Домашние шоколадные конфеты: рецепты приготовления

Рецепты, как приготовить в домашних условиях шоколадные конфеты «Трюфель»

Трюфели ручной работы с вяленой вишней

Количество порций: 8

Время приготовления: подготовка ингредиентов (8–12 часов); собственно приготовление – 2 часа +

Вам потребуется:

• 250 г шоколада превосходного качества (с содержанием какао не менее 75 %)
• 250 мл сливок жирностью не менее 35%
• 50 г сливочного масла
• 35 вяленых вишен
• 75 мл французского коньяка
• миндаль, фисташки и вишня для украшения
• 4 ст. л. какао

Глазурь:

150 г шоколада

Способ приготовления:

Предварительно:

1. Чтобы сделать шоколадные конфеты по этому рецепту, залейте часть вишни коньяком (23 ягодки), накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на 12 ч для пропитки.

2. Очень мелко порубите шоколад и положите в миску. Налейте сливки в сотейник и доведите до кипения. Залейте шоколад кипящими сливками и хорошо размешайте – шоколад должен полностью раствориться. Добавьте сливочное масло и остудите. Накройте массу пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8 ч.

В день подачи:

3. Достаньте заготовки из холодильника. Лучше доставать частями, чтобы масса не успела растаять.

4. Если в вишне осталась жидкость, откиньте ягоды на дуршлаг, а потом обсушите бумажными полотенцами.

5. Из застывшей шоколадной массы скатайте шарики величиной с грецкий орех. В центр каждого шарика положите вишню. Чтобы конфеты были одинакового размера, используйте одну и ту же ложку, когда отщипываете массу.

6. Готовые трюфели сложите на тарелки, накрытые пергаментом, или на силиконовый коврик и уберите в холодильник минимум на 15 мин.

7. Украшения: мелко порубите несколько ягод вяленой вишни, миндаль и фисташки. Не забудьте предварительно удалить темную кожицу с орехов.

8. Глазурь: растопите шоколад на водяной бане и остудите – он не должен быть горячим, иначе трюфели начнут плавиться. Накалывайте трюфели на шпажки и опускайте в глазурь. Перекладывайте на решетку (лишняя глазурь стечет) и украшайте вишней и орехами.

9. Оставьте до схватывания шоколада. Этого количества глазури должно хватить на 20 конфет. Оставшуюся шоколадную массу обваляйте в какао. Конфеты с разными текстурами выглядят в одной коробке изумительно!

10. Положите конфеты в контейнеры, проложенные пергаментом, и уберите в холодильник минимум на 1 ч.

11. Приготовленные по этому рецепту шоколадные конфеты «Трюфель» за 30 мин. до подачи достаньте из холодильника.

Конфеты «Шарман» – шоколадные трюфели с кедровой сгущенкой

Ингредиенты:

• 200 г грецкого ореха;
• 200 г фиников;
• 100 г инжира;
• 50 г какао-бобов;
• 2 столовые ложки какао-масла;
• 4–5 столовых ложек меда;
• 100 г мака для обсыпки;
• 2–3 столовые ложки сиропа сахарной кураги;
• 100 г кедрового жмыха;
• цедра лимона.

Приготовление:

Для приготовления шоколадных конфет в домашних условиях по этому рецепту в ступе, комбайне или мясорубке измельчите грецкий орех до состояния крупной крошки. Часть орехов разломайте руками на маленькие кусочки. Добавьте порубленные финики и инжир. Если сладости недостаточно, добавьте мед по вкусу, а также какао-масло и цедру лимона. Измельчите какао-бобы в кофемолке или высокоскоростном блендере до состояния муки и положите в конфетное тесто. Тщательно вымесите, сформируйте шарики и обваляйте их в маке. Пальцем сделайте углубления на верхушке конфеты.

Приготовьте крем. Кедровый жмых взбейте с сиропом сахарной кураги в блендере или деревянной ложкой. Добавьте мед по вкусу Смешивайте до состояния густой сгущенки. Готовый крем выложите в углубления конфет.

Конфеты «Шоколадные трюфели»

Ингредиенты:

• Стакан (с верхом) сахарного песка,
• 5 столовых ложек сливок (можно молока или воды),
• 4 столовые ложки сливочного масла,
• 1 яичный белок,
• полстакана какао,
• полстакана сухого молока;

Для обсыпки:

• 1 столовую ложку сахарной пудры.
• 1 столовую ложку толченых обжаренных грецких орехов.

Приготовление:

В кастрюлю налейте сливки, всыпьте сахар. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, помешивая, нагрейте до кипения, прокипятите 3 минуты. Снимите кастрюлю с огня, выключите газ. В горячую массу добавьте масло, какао (две столовые ложки оставьте), сухое молоко. Все хорошо перемешайте. Взбейте в крепкую пену белок, добавьте его в массу. Растирайте массу 10 минут до однородного состояния. Чтобы масса загустела, поставьте на полчаса в тепло. Приготовьте обсыпку, смешав сахарную пудру, грецкие орехи и остаток какао. Загустевшую массу остудите в прохладном месте. Чайной ложкой наберите массу и, помогая ножом, лепите конфеты (внутрь можно положить кусочки орешков, вишенки из варенья), обваливая их в обсыпке. Когда все конфеты будут готовы, поставьте их в холод (но не на мороз и не в холодильник). Назавтра конфеты готовы!

Здесь вы можете посмотреть фото к рецептам домашних шоколадных конфет, предложенным выше:

Wispa Gold

Если хочется попробовать на вкус слиток золота, то стоит приобрести батончик Wispa Gold, по праву занявшему пятое место в нашем списке самых вкусных конфет. Достаточно известный в России бренд «Cadbury» постоянно пытается удивить своих поклонников самым дорогим шоколадом. На этот раз упор сделан на упаковку. Она изготовлена из сусального золота, но при этом ничуть не теряет своих съедобных качеств, да и выглядит достаточно аппетитно.

Но суть не в золотой обёртке. Используемые при изготовлении батончика редчайшие сорта какао и другие высококачественные ингредиенты сделали вкус этих конфет невероятно запоминающимися. Кстати, стоимость составляющих этого деликатеса значительно превосходит цену съедобной золотой упаковки.

Шоколадная психотерапия

Новозеландский психотерапевт Мюррей Лэнгхэм много лет изучает шоколадный вопрос и даже написал об этом несколько книг. По утверждению автора, можно определить характер человека по его любимому сорту шоколада.

Шоколадотерапевт Murray Langham — дипломированный врач, но долгие годы он работал шеф-поваром и его выводы имеют практическую подоплеку. Сейчас у Лэндхэма собственная кондитерская компания. Вот несколько секретов от гипнолога-шоколадотерапевта.

Форма конфет:

• Если вам нравятся конфеты круглой формы, вы общительный экстраверт.
• Уравновешенные, честные и надежные люди выбирают квадраты.
• Предпочитающие овальные конфеты легко сходятся с людьми, прекрасно чувствуют себя в новом обществе и часто становятся душой компании.
  • Любители прямоугольников умеют слушать собеседника и всегда сохраняют спокойствие.
  • Вы не можете оторвать глаз от странных конфеток, закрученных в спирали? Это выдает в вас личность очень энергичную, но неорганизованную.
  • Ромбы привлекают мечтающих о богатстве.
  • Люди треугольников мало интересуются чувствами окружающих, но они легки на подъем.

Вид шоколада:

• Молочный шоколад создан для сентиментальных романтиков.
• Любители черного шоколада стремятся к новаторству во всех областях жизни.
• Те, кто предпочитает шоколад белого цвета, наделены обостренным чувством справедливости, но при этом им не хватает смелости.
• Гурманы и ценители комфорта не могут устоять перед горьким шоколадом.
• Если вы не слишком переживаете о сорте шоколада, значит, вы человек гибкий и всегда готовы к компромиссам.

Начинка конфет:

• Орехи в начинке нравятся тактичным людям с развитым чувством стиля.
• Страстные и мечтательные натуры не откажутся от кокосовой стружки.
• Живым воображением отличаются любители мятного вкуса.
• Кофейная начинка для нетерпеливых.
• Надежные и верные любят конфеты с апельсиновым джемом.
• Духовность проявляется в любви к начинке из рахат-лукума или желе.
• Шоколадной помадке будут рады чувствительные личности.

Домашние шоколадные конфеты хороши тем, что вы сами можете выбирать цвет, форму и начинку. Сладость, приготовленная своими руками, позволит вам выразить себя и проявить кулинарные способности.

Калиссоны из Экс-ан-Прованса

Категория:
Десерты Конфеты

Les calissons d’Aix-en-Provence… Чувствуете какая волшебная музыка в этих словах… А хотелось ли вам когда-нибудь заглянуть в глаза Французской кухни?? Да, да, да! — именно миндальную форму женских глаз имеют эти знаменитые сладости южного французского городка Экс-ан-Прованса! Возможно другие, менее романтично настроенные, люди видят в них ромбики и лодки, или листики березы, но все они, без исключения, уверены в одном- calissons невероятно вкусны… И хотя традиционная форма этих конфет напоминает женские глаза, но она также символизирует основной их ингредиент — миндаль. Миндаля должно быть не меньше 30%, а по возможности — еще больше, так гораздо вкуснее!
Рецепт взят с французского сайта (за перевод благодарю мою дочь Натали). А историю знакомства нашей семьи с этим чудесным французским лакомством вы узнаете из рецепта.

Ингредиенты для «Шоколадные конфеты»:

• Какао-масло

  —
  75 г

• Какао тертое

  —
  150 г

• Мед

  (жидкий)
  —
  75 г

• Сливки

  (жирные)
  —
  30 г

• Орехи грецкие

  —
  100 г

• Сахар

  —
  170 г

• Клубника

  (замороженная)
  —
  300 г

• Агар-агар

  —
  7 г

• Мартини

  —
  50 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3432.1 ккал	белки 37.3 г	жиры 227.7 г	углеводы 302.9 г
100 г блюда
ккал357.5 ккал	белки3.9 г	жиры23.7 г	углеводы31.6 г

Рецепт «Шоколадные конфеты»:

Готовим шоколад для корпуса конфет.
50 г какао-масла поколоть на небольшие кусочки. Рекомендуют его натереть на терке, я пробовала и колоть, и тереть, разницы не заметила. Главное — не нагревать какао-масло выше 40°, иначе конфеты будут тусклыми.

Какао-масло, помешивая, растопить на ПАРОВОЙ бане (важно, чтобы дно сотейника не касалось кипящей воды!)

100 г какао тертого натереть либо поколоть небольшими кусочками. У меня было такое.

Какао тертое добавить в сотейник к какао-маслу.

Какао тертое растопить, помешивая, на паровой бане.
На этом этапе можно добавить ваниль, мускатный орех, корицу… Но специи чувствуются только в чистом шоколаде, в конфетах их не слышно, поэтому я не добавляла специй.
Добавить в сотейник 50 г меда. Мед должен быть хорошего качества, не засахарен, иначе в шоколаде будут попадаться крупинки. Я мед растопила и охладила до 35°. Можно использовать любой хороший густой сироп: кленовый, из шиповника, из агавы… Добавляла я как-то и инвертный сироп.

Хорошо вымешать мед.
Шоколад для корпуса конфеты готов.

Готовим начинку пралине.
Толстостенный сотейник смазать растительным маслом без запаха, всыпать 100 г грецких орехов и 100 г сахара. Прогреть до растворения сахара и приобретения им коричневого цвета. Перелить орехи на смазанную маслом тарелку.

Орехи поломать на кусочки, перебить в блендере в мелкую крошку (нам больше нравится средняя крошка).

Из 25 г какао-масла, 50 г какао тертого, 25 г меда приготовить шоколад, как описано выше.
Добавить 30 г жирных сливок комнатной температуры, размешать. Получился молочный шоколад.

Всыпать ореховую крошку в молочный шоколад, вымешать.
Начинка пралине готова.

Готовим клубничную начинку.
300 г замороженной клубники засыпать 70 г сахара, прогреть примерно до 60°.

Отдельно в сотейнике 7 г агар-агара залить 50 мл мартини, добавить 2 столовые ложки клубничного сиропа. Прокипятить пару минут до растворения агара.

Добавить клубнику к агару, перемешать, остудить до комнатной температуры, получится крепкое желе, агар застывает уже при 40°.
Силиконовые формы поставить на твердую доску. Разлить шоколад для корпуса конфет, заполняя формы на половину. Можно воспользоваться кондитерским мешком, файликом, срезав уголок. Я воспользовалась маленькой разливочной ложкой.

Начинку разложить по формам, слегка «втапливая» в шоколад. Слева у меня клубничная начинка, справа — пралине.

Клубничную начинку полить сверху шоколадом. Доску с формами поставить до застывания шоколада в холодильник. Шоколад вкусней на следующий день. Он как бы «созревает».

Если нет времени возиться с начинкой, можно приготовить молочный шоколад, крупно порубить подсушенные орехи, вмешать их в шоколад, тоже получается очень вкусно.

По сезону можно добавлять свежие ягоды, я делала с черешней, ничем не закрепляла, шоколад отлично держит начинку.

Начинку можно делать с ягодами, сухофруктами, молочные, кофейные, помадные, ликерные…
Приготовьте такие конфеты и почувствуете разницу между настоящим шоколадом и покупным!
Побалуйте своих родных! Мира и добра всем!

Рецепт «Конфеты «Шоколадно-ореховое безумие»»:

Это всё то, что нам потребуется.

В мисочку ломаем белый и молочный шоколад, заливаем молоком и прогреваем в микроволновке до достижения однородной массы.

В кофемолке перемалываем 25г орехов (25 ядер) до мелкой-мелкой крошки и

Насыпаем в горячую шоколадно-молочную массу.

Перемешиваем, остужаем до комнатной температуры и прячем в холодильник для охлаждения. Примерно на 15-20 минут. Я для более быстрого охлаждения несколько раз перемешиваю.

В это время измельчаем 50г орехов (50 ядер) для обсыпки. Не мелко, но и не крупно. Средне.

Достаем из холодильника шоколадно-ореховую массу, она уже хорошо держит форму, и приступаем к лепке конфет.

В измельченные орехи выкладываем половину чайной ложки массы, вдавливаем ядрышко фундука и скатываем шарик. Шарики катаем прямо в руках, смесь абсолютно не прилипает к рукам, но зато тает очень быстро, поэтому катаем быстро! Скатанный шарик слегка обваливаем в крошке орехов.

Вот такой шарик получился. Или конфетка.

Так поступаем со всей массой. У меня вышло 25 конфеток, соответственно, в конфеты ушло 25 целых орешков (помимо измельченных).
Если вдруг почувствуете, что масса подтаяла, уберите её в холодильник минут на 5, потом достаньте и продолжайте лепить.
Теперь тарелку с конфетками на 20 минут прячем в морозилку.
Готовим глазурь — молочный шоколад с добавлением молока топим в микроволновке, перемешиваем. Не остужаем, иначе глазурь будет слишком густая, конфеты катать в ней будет сложно.

Достаём из морозилки наши конфетки, они хорошо замёрзли, по одной кладем в глазурь, хорошо катаем в ней. Не бойтесь, конфеты не растают!

С помощью вилочки достаем, выкладываем на тарелочку. И убираем в холодильник.
Предупреждаю сразу: глазурь липкая, полностью не застывает, т. е. пальчики будут в шоколадной глазури, но нам так нравится. Если такой вариант вам не подходит, можно в шоколад молоко не добавлять, но шоколада придётся взять больше, так как глазурь будет более густая.

А на «укус»

Секреты приготовления домашних шоколадных конфет

Приготовление шоколадных конфет — несложная задача, нужно только знать несколько правил:

Шоколад не любит жары и перепада температур

Температура в помещении не должна превышать 20оС. Также необходимо соблюдать температурный режим при плавлении шоколада, иначе конфеты будут тусклыми и «седыми». Идеальная температура для черного шоколада составляет 32оС, для молочного — 30оС, для белого — 28оС. Когда конфеты будут готовы, оставьте их застывать при температуре не выше 20оС. Если в помещении теплее, поставьте в холодильник на 10 минут, но не в морозильную камеру.

Ни капли воды

Формочки должны быть совершенно сухими. Вода в растопленной массе спровоцирует кристаллизацию, и конфеты будут испорчены.

Правильное плавление

Шоколадные конфеты домашнего приготовления можно делать из какао, дропсов или плиточного шоколада без наполнителей. Дропсы растопить легче, плитку следует измельчить руками или натереть на крупной терке. Расплавить шоколад можно в микроволновке или на водяной бане, но в первом случае сложно проконтролировать температуру. Нагревать массу в кастрюльке на огне не рекомендуется, так как шоколад подгорит и все будет испорчено. Нагрейте шоколад на бане примерно до 45оС и сбивайте температуру, подсыпая холодные дропсы или крошку.

Используйте формочки

Сухие силикатные или поликарбонатные формочки — идеальный вариант. Конфеты будут привлекательными и глянцевыми. Можно залить шоколад в упаковку, оставшуюся от готовых конфет, но эффектного глянца не получится. Придать форму можно и без формочек, а блеск обеспечить глазурью.

Выбор начинки

Шоколад прекрасно сочетается с черносливом, курагой, орехами, нугой, ганашем, марципанами. Ганаш готовят из шоколада, сливок, рома или коньяка. Нугу перед наполнением нужно разогреть до 25оС. Слишком горячая начинка испортит шоколад.

Также можно положить внутрь свежие ягоды, но лучше все-таки использовать джем. В сочетании с ганашем начинка будет очень вкусной. Ганаш не застывает как шоколад, он всегда сохраняет пластичную консистенцию.

Условия хранения

Срок хранения домашних конфет зависит от начинки. Если вы использовали сухофрукты, готовые конфеты можно хранить в холодильнике не дольше месяца. Начинка из ганаша может испортиться быстрее. Если в конфетах орехи, срок хранения увеличивается, а начинка из свежих фруктов не может храниться даже пару дней.

Рецепт «Шоколадные конфеты»:

Готовим шоколад для корпуса конфет.
50 г какао-масла поколоть на небольшие кусочки. Рекомендуют его натереть на терке, я пробовала и колоть, и тереть, разницы не заметила. Главное — не нагревать какао-масло выше 40°, иначе конфеты будут тусклыми.

Какао-масло, помешивая, растопить на ПАРОВОЙ бане (важно, чтобы дно сотейника не касалось кипящей воды!)

100 г какао тертого натереть либо поколоть небольшими кусочками. У меня было такое.

Какао тертое добавить в сотейник к какао-маслу.

Какао тертое растопить, помешивая, на паровой бане.
На этом этапе можно добавить ваниль, мускатный орех, корицу… Но специи чувствуются только в чистом шоколаде, в конфетах их не слышно, поэтому я не добавляла специй.
Добавить в сотейник 50 г меда. Мед должен быть хорошего качества, не засахарен, иначе в шоколаде будут попадаться крупинки. Я мед растопила и охладила до 35°. Можно использовать любой хороший густой сироп: кленовый, из шиповника, из агавы… Добавляла я как-то и инвертный сироп.

Хорошо вымешать мед.
Шоколад для корпуса конфеты готов.

Готовим начинку пралине.
Толстостенный сотейник смазать растительным маслом без запаха, всыпать 100 г грецких орехов и 100 г сахара. Прогреть до растворения сахара и приобретения им коричневого цвета. Перелить орехи на смазанную маслом тарелку.

Орехи поломать на кусочки, перебить в блендере в мелкую крошку (нам больше нравится средняя крошка).

Из 25 г какао-масла, 50 г какао тертого, 25 г меда приготовить шоколад, как описано выше.
Добавить 30 г жирных сливок комнатной температуры, размешать. Получился молочный шоколад.

Всыпать ореховую крошку в молочный шоколад, вымешать.
Начинка пралине готова.

Готовим клубничную начинку.
300 г замороженной клубники засыпать 70 г сахара, прогреть примерно до 60°.

Отдельно в сотейнике 7 г агар-агара залить 50 мл мартини, добавить 2 столовые ложки клубничного сиропа. Прокипятить пару минут до растворения агара.

Добавить клубнику к агару, перемешать, остудить до комнатной температуры, получится крепкое желе, агар застывает уже при 40°.
Силиконовые формы поставить на твердую доску. Разлить шоколад для корпуса конфет, заполняя формы на половину. Можно воспользоваться кондитерским мешком, файликом, срезав уголок. Я воспользовалась маленькой разливочной ложкой.

Начинку разложить по формам, слегка «втапливая» в шоколад. Слева у меня клубничная начинка, справа — пралине.

Клубничную начинку полить сверху шоколадом. Доску с формами поставить до застывания шоколада в холодильник. Шоколад вкусней на следующий день. Он как бы «созревает».

Если нет времени возиться с начинкой, можно приготовить молочный шоколад, крупно порубить подсушенные орехи, вмешать их в шоколад, тоже получается очень вкусно.

По сезону можно добавлять свежие ягоды, я делала с черешней, ничем не закрепляла, шоколад отлично держит начинку.

Начинку можно делать с ягодами, сухофруктами, молочные, кофейные, помадные, ликерные…
Приготовьте такие конфеты и почувствуете разницу между настоящим шоколадом и покупным!
Побалуйте своих родных! Мира и добра всем!

Ингредиенты для «Конфеты «Шоколадно-ореховое безумие»»:

• Орехи лесные

  (50г в обсыпку, 50г в конфеты)
  —
  100 г

• Шоколад молочный

  /

  Шоколад

  (50г в конфеты, 25г в глазурь)
  —
  75 г

• Шоколад белый

  (1 плитка)
  —
  95 г

• Молоко

  (50мл в конфеты, 3ст.л. в глазурь)
  —
  60 мл

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1699.6 ккал	белки 29.2 г	жиры 124.8 г	углеводы 115 г
100 г блюда
ккал515 ккал	белки8.8 г	жиры37.8 г	углеводы34.8 г

Рецепт «Конфеты «Шоколадно-ореховое безумие»»:

Это всё то, что нам потребуется.

В мисочку ломаем белый и молочный шоколад, заливаем молоком и прогреваем в микроволновке до достижения однородной массы.

В кофемолке перемалываем 25г орехов (25 ядер) до мелкой-мелкой крошки и

Насыпаем в горячую шоколадно-молочную массу.

Перемешиваем, остужаем до комнатной температуры и прячем в холодильник для охлаждения. Примерно на 15-20 минут. Я для более быстрого охлаждения несколько раз перемешиваю.

В это время измельчаем 50г орехов (50 ядер) для обсыпки. Не мелко, но и не крупно. Средне.

Достаем из холодильника шоколадно-ореховую массу, она уже хорошо держит форму, и приступаем к лепке конфет.

В измельченные орехи выкладываем половину чайной ложки массы, вдавливаем ядрышко фундука и скатываем шарик. Шарики катаем прямо в руках, смесь абсолютно не прилипает к рукам, но зато тает очень быстро, поэтому катаем быстро! Скатанный шарик слегка обваливаем в крошке орехов.

Вот такой шарик получился. Или конфетка.

Так поступаем со всей массой. У меня вышло 25 конфеток, соответственно, в конфеты ушло 25 целых орешков (помимо измельченных).
Если вдруг почувствуете, что масса подтаяла, уберите её в холодильник минут на 5, потом достаньте и продолжайте лепить.
Теперь тарелку с конфетками на 20 минут прячем в морозилку.
Готовим глазурь — молочный шоколад с добавлением молока топим в микроволновке, перемешиваем. Не остужаем, иначе глазурь будет слишком густая, конфеты катать в ней будет сложно.

Достаём из морозилки наши конфетки, они хорошо замёрзли, по одной кладем в глазурь, хорошо катаем в ней. Не бойтесь, конфеты не растают!

С помощью вилочки достаем, выкладываем на тарелочку. И убираем в холодильник.
Предупреждаю сразу: глазурь липкая, полностью не застывает, т. е. пальчики будут в шоколадной глазури, но нам так нравится. Если такой вариант вам не подходит, можно в шоколад молоко не добавлять, но шоколада придётся взять больше, так как глазурь будет более густая.

А на «укус»

Рецепты самодельных конфет из сухофруктов, орехов, мёда и семян

Рецепт №1

Ингредиенты:

• по 70—80 г фиников, чернослива, изюма и кураги;
• 50 г любых орехов;
• 50 г овсяных хлопьев;
• 4—5 ст.л. кокосовой стружки, какао-порошка или миндальной стружки;
• 1 ст.л. сока лимона.

Приготовление: измельчить овсяные хлопья и кокосовую стружку, добавить орехи. Сухофрукты пропустить через мясорубку. Всё перемешивать до получения однородной массы. Добавить сок лимона, перемешать, сформировать конфетки. Внутрь можно положить по орешку (например, фундук). Снаружи обвалять в какао-порошке, кокосовой или миндальной стружке.

Рецепт №2

Ингредиенты:

• по горсти любимых сухофруктов: финики, инжир, курага, изюм, чернослив;
• полстакана грецких орехов;
• немного измельчённых кукурузных хлопьев.

Приготовление: нарезать сухофрукты и орехи, пропустить через мясорубку. Хорошо перемешать, сформировать конфетки и обвалять в кукурузных хлопьях.

Рецепт №3

Ингредиенты:

• горсть любимых сухофруктов;
• полбанана;
• 1/4 стакана орехов;
• 3 ст.л. овсяных хлопьев;
• 1 ст.л. семян льна.

Приготовление: измельчить сухофрукты, овсяные хлопья, орехи и семена. Банан растолочь до образования пюре. Всё смешать вместе. Сделать конфеты-шарики, обвалять можно в орехах или кокосовой стружке.

Рецепт №4

Ингредиенты:

• по 100 г сухофруктов (чернослива, фиников, кураги) и орехов (миндаль и грецкий орех);
• 3 ст.л. мёда;
• 1 ч.л. сока лимона;
• кокосовая стружка.

Приготовление: сухофрукты и орехи пропустить через мясорубку. В смесь добавить мёд и сок лимона. Перемешать, сделать конфетки, снаружи обвалять в кокосовой стружке.

Рецепт №5

Ингредиенты:

• по 40 г кураги и чернослива;
• 15 г пшеничных отрубей;
• по 10 г кукурузных хлопьев и хлебцев («воздушная пшеница»);
• 1 ч.л мёда.

Приготовление: измельчить хлопья, хлебцы и отруби. Пропустить через мясорубку сухофрукты. Всё смешать, добавить мёд. Сделать шарики и обвалять в смеси хлопьев и хлебцёв.

Рецепт №6

Ингредиенты:

• по 200—250 г изюма, кураги и чернослива;
• 200 г подсолнечных семечек;
• 100 г кокосовой стружки;
• ломтик лимона.

Приготовление: в блендере или мясорубке измельчить сухофрукты и семечки. В смесь добавить сок лимона и 50 г кокосовой стружки. Всё перемешать, сделать конфетки и обвалять в оставшейся стружке кокоса.

Лучше всего такие конфеты хранятся в морозильной камере (очень долго), чуть меньше — в холодильнике. Такие сладости очень питательны и полезны как для детей, так и для взрослых.

Заметьте: меняя соотношение ингредиентов (чуть больше кураги или фиников и т.п.), выбирая те или иные орехи, сушёные ягоды, семена и семечки, можно получить множество самых разных по вкусу конфеток. Смело экспериментируйте!

Узнайте также, как по внешнему виду научиться выбирать сухофрукты, не обработанные химикатами и как .