на колючки ежа.

Важным признаком для определения грибов считается расположение гименофора по отношению к ножке. У некоторых пластинчатых грибов пластинки бывают совершенно свободны, т.е. не доходят до ножки, у других они прирастают к ножке, у третьих спускаются (нисходят) по ножке, у четвёртых примыкают к ней зубцом, у пятых пластинки образуют вокруг ножки хрящеватое кольцо.

Пластинки у грибов могут быть узкие, широкие, толстые, тонкие, частые, редкие, иногда они соединяются между собой перемычками, тогда гименофор принимает перистый или ячеистый вид.

Расположение пластинок: 1,3 — приросшие к ножке; 2 — приросшие зубцом; 4,7,8 — нисходящие и низбегающие; 5 — прикреплённые к хрящеватому выступу; 6 — свободные

Предлагаем ознакомиться Список бобовых культур. Бобовые

У трубчатых грибов важным признаком является цвет трубочек, форма, цвет и размеры их отверстий; у ежовиковых — размер и форма шипиков.

Строение ножки гриба — также важный признак для определения вида. Преобладающей формой ножки является циллиндрическая и обратно-булавовидная. Встречаются грибы с веретеновидной и корневидно-вытянутой ножкой. У некоторых грибов (мухоморов, зонтиков, паутинников) ножка у основания клубневидно-вздутая, причём вздутие иногда резко обособляется от остальной части ножки.

Виды ножек грибов: 1 — суженная книзу; цилиндрическая; 3 — клубневидная; 4 — утолщённая; 5 — вздутая; 6 — с кольцом; 7 — с влагалищем

Снаружи ножка имеет покровы, сходные с покровами шляпки. Однако у некоторых грибов они могут отличаться. Ножка может быть гладкой, тонковолокнистой, чешуйчатой, покрытой своеобразным рисунком в виде сетки. Внутри ножка бывает плотная или полая. У некоторых грибов внутренняя полость ножки выстлана губчатой рыхлой мякотью.

У мухоморов, толкачиков, вольварий в ранней стадии плодовое тело бывает заключено в оболочку, или покрывало. По мере роста гриба оно разрывается и образует у основания ножки своеобразный чехол, или мешковидное влагалище (вольву), а на поверхности шляпки — хлопьевидные лоскутки, или бородавки.

У мухоморов, опёнка летнего и осеннего, шампиньонов и некоторых других грибов молодая шляпка снизу бывает закрыта плёнкой. В дальнейшем эта плёнка отрывается от краёв шляпки и повисает на ножке в виде кольца. У паутинников покрывало паутинистое, с возрастом оно исчезает и оставляет на ножке более или менее заметные полоски.

Между животными и растениями

До семнадцатого века грибы считали растениями, но затем ботаники заметили, что эти таинственные организмы не питаются солнечной энергией, не содержат хлорофилла и имеют черты, свойственные как животным, так и растениям. Лишь в 70-х годах двадцатого века закончились споры учёных мужей о том, к какому биологическому царству отнести грибы. Для них выделили отдельное царство, которое имеет следующие общие черты с двумя другими царствами.

С животными грибы роднит то, что они:

• не вырабатывают хлорофилл;
• содержат хитин в клеточной оболочке;
• накапливают гликоген и выделяют мочевину;
• питаются органикой.

С растениями грибы похожи тем, что они:

• неподвижны, живут и растут на одном месте;
• при росте синтезируют витамины и гормоны;
• способны размножаться вегетативно и спорами;
• поглощают пищу в жидком виде всасыванием.

Какие съедобные грибы собирают в сентябре и поздней осенью

Класс Фикомицеты

Характеризуется неклеточным не расчлененным, но многоядерным мицелием включает несколько сотен видов и делится на 2 подкласса: Оомицетов и Зигомицетов.

Подкласс Оомицеты – вид Saprolegnia parasitica (сапролегниевые) развивается в виде сапрофита, так и паразита. Сильно разветвленный мицелий образует колонии вокруг гниющей водной растительности, мертвых животных. Паразитируя на икре рыб, вызывает гибель икры и мальков.

Семейство пероноспоровых: паразитируют на культурных растениях. Типичный представитель – Фитофтора – мицелий развивается во внутренних тканях картофеля. В зараженных клубнях мицелий фитофторы перезимовывает, весной растет в тканях хозяина, распространяясь по растению и проникает через устьицы листьев, образует спорангиеносцы с зооспорами. Зооспарангии опадают попадают на другие растения и выпускают зооспоры, которые прорастают в гифы и через устьицы проникают в растения, образуя на нижней стороне листа бурые пятна с белым налетом . Листья постепенно отмирают. Заражение зооспорами происходит многократно в середине и в конце лета.

Экологические группы грибов

Почвенные грибы

Почвенные грибы участвуют в минерализации органического вещества, образовании гумуса и т.п. В этой группе выделяют грибы, попадающие в почву только в определённые периоды жизни, и грибы ризосферы растений, живущие в зоне их корневой системы. Специализированные почвенные грибы:

• копрофиллы — грибы, обитающие на почвах, богатых перегноем (навозные кучи, места скопления помёта животных);
• кератинофиллы — грибы, обитающие на волосах, рогах, копытах;
• ксилофиты — грибы, разлагающие древесину, среди них различают разрушителей живой и мёртвой древесина.

Предлагаем ознакомиться Орхидеи и уход за ними размножение

Водные грибы

Среди них можно выделить сапрофиты, живущие на растительных остатках, паразиты водных животных и растений, а также грибы, вызывающие обрастания деревянных частей судов, пристаней и т.п.

Шляпочные грибы

Шляпочные грибы поселяются на богатой перегноем лесной почве и из неё получают воду, минеральные соли и некоторые органические вещества. Часть органических веществ (углеводы) они получают от деревьев.

Грибница — главная часть каждого гриба. На ней развиваются плодовые тела. Шляпка и ножка состоят из плотно прилегающих друг к другу нитей грибницы. В ножке все нити одинаковы, а в шляпке они образуют два слоя — верхний, покрытый кожицей, окрашенной разными пигментами, и нижний.

У одних грибов нижний слой состоит из многочисленных трубочек. Такие грибы называют трубчатыми. У других нижний слой шляпки состоит из радиально расположенных пластинок. Такие грибы называют пластинчатыми. На пластинках и на стенках трубочек образуются споры, с помощью которых грибы размножаются.

Гифы грибницы оплетают корни деревьев, проникают в них и распространяются между клетками. Между грибницей и корнями растений устанавливается полезное для обоих растений сожительство. Гриб снабжает растения водой и минеральными солями; заменяя на корнях корневые волоски, дерево уступает ему часть своих углеводов. Только при такой тесной связи грибницы с определёнными породами деревьев возможно образование плодовых тел у шляпочных грибов.

Описание

Высшие и низшие аскомицеты объединяются в один класс по некоторым признакам. К примитивным относят микроскопические виды, наподобие дрожжей или аспергиллюса.

К макроскопическим – настоящие грибочки с плодовыми телами. Некоторые из них вполне съедобны и даже считаются деликатесами (примеры последних: трюфель, строчок, сморчок).

• Первая – голосумчатые. Их тело (таллом) обычно состоит из одной клетки – почкующейся или делящейся и лишь некоторые обладают слаборазвитый мицелий. Сумки со спорами развиваются или непосредственно на мицелии или на почкующихся клетках. Плодовое тело они не образуют.
• Вторая – эуаскомицеты. Представители характеризуются наличием плодовых тел, у которых из особых нитей – аскогенных гиф, снаружи или внутри их формируются сумки, где и развиваются споры. Когда оболочка разрушается, они выходят наружу и рассеиваются.
• Третья – локулоаскомицеты. Для них характерно отсутствие плодовых тел и наличие специальных полостей – локул, в которых развиваются аскоспоры (свое название получили из-за места развития – сумки или аска).

Включают примитивные и высшие виды. К первым относятся дрожжи, пеницилл, пневмоцисты, аспергиллы. Некоторые вызывают у человека заболевания, другие используют в медицинской промышленности.

У сумчатых грибов встречаются съедобные виды. Примеры:

• Сморчки;
• Шапочка сморчковая;
• Трюфели;
• Алеврия;

У высших представителей есть плодовые тела, обычный подземный мицелий и органы – шляпка, ножка, как у сморчков. Либо особое клубневое подземное строение, как у трюфелей.

Выделяют 3 подкласса:

1. Гемиаскомицеты: отсутствуют плодовые тела, а споры расположены в тонких сумках на мицелии.
2. Эуаскомицеты: есть оболочка у тел, внутри которых формируются споры. Разносятся споры при разрушении оболочки.
3. Локулоаскомицеты: присутствуют особые места – локулы, в которых в черте плодового тела происходит созревание спор.

Основные способы, как размножаются грибы

Процесс размножения в царстве грибов направлен на сохранение численности вида даже в неблагоприятных условиях, например, при засухе или безкормице (рисунок 1).

Рисунок 1. Грибы способны размножаться практически в любых условиях

Поскольку грибы, как живые организмы, существенно отличаются от представителей царств животных и растений, то и их размножение имеет свои особенности. Так, они способны размножаться практическими всеми известными способами.

Были выделены такие основные методы: вегетативный, бесполый, почкование, половой. Ниже вы сможете ознакомиться с их особенностями.

В лесу

Грибы занимают важное место в лесной экосистеме, вступая в симбиоз с деревьями и травами путем сращения корневых систем. Растения обеспечивают их сахаром и белками, а грибы, в свою очередь, снабжают своих партнеров минеральными веществами, которые впитывают из почвы вместе с водой (рисунок 2)

Она получает питательные вещества как из почвы и лесной подстилки, так и из корней деревьев. Интересным является тот факт, что грибы формируют плодовые тела только по соседству с конкретным видом деревьев. Например, боровики можно найти около сосны, дуба, ели или березы, а рыжики – только под елью или сосной.

Если речь идет о способах распространения, то лесные виды распространяются, в основном, половым методом, хотя для некоторых видов присущ бесполовой.

Рисунок 2. В лесу размножение осуществляется посредством подземной грибницы

Сбор грибов человеком является вмешательством в их процесс жизнедеятельности

Вот почему так важно правильно собирать лесные дары, чтобы нанесенный урон был минимальным и восполняемым. При аккуратном срезании плодового тела экземпляр продолжит реализацию процесса размножения

И наоборот, вырвав гриб с мицелием, мы наносим последнему огромный вред, вплоть до гибели. Помните об этом, собираясь на «тихую охоту».

Место в природе

Симбионты занимают особое положение в природе: эти грибы помогают питанию живых организмов, оказывая помощь в сосуществовании и способствуя очищению окружающей среды от вредных факторов.

Благодаря таким свойствам, их используют:

• для повышения плодородия сильно обедненных грунтов и в местностях, где наблюдается частый дефицит поливочной воды;
• после техногенных катастроф, т.к. они противостоят токсичным загрязнениям, нейтрализуя отрицательные воздействия, в особенности от солей тяжелых металлов;
• в целях экономии средств на удобрения в сельскохозяйственной отрасли при выращивании экологически чистых продуктов, т.к. они задерживают азот и солюбилизируют фосфор, трансформируя его в более доступную, легко усвояемую растениями форму.

Баллистоспоры

Баллистоспоры — бесполые
споры, которые образуются на особых
клеточных выростах (стеригмах) и после
созревания активно отстреливаются.
Механизм отстреливания баллистоспор
заключается в резком увеличении
тургорного давления в стеригме в
результате гидролиза внутриклеточных
полисахаридов.

Баллистоспоры
у различных видов дрожжей

Баллистоспоры образуются
у многих видов базидиомицетовых дрожжей,
главным образом из родов Sporobolomyces,Bullera,Bulleromyces,Bensingtoniaи др. Форма баллистоспор (симметричные
-несимметричные, овальные, каплевидные,
почковидные, веретеновидные) —
таксономический признак, используемый
для дифференциации видов и родов
баллистоспоровых дрожжей. Баллистоспоровые
дрожжи — в основномэпифиты,
развивающиеся на поверхности листьев
растений. По-видимому, образование
баллистоспор имеет приспособительное
значение, способствуя распространению
дрожжевой клеток в воздушной среде.

Для обнаружения
способности к образованию баллистоспор
используют простейший тест. Посеянную
штрихом культуру выращивают в чашке
Петри над слоем среды. Образующиеся
баллистоспоры падают на свежую среду
и прорастают. В результате образуется
зеркальное отображение первого штриха.
При активном образовании баллистоспор
такое отображение удается увидеть
непосредственно на стекле.

Тест на образование
баллистоспор — метод реплик

Интересные факты

Основную роль в размножении любым путем играет мицелий, который находится под землей. Если собирать урожай путем срезания плодового тела, то мицелий остается нетронутым, ведь часть ножки вы оставили в почве. Уже в течении 14-20 дней он способен вырастить новое плодовое тело, наполненное спорами

Если при сборе плодовое тело выдергивается из земли (внимание! выдергивается, а не выкручивается), происходит нарушение целостности мицелия. На восстановление данного органа уйдет много времени

Длительность восстановления зависит от площади поврежденной части мицелия.

Для плесневых грибов характерны все способы размножения. Дрожжи, не использующие кислород при дыхании, размножаются вегетативным и половым способом, актиномицеты (лучистые грибы) – вегетативным и бесполым, несовершенные – половым. Для паразитических грибов характерно половое размножение в виде соматогамии. Стадия дикариона может длиться годами, а у трутовиков даже десятилетиями. Каждая разновидность грибного царства имеет свойства, которые присущи только ей.

У шляпочных грибов споры находятся под шляпкой (с нижней ее стороны). Часть плодового тела, где происходит образование спор, называется гименофор. Слой со спорами бывает трубчатым или пластинчатым. Трубчатый тип поверхности предполагает наличие множества плотно прилегающих друг к другу трубочек, в которых и помещены споры. Увидеть эти трубочки без микроскопа нельзя, из-за чего внешне поверхность напоминает губку. В народе их называют не трубчатыми, а губчатыми. Пластинчатый гименофор хорошо различим без увеличительных приборов. Кроме привычных нам типов гименофора, существует еще несколько, однако мы привычно пользуемся только двумя, известными со школьной скамьи.