Салат с фасолью и говядиной

Салат со свининой и фасолью, и с маринованными огурцами

А теперь займемся приготовлением еще одного вкусного салата

Что нужно:

• 200 гр. отварной или консервированной фасоли
• 150 гр. стручковой фасоли
• 300 гр. отварной свинины
• 3 маринованных огурца
• 1 банка горошка консервированного
• столовая ложка растительного масла
• 2 зубца чеснока, соль, зелень
• майонез.

Как готовить салат с фасолью и свининой

1.Разогреваем масло на сковороде и обжариваем в течение 10 минут стручковую фасоль, солим ее в конце жарки и даем остыть.

2.Нарезаем кубиками отварную свинину. Сливаем жидкость с консервированной фасоли и горошка. Огурцы нарезаем маленькими кубиками, мелко рубим зелень петрушки. Очищаем чеснок, натираем на мелкой терке. Смешиваем в салатнике все ингредиенты, заправляем майонезом, солим по вкусу, хорошо перемешиваем.

3.Как вариант, свиное мясо можно замариновать в специях и запечь в духовке, затем мелко нарезать. Так блюдо будет более пикантным и ароматным.

Обязательно ознакомьтесь  : Рецепт венгерского гуляша из говядины

Салаты с мясом и фасолью очень вкусные и сытные. Их можно подавать к столу как самостоятельные блюда.

Приятного аппетита!

8-11-2015, 17:18 Понравился 1 повару Просмотрен 5060 раз

5765 рецептов

Этот салат из отварной свинины с фасолью и помидором очень нравится мужской половине. Всего три ингредиента, не считая заправки, а результат очень даже. Насчет заправки – можно использовать майонез или сметану с горчицей. У меня майонез со сметаной. Так салат получается вкуснее.

Ингредиенты

• Вам понадобитсядо 10 минут
• География блюдаРусская
• Основной ингредиентСвинина
• Тип блюдаОбед

Приготовлениедо 10 минут Шаг 1 из 4

Отварить до готовности мясо и фасоль. мясо нарезать на кусочки.

Помидор нарезать кубиком, соединить все ингредиенты и заправить салат майонезом со сметаной.

Посолить и поперчить по вкусу. Все перемешать.

При подаче можно посыпать зеленью для яркости.

• Плохо
• Так себе
• Нормально
• Хорошо
• Восхитительно

Сытный салат со свининой и стручковой фасолью станет отличным ужином или частью обеда. Для приготовления используются доступные продукты, хорошо сочетающиеся и дополняющие друг друга: мясо и овощи – оптимальный выбор! Этот салат, по желанию, вполне можно заправить и майонезом. Я же предлагаю более легкий вариант заправки.

Общее время готовки – 1 час 30 минута  Активное время готовки – 0 часов 30 минут  Стоимость – очень экономно Калорийность на 100 гр — 161 ккал Количество порций – 3 порции

Холодный овощной салат горячим способом

Категория:
Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из бобовых

Наступает весна, начинает пригревать солнце, по утрам слышно пение птиц. А вечером, возвращаясь с работы, вы понимаете, что на улице еще светло… В это время обычно мы испытываем недостаток ярких красок и свежих овощей. Зимние запасы заготовок уже подъедены. Овощей свежих пока нет. А из тех, что продаются в магазинах, прилично выглядит только капуста… Хочу немного раскрасить ваш повседневный стол ярким и вкусным салатом. Он чудесен сам по себе, он может быть гарниром к любому мясному блюду. А также подойдет тем, кто держит пост.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
• Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
• Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
• Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
• Говядина — окорок — 104 ккал/100г
• Говядина — ребра — 233 ккал/100г
• Говядина — хвост — 184 ккал/100г
• Говядина жирная — 171 ккал/100г
• Говядина постная — 158 ккал/100г
• Говяжья солонина — 216 ккал/100г
• Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
• Окорок вареный — 269 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Перец черный горошек — 255 ккал/100г
• Лук зеленый — 19 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Маринованные огурцы — 16 ккал/100г
• Фасоль консервированная — 99 ккал/100г

Вариации салатов с мясом говядины, фасолью и овощами: перцем, морковкой, луком, помидорами, огурцами, кукурузой

Мясной салат с овощами – это пикантное отдельное блюдо, которое подойдет как отличный гарнир к кашам или макаронам. Основные ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Фасоль консервированная – 1 банка;
• Филе говядины – 200 г;
• Репчатый лук – 100 г;
• Петрушка – по желанию;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Оливковое масло – 3 ст. л.;
• Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.

Как готовить:

1. Как и в предыдущем рецепте, фасоль промойте и слейте лишнюю воду.
2. Нашинкуйте соломкой отварное мясо и добавьте в глубокую миску к бобам
3. Лук порубите полукольцами. Порежьте мелкими кусочками чеснок и петрушку сюда же.
4. Заправьте салат оливковым маслом с добавлением соли и перца по вкусу. Основа готова.

Добавьте, например, порезанный соломкой один болгарский перец, и вы получите красочную картину. Если хотите более сытный вариант – натрите на крупной тёрке морковку, а вместо оливкового масла для заправки возьмите 3 ст. л. майонеза. Дополнительно можно бросить 300 г маринованных огурцов, нарезанных соломкой.

При желании можно использовать спелые томаты. Возьмите один крупный помидор и порежьте его ломтиками. Для разнообразия возьмите 160 г консервированной кукурузы, слейте лишнюю воду и добавьте в миску к салату. Можно придумать еще массу вариантов, все зависит от фантазии и имеющихся продуктов.

Теплый салат из стручковой фасоли и говядины

Готовя это блюдо, продукты лучше всего обжаривать последовательно на одной и той же сковороде. Так обогатится вкус готового салата.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черри	5 шт.
сыр мягкий	0,04 кг
резанные листья салата	2 горсти
стручковая фасоль	2 горсти
говядина	1/10 кг
масло	для жарки
соевый соус	1/10 л
соль	щепотка
душистый перец	щепотка
заправка:
масло	2 ст. л.
лимон	1 долька
соль
соевый соус	1 ст. л.

Готовится блюдо около 1 часа.

1. На сковороде разогреть масло, обжарить фасоль с добавлением соевого соуса;
2. Черри разрезать на 4 части, обжарить в той же сковороде;
3. Предварительно замоченную в соевом соусе говядину нарезать на кусочки, обжарить в той же сковороде, протушить с добавлением воды до полной мягкости;
4. В тарелку положить рубленный салат, потом фасоль, помидоры и говядину;
5. Сверху добавить соль, по желанию перец;
6. Смешать ингредиенты для заправки, в них отжать дольку лимона;
7. Заправить салат;
8. Нарезать сыр небольшими кубиками и поместить их поверх салата.

Подавать этот салат следует сразу же после приготовления, пока он ещё тёплый.

Салат с острой говядиной, авокадо и фасолью

Это блюдо содержит большое количество аромата, несмотря на небольшое разнообразие ингредиентов.

Ингредиенты:

• Семена тмина — 1 ст.л.
• Кориандр — 1 ст.л.
• Порошок чили — 2 ст.л.
• Сладкая паприка — 2 ст.л.
• Говядина — 500 гр.
• Чеснок – 4 зубчика
• Помидор (нарезанный) — 400 г
• Кукуруза — 1 банка
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Перец молотый
• Фасоль – 400 г
• Рис — 250 г
• Авокадо (нарезанный) – 1 шт.
• Салат (листья) — 1 стебель
• Красный лук – 1 шт.

Приготовление:

Перемешать все специи и чеснок. Смесью заправить говядину. Нарезать мясо и обжарить.

Сварить фасоль в посоленной воде; добавить томатную пасту, специи и тушить.

Сварить рис в отдельной кастрюле. Все ингредиенты перемешать.

Рецепт «Фасоль со свининой и овощами»:

Свиное филе нарезать тонкими полосками. Посолить и поперчить.

Смешать соевый соус, лимонный сок и 1ст. л. раст. масла. Добавить мясо, Слегка «помассировать» прямо рукой. Оставить пока в стороне.

Морковь натереть на корейской терке, цуккини нарезать тонкой соломкой, лук-порей колечками, чеснок мелко порубить. Фасоль у меня отваренная (я отвариваю фасоль в большом количестве заранее и замораживаю, использую по мере необходимости). Так же можно использовать консервированную фасоль, слить сок и промыть.

К мясу добавить кукурузный крахмал, хорошо перемешать. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть 2ст. л. раст. масла, выложить мясо. Жарить, на среднем огне, помешивая, несколько минут.

Добавить лук-порей и морковь, пару ложек бульона или воды.

Через 3-5 минут добавить цуккини, томатную пасту, чеснок и зелень. Немного обжарить, влить оставшийся бульон и 1ст. л. соевого соуса.

Потушить около 5 минут, добавить фасоль, перемешать, скорректировать соль и специи, оставить еще на несколько минут и выключить огонь.

Рецепт салата с говядиной и красной фасолью «Тбилиси»

Салат «Тбилиси» – яркое и насыщенное вкусовыми красками блюдо. Каждый компонент несет некую изюминку и аромат. Понадобятся следующие составляющие для приготовления:

• Мясо говядины – 250 г;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Орех грецкий – 50 г;
• Банка красной консервированной фасоли – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Кинза – 1 пучок;
• Перец «Чили» – половина стручка;
• Красный лук – 1 шт.;
• Растительное масло и винный уксус 6%-ый – для заправки;
• Соль и приправы – по вкусу.

Что делать дальше:

1. Нарежьте лук полукольцами и сложите в подходящую емкость.
2. Консервированные бобы промойте водой и откиньте на дуршлаг, дав стечь жидкости. Высыпьте их в общую миску.
3. Болгарский перец нашинкуйте соломкой, чили – мелкими кусочками. Отправьте туда же.
4. К этой массе присоедините заранее порезанную кубиками отварную говядину.
5. Кинзу можно просто порвать руками, чеснок мелко нарезать и отправить в общую посуду.
6. На сковороде просушите орехи. Затем порубите их на приблизительно одинаковые кусочки и высыпьте к остальным ингредиентам.
7. По вкусу посолите. Добавьте специи, желательно хмели-сунели.
8. Заправьте салат смесью из подсолнечного масла и винного уксуса, по желанию притрусите молотым перцем.
9. Перемешайте. Дайте время настояться «миксу» продуктов около получаса.

Салат «Тако» из говядины и фасоли

Также популярное блюдо во все кулинарном пространстве. Адаптированный мексиканский рецепт.

Ингредиенты:

• Мясо говядины – 300 г
• Соус Сальса – 2 ст.л.
• Консервированная фасоль – 1 банка
• Макароны из тонкой пшеничной муки – 200 г
• Помидоры – 300 г
• Спелый авокадо (нарезанный) — 3/4 чашки
• Свежая кинза (нарезанная) — 1/4 чашки
• Сока лимона —  2 чайных ложки
• Оливковое масло — 1 чайная ложка
• Сметана — 1/4 стакана
• Соуса Чили — 2 чайных ложки
• Салат Айсберг – 300 г
• Мексиканский сыр – 100 г
• Лепешки Тортильи

Приготовление:

Нагреть большую сковородку на среднем огне. Добавьте говядину и готовить 5 минут или до коричневого цвета. Добавьте соус «Сальса» и фасоль; добавить воду и варить 5 минут.

Поместите помидоры, авокадо, кинзу, сок лайма и масло в салатницу. Смешать сметану с Чили-соусом в маленькой миске. Добавить говядину и фасоль в салатницу. Полить соусом. Равномерно распределите салат салата на лепешки Тортильи. Посыпать натертым сыром.

Салат с фасолью, говядиной и сыром «Фета

Этот красочный салат — это яркое и здоровое сочетание стейка, бобовых и овощей.

Ингредиенты:

• Стейки из говяжьего мяса – 400 г
• Зелена фасоль – 300 г
• Оливковое масло
• Фасоль консервированная – 1 банка
• Красный лук (тонко нарезанный) – 1 шт.
• Помидоры — 250 г
• Сыр «Фета» — 50 г
• Листья салат – 300 г
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Красный винный уксус — 2 чайных ложки
• Сахар

Приготовление:

Сварить зеленую фасоль в подсоленной воде.

Приготовить говядину на гриле и нарезать тоникой соломкой.

Смешать фасоль, лук, помидоры, сыр Фета и петрушку к зеленую фасоль. Полить лимонным соком, маслом, уксусом и сахаром. Аккуратно смешать. Выложить говядину и снова смешать.

Салат с бобовыми, авокадо и говядиной

Этот салат стал основным летним салатом на западе. Салат потрясающий на вкус и великолепно выглядит на тарелке.

Ингредиенты:

• Говядина – 400 г
• Чеснок (нарезанный) – 4 зубчика
• Лайм – 2 шт.
• Оливковое масло — 6 столовых ложек
• Белый(красный) винный уксус 2 столовые
• Порошок чили — 1/2 чайной ложки
• Молотый тмин — 1/2 чайной ложки
• Паприка — 1 чайная ложка
• Сахар – 1 ч.л.
• Зеленая луковица (тонко нарезанная) – 5 шт.
• Зелень — 7 -10 пучка
• Фасоль — 300 г
• Авокадо (нарезанный) – 1 шт.
• Помидоры (нарезанные кубиками) – 2 шт.
• Зеленый перец чили (нарезанный) – 1 шт.
• Кинза — 3 столовые ложки
• Кукуруза – 100 г
• Кусочки тортильи

Приготовление:

Нарезать говядину большими ломтями и заправить чесноком, соком и 3 столовыми ложками оливкового масла. Отложить для маринования.

Смешать сок лайма, оставшихся 3 ст.л. оливкового масла, уксус, порошок чили, тмин, паприку и щепотку сахара. Отложить.

Обжарьте стейк, пока он не подрумяниться снаружи и не приготовится внутри. Вынуть из сковороды, дать ему остыть несколько минут, затем нарезать тонкими полосками.

Смешать зеленый лук с зеленью салата.

Налить немного соуса на зелень.

Смешать фасоль, авокадо и помидоры; выложить поверх зелени, посыпая чили, кинзой и кукурузой.

Выложить стейк над зеленью.

Полить соусом и украсить кусочками тортильи.

Салат: фасоль, говядина, болгарский перец

Это блюдо отличается тем, что сытные продукты, такие как фасоль и мясо, отлично сочетаются со свежими и маринованными овощами. Причем все находится в прекрасном балансе, откуда появляется ощущение, что кушанье не такое уж и сытное, как на самом деле. Салат легко кушать, усваивать организмом, к тому же, все ингредиенты просто необходимы организму, так как имеют ряд свойств, которые очень нужны человеческому организму.

Продукты на салат с фасолью и говядиной:

• Мясо – 320 г;
• Консервированная фасоль – 210 г;
• Соленые огурчики – 140 г;
• Луковица салатная – 120 г;
• Перец сладкий – 190 г;
• Оливковое масло – 50 мл;
• Сладкая горчица – 35 г;
• Соль – 7 г;
• Зелень петрушки – 25 г.

Салат с красной фасолью и говядиной:

1. Отварить мясо в соленой воде, до готового состояния. Затем, после остывания, порезать на кусочки.
2. Фасоль открыть, вынуть ее из банки, погрузить в сито, смыть соус.
3. Соленые огурцы отлично подойдут в кислом маринаде или в пикантном, чтобы придать небольшую остроту салату. Порезать небольшими кусочками.
4. Лук очистить от шелухи, затем нашинковать.
5. Перец болгарский лучше взять разных цветов, в равных количествах, очистить от семян и плодоножек, порезать на кубики. Разноцветные кусочки перца будут оригинально смотреться в составе салата.
6. Петрушку ополоснуть, нашинковать мелко листья.
7. Для соуса необходимо смешать масло и горчицу, добавить соль и хорошо размешать.
8. Все продукты собрать в миске и заправить соусом перед подачей.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Теплый салат из стручковой фасоли и говядины

Готовя это блюдо, продукты лучше всего обжаривать последовательно на одной и той же сковороде. Так обогатится вкус готового салата.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
черри	5 шт.
сыр мягкий	0,04 кг
резанные листья салата	2 горсти
стручковая фасоль	2 горсти
говядина	1/10 кг
масло	для жарки
соевый соус	1/10 л
соль	щепотка
душистый перец	щепотка
заправка:
масло	2 ст. л.
лимон	1 долька
соль
соевый соус	1 ст. л.

Готовится блюдо около 1 часа.

Калории: 550.

Как готовить:

1. На сковороде разогреть масло, обжарить фасоль с добавлением соевого соуса;
2. Черри разрезать на 4 части, обжарить в той же сковороде;
3. Предварительно замоченную в соевом соусе говядину нарезать на кусочки, обжарить в той же сковороде, протушить с добавлением воды до полной мягкости;
4. В тарелку положить рубленный салат, потом фасоль, помидоры и говядину;
5. Сверху добавить соль, по желанию перец;
6. Смешать ингредиенты для заправки, в них отжать дольку лимона;
7. Заправить салат;
8. Нарезать сыр небольшими кубиками и поместить их поверх салата.

Подавать этот салат следует сразу же после приготовления, пока он ещё тёплый.

Ингредиенты для «Овощной салат с фасолью и мясом»:

Салат

• Мясо

  (отварное или запеченное, желательно говядина)
  —
  150 г

• Лук белый

  (небольшой)
  —
  1 шт

• Перец болгарский

  —
  1/2 шт

• Огурец маринованный

  (6 соток)
  —
  3 шт

• Зелень

  (кинза или петрушка)
  —
  1/2 пуч.

• Помидоры черри

  —
  200 г

• Фасоль

  (консервированная или отварная)
  —
  250 г

Заправка

• Масло растительное

  —
  2…3 ст. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Соль

  —
  по вкусу

• Смесь перцев

  —
  по вкусу

• Перец чили

  (по желанию)
  —
  1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1637.7 ккал	белки 75.3 г	жиры 35.3 г	углеводы 180.5 г
100 г блюда
ккал130 ккал	белки6 г	жиры2.8 г	углеводы14.3 г

Рецепт «Овощной салат с фасолью и мясом»:

Лучше всего для этого салата использовать говядину, но за не имением оной можно взять и свинину.
Мясо нарезать брусочками.

Сладкий белый лук нарезать перьями. Можно использовать и красный лук, главное, чтобы он не был слишком резким на вкус.

Сладкий перец нарезать брусочками.

Маринованные огурчики нарезать соломкой.

Я использовала огурчики «Хрустящие».

Зелень мелко нарезать.

Черри разрезать на четвертинки.

Добавить фасоль.

В мисочке смешать растительное масло с солью, свежемолотой смесью перцев и раздавленным чесноком.
Если любите острое, добавьте щедрую щепотку хлопьев чили перца (или нарежьте в салат свежий чили перчик).

Влить заправку в салат.

Аккуратно, но тщательно перемешать.
Обязательно попробуйте салат и отрегулируйте вкус, если это потребуется.
Если вам будет не хватать кислинки во вкусе (это зависит от вкуса помидоров и маринованных огурцов), добавьте в салат немного лимонного сока.

Рекомендую дать салату настояться некоторое время.

Приятного аппетита!

Овощной салат с говядиной и фасолью

Очень вкусный свежий салат с отличным соусом. Идеальный салат для пикника.

Ингредиенты:

• Говядина отварная — 400 г
• Перец болгарский — 2 шт.
• Фасоль красная консервированная — 1 банка
• Лук — 1 шт.
• Уксус бальзамический — 2 ст.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Мед жидкий — 1 ч.л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Перец черный молотый
• Соль
• Зелень
• Семена кунжута — 1 ч.л.

Приготовление:

Говядину отварить в подсоленной воде. Нарезать соломкой.

Болгарский также нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами.

В кастрюлю выложить мясо, перец и лук. Добавить фасоль и зелень. Приправить специями. Все перемешать.

Смешать бальзамический уксус, оливковое масло, мед и сок лимона. Полить соусом салат. Хорошо перемешать, выложить в салатник и украсить кунжутом.

https://youtube.com/watch?v=nqBfmU8yBKU

Теплый салат с говядиной и макаронами

Разновидность итальянских салатов. Этот салат не является закуской, его подаю в качестве основного блюда.

Ингредиенты:

• Говядина отварная — 150 г
• Макароны — 100 г
• Фасоль консервированная — 200 г
• Йогурт — 200 г
• Мед — 100 г
• Лук-порей — 0,5 шт.
• Шпинат — 60 г
• Ветчина — 100 г
• Масло оливковое — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить говядину.

В отдельной кастрюле сварить макароны.

Готовые макароны откинуть на дуршлаг и промыть, заправить их столовой ложкой оливкового масла.

Говядину нарезаем брусками. Шпинат измельчить.

Нарезать кольцами лук-порей. Обжарить на сковороде, добавляя шпинат и говядину. Добавить ветчину.

Смешать сваренные макароны с фасолью.

Все перемешать и заправить йогуртом и специями.

Пикантные салаты с говядиной и фасолью для гурманов

Салаты, приготовленные на основе говядины и фасоли, получаются очень сытными. В этой статье описано 6 рецептов подобных блюд.

Ингредиенты	Количество
яйца —	3 шт.
шампиньоны —	1 банка
луковица —	1 шт.
говядина отварная —	1/3 кг
красная фасоль —	1 банка
огурцы маринованные —	5 шт.
майонез —	по вкусу
соль —	по вкусу
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 350 Ккал

Выбирая грибы для этого рецепта, можно остановиться не на целых шампиньонах, а на нарезанных, так как перед выкладыванием в салат грибы всё равно придется порезать.

Как готовить салат с фасолью, грибами и говядиной:

1. Фасоль отцедить и промыть, добавить к нарезанной кубиками говядине;
2. Грибы нарезать пластинками и добавить в салат;
3. Яйца отварить, остудить, крупно нарезать;
4. Лук нарезать полукольцами, огурцы — кубиками;
5. Добавить соль, перец, перемешать и заправить майонезом.

Перед закладыванием в салат отваренные продукты нужно охладить, а сам салатик нужно хранить в холодильнике.

Ингредиенты для «Фасоль со свининой и овощами»:

• Свинина

  (филе)
  —
  200 г

• Фасоль

  (отваренная или консервированная)
  —
  1.5 стак.

• Лук-порей

  (белая часть)
  —
  1 шт

• Морковь

  (средняя)
  —
  1 шт

• Цуккини

  (маленький)
  —
  1/2 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Соевый соус

  (Kikkoman)
  —
  2 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Крахмал кукурузный

  (не полная)
  —
  1 ст. л.

• Зелень

  (свежая, мелко рубленная, по вкусу)
  —
  1 ст. л.

• Специи

  (соль, смесь черного и белого перцев, кориандр)

• Бульон

  (куриный, овощной, или вода)
  —
  100 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2201.2 ккал	белки 115.5 г	жиры 92.5 г	углеводы 234.9 г
Порции
ккал733.7 ккал	белки38.5 г	жиры30.8 г	углеводы78.3 г
100 г блюда
ккал157.2 ккал	белки8.3 г	жиры6.6 г	углеводы16.8 г

Рецепт «Фасоль со свининой и овощами»:

Свиное филе нарезать тонкими полосками. Посолить и поперчить.

Смешать соевый соус, лимонный сок и 1ст. л. раст. масла. Добавить мясо, Слегка «помассировать» прямо рукой. Оставить пока в стороне.

Морковь натереть на корейской терке, цуккини нарезать тонкой соломкой, лук-порей колечками, чеснок мелко порубить. Фасоль у меня отваренная (я отвариваю фасоль в большом количестве заранее и замораживаю, использую по мере необходимости). Так же можно использовать консервированную фасоль, слить сок и промыть.

К мясу добавить кукурузный крахмал, хорошо перемешать. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть 2ст. л. раст. масла, выложить мясо. Жарить, на среднем огне, помешивая, несколько минут.

Добавить лук-порей и морковь, пару ложек бульона или воды.

Через 3-5 минут добавить цуккини, томатную пасту, чеснок и зелень. Немного обжарить, влить оставшийся бульон и 1ст. л. соевого соуса.

Потушить около 5 минут, добавить фасоль, перемешать, скорректировать соль и специи, оставить еще на несколько минут и выключить огонь.

Салат с фасолью и говядиной рецепт

Данное кушанье выглядит просто отлично, так как используются только яркие и цветные продукты, которые укладываются слоями. В результате получается аппетитно выглядящее блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Это рецепт обязательно стоит взять для того, чтобы приготовить его на любое торжество. Угощение украсит стол, а также накормит всех до отвала, так как оно очень сытное, но в то же время освежающее.

На салат из фасоли и говядины надо:

• Говядина – 290 г;
• Маринованная фасоль – 170 г;
• Соленые корнишоны – 160 г;
• Картошка – 210 г;
• Сочные томаты – 140 г;
• Лук репка – 90 г;
• Майонез – 90 мл.

Как приготовить салат из фасоли:

1. Мясо промыть, зачистить от пленок и жира, поставить вариться в кипящую воду. Солить нужно сразу, после закладки филе, а также в бульон можно будет положить лук, морковь и сельдерей. Не лишними будут и черный перец с лавровым листом. После того, как мясо отварится, достать его, остудить и порезать кубиком. Положить его вниз тарелки, намазать майонезом, как и следующие слои.
2. Луковицу очистить от шелухи, измельчить ножом, выложить на мясо.
3. Банку с фасолью открыть, выложить необходимую массу продукта, ополоснуть бобы от жидкости, добавить в блюдо.
4. Огурцы лучше выбирать кислые, они придадут интересный вкус целому блюду. Порезать на мелкие сегменты, добавить после фасоли.
5. Картошку промыть, отварить в кожуре, после того, как корнеплод остынет, остудить, затем очистить от кожуры и протереть через терку.
6. Верхний слой будет состоять из томатов. Его не нужно будет смазывать майонезом. Помидоры промыть в прохладной воде, отделить плодоножку, вынуть семена, а стенки порезать кубиком.
7. Украсить помидорами кулинарный шедевр и подавать к столу.

Китайская кухня. Стручковая фасоль с говядиной

Это блюдо считается представителем азиатской кухни, однако говядина не похожа на традиционное китайское мясо в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• Кусочек говяжьей вырезки (нарезанный соломкой) — 600 г
• Репчатый лук — 300 г
• Зеленая стручковая фасоль — 300 г
• Чеснок — 6 зубчиков
• Растительное масло – 100 г
• Имбирь – 1 ст.л.
• Соевый соус – 2 ч.л.
• Устричный соус – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Приправы
• Крахмал — 100 г

Приготовление:

Мясо замариновать с водой, соусами, крахмалом и специями.

Фасоль нарезать и ошпарить кипятком.

Нагреть масло и обжарить мясо на сковороде.

Обжарить имбирь, чеснок, лук, фасоль, соевый соус, устричный соус, сахар, специи и мясо. В конце обжарки добавить немного воды.

Салат «Тбилиси» с фасолью и говядиной

Традиционный грузинский салат, рецепт которого известен на мировом кулинарном уровне.

Ингредиенты:

• Говядина — 200 г
• Фасоль (отварная или консервированная) — 200 г
• Сладкий красный перец — 2 шт.
• Перец Чили острый
• Чеснок — 2 зубчика
• Кинза — большой пучок
• Орехи грецкие (жареные) — 50 г
• Масло растительное — 4 ст.л
• Уксус -3 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Нарезать лук. Добавить уксус, оставить мариноваться около 15 минут.

Говядину отварить, нарезать кубиками.

Перец нарезать соломкой.

Перец Чили мелко нарезать.

Орехи обжарить на сковородке и крупно порубить.

Измельчить чеснок.

Нарезать большой пучок кинзы очень мелко.

Все смешать.

Теперь ко всем продуктам выложить лук и фасоль. Заправить растительным маслом и солью. Все перемешать.

Салат «Грузия» с фасолью, говядиной и болгарским перцем

Рецепт «Салат «Грузия»»:

1. Мясо режем полосками, солим, перчим, обжариваем на растительном масле.
2. Лук нарезаем полукольцами, маринуем в смеси соль+сахар+уксус оставляем минут на 20-30. Болгарский перец режем полукольцами.

Болгарский перец обжариваем на растительном масле буквально 2-3 минутки для того что бы раскрыть аромат перца и немного его размягчить.
Фасоль промываем от рассола, добавляем маринованый лучок, чеснок через чеснокодавку, мясо вместе с горячим маслом желательно вылить прямо на чеснок, для аромата, режем зелень. У меня был только укроп, но здесь очень хорошо подходит петрушка или кинза, я жутко люблю кинзу, но пока у нас не продается, я добавила чуть чуть молотого кориандра.
Даем салату настояться не менее часа, а вообще чем дольше тем лучше… Подаем на стол. Попробуйте это очень вкусно.

Кулинарные хитрости

Чтобы приготовленные блюда получались вкусными, большую роль играет правильная подготовка продуктов. Одним из самых важных ингредиентов в вышеописанных рецептах является говядина. Она закладывается в блюдо в отварном виде.

Для этих рецептов лучше всего использовать мясо первого сорта. Это может быть грудинка, лопатка или задняя часть.

Перед отвариванием мяса его нужно правильно подготовить. Если оно было заморожено, нужно его разморозить, делая это сначала в холодильнике, а потом при комнатной температуре. Правильное размораживание говядины может занять время даже в течение суток. Это необходимо для устранения потери мясного сока. Если же мясо размораживается быстро, оно теряет сок, и в готовом блюде слишком сухое.

Перед варкой говядину нужно промыть под проточной водой, нарезать крупными кусками вдоль волокон. Варят говядину в кастрюле с небольшим количеством воды. Оно рассчитывается по следующей формуле: воды в полтора раза больше чем мяса, то есть на 1 кг говядины нужно взять полтора литра.

После доведения до кипения воды можно добавить в неё лук или морковь, чтобы вареное мясо имело приятный аромат и вкус. Можно обойтись и без этого. Закладывать мясо нужно только в кипящую воду, и пока вода снова закипит, нужно регулярно снимать пену. После закипания говядина варится на очень слабом огне под крышкой.

Срок варки мяса зависит от состояния говядины. Чем моложе мясо, тем меньше его нужно варить. Хорошее молодое мягкое мясо можно отварить даже за 40 минут, если же говядина старая, возможно, придётся отваривать ее в течение 3 часов. Солить воду необходимо в самом конце варки, за 5 минут до снятия с огня.

Оставшийся бульон можно не выливать, а использовать для приготовления других блюд.

Чтобы приготовить описанные в этой статье блюда, нужно выбирать продукты только самого высокого качества. Кроме говядины, большого внимания заслуживает выбор консервированной фасоли. Лучше выбирать бобовые, консервированные в стеклянные банки, а не в жестяные. Таким образом, можно оценить качество покупаемого продукта. Сама фасоль должна быть неповрежденной, не слипшейся, а заливка должна равномерно распределяться между каждым зерном. Сам же соус должен быть однородным, прозрачным, сквозь него должна быть отчетливо видна фасоль.

Такого же внимания заслуживают и другие ингредиенты.

Оценить статью:

1

Версия для печати

Что еще почитать:

Как приготовить салат «Обжорка» в классическом и других вариантах

Как приготовить закусочные бутерброды с селедкой

Как быстро и вкусно приготовить салат с макаронами

Как вкусно замариновать селедку с уксусом и луком

Как сделать козий сыр в домашних условиях

Как делать попкорн в микроволновке в домашних условиях

Слоеный салат из консервированной фасоли

Отварным продуктам перед закладыванием в салат обязательно нужно дать остыть.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лук	1 шт.
красная фасоль	1 банка
огурцы	4 маринованных
говядина	1/3 кг
картофель	2 шт.
томаты	2 шт.
майонез	1/5 кг
маслины	½ банки

Готовится блюдо 1 час 10 минут.

Калории: 687.

Как готовить:

1. Картофель и говядину отдельно отварить, остудить;
2. Маслины нарезать каждую на две части, все остальные ингредиенты — кубиками;
3. В салатницу выкладывать продукты в такой последовательности: говядина, затем лук, потом фасоль, следом огурцы, после этого картофель, а затем помидоры и маслины;
4. Каждый слой следует промазывать майонезом. Помидоры майонезом не перемазываются.

Перед подачей салата нужно дать ему настояться в холодильнике 3 часа.

Салат с красными бобами, говядиной и кукурузой

Это салат «на скорую руку», который также можно подавать гостям, потому как он украсит стол своим ярким окрасом бобовых.

Ингредиенты:

• Говядина — 500 г
• Соуса Вустершир — 1 столовая ложка
• Молотый тмин — 2 чайных ложки
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Замороженная кукуруза — 1 чашка
• Консервированная красная фасоль — 800 г
• Сок лимона
• Луковица (нарезанная по диагонали) — 2 шт.

Приготовление:

Поместить стейк в миску, заправить соусом Вустершир и 1 чайной ложкой тмина.

Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить стейк и готовить около 5 минут с каждой стороны. Снять с огня и положить стейк в теплое место на несколько минут.

Бланшировать зерна кукурузы в кастрюле с кипящей водой. Соединить фасоль и кукурузу в миске. Добавить лимонный сок, ложку измельченного тмина в смесь фасоли и смешать.

Добавить нарезанный стейк, нарезанный зеленый лук в салат и аккуратно перемешать.

Мексиканский рецепт салата из бифштекса и фасоли

Этот супер быстрый салат может быть приготовлен  менее чем за 20 минут. Отличный вариант, если нужно торопиться.

Ингредиенты:

• Говядина (стейк) — 300 г
• Оливковое масло
• Красный лук – 1 шт.
• Консервированная фасоль – 1 банка
• Сок лимона
• Чеснок (измельченный) — 1 зубчик
• Красный чили (мелко нарезанный) – 1 шт.
• Помидоры черри — 12 шт.
• Авокадо (очищенные и нарезанный) – 2 шт.
• Горсть свежего кориандра (нарезанная)

Приготовление:

Нагреть сковороду на высокой температуре. Сказать мясо оливковым маслом. Обжарить в течение 1-2 минут с каждой стороны.

Поместить нарезанный лук в миску и накрыть кипящей водой. Оставьте на 2-3 минуты, затем слить и освежите холодной водой.

Промойте фасоль. Смешать с соком лайма, чесноком; приправить солью, перцем и щепоткой сахара.

Добавить оставшиеся ингредиенты к бобам и хорошо смешать.

Рецепт «Овощной салат с фасолью и мясом»:

Лучше всего для этого салата использовать говядину, но за не имением оной можно взять и свинину.
Мясо нарезать брусочками.

Сладкий белый лук нарезать перьями. Можно использовать и красный лук, главное, чтобы он не был слишком резким на вкус.

Сладкий перец нарезать брусочками.

Маринованные огурчики нарезать соломкой.

Я использовала огурчики «Хрустящие».

Зелень мелко нарезать.

Черри разрезать на четвертинки.

Добавить фасоль.

В мисочке смешать растительное масло с солью, свежемолотой смесью перцев и раздавленным чесноком.
Если любите острое, добавьте щедрую щепотку хлопьев чили перца (или нарежьте в салат свежий чили перчик).

Влить заправку в салат.

Аккуратно, но тщательно перемешать.
Обязательно попробуйте салат и отрегулируйте вкус, если это потребуется.
Если вам будет не хватать кислинки во вкусе (это зависит от вкуса помидоров и маринованных огурцов), добавьте в салат немного лимонного сока.

Рекомендую дать салату настояться некоторое время.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Салат с фасолью и маринованной свининой»:

Постная основа

• Фасоль

  (Чёрный глаз от «Мистраль»)
  —
  100 г

• Перец болгарский

  (красный)
  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Помидоры черри

  —
  5 шт

• Кинза

  —
  1 пуч.

• Соль

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  4 шт

Непостная добавка

Свинина

(варёная)
—
200 г

Маринад

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Уксус

  (столовый)
  —
  3 ст. л.

• Вода

  —
  50 мл

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  1/4 ч. л.

• Перец чили

  —
  1/4 ч. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1479.4 ккал	белки 65.3 г	жиры 86.1 г	углеводы 115.1 г
Порции
ккал369.9 ккал	белки16.3 г	жиры21.5 г	углеводы28.8 г
100 г блюда
ккал152.5 ккал	белки6.7 г	жиры8.9 г	углеводы11.9 г

Рецепт «Салат с фасолью и маринованной свининой»:

Для приготовления берём фасоль «Чёрный глаз» от «Мистраль», замачиваем заранее, лучше на ночь.

Приготовление салата начинаем с маринования лука.
Лук режем тонкими кольцами. Готовим маринад из соли, сахара, уксуса, воды, растительного масла, перца чёрного молотого и хлопьев перца чили.
Заливаем лук маринадом.

Делим маринад пополам и в одну часть кладём порезанную тонкими полосками варёную свинину.

С замоченной фасоли сливаем воду, промываем, заливаем водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим на медленно огне 1,5 часа.
Готовую фасоль откидываем на дуршлаг.

Овощи моем, чистим, лук режем толстыми полукольцами, перец широкими полосками, чеснок четвертинками.

Порезанные овощи смазываем кисточкой растительным маслом и обжариваем на сковороде-гриль с обеих сторон на большом огне около 2 минут.

Добавляем к готовой фасоли овощи-гриль.

Кладём в салат по необходимости соль. Добавляем порезанные помидоры черри и мелкорубленную зелень кинзы. Перемешиваем.

Делим салат пополам, в одну часть добавляем маринованный лук, перемешиваем.

В другую часть кладём маринованный лук со свининой, перемешиваем.

Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
Я решила быть оригинальной и положила на порционную тарелку по 2 листа салата — «Тебе половина и мне половина». (Из этого количества получилось 4 (2х2) порции).

На один лист салата кладём постный салат, на другой — не постный.
Приятного аппетита!

Сытный салат с говядиной, фасолью и сладким перцем

Чтобы сделать салат с говядиной и болгарским перцем более сытным, можно добавить несколько питательных продуктов. Например, такими продуктами могут стать красная фасоль и  сыр. Фасоль можно взять консервированную, а можно отварить самостоятельно, но это придется делать заранее, так как фасоль необходимо замачивать и варить, а затем остужать.

Понадобится:

• отварная говядина — 300 гр;
• сладкий перец — 2 шт;
• помидор — 1 крупный;
• красная фасоль — 200 гр;
• твердый сыр — 150 гр;
• зеленый лук по желанию;
• майонез или растительное масло для заправки.

Приготовление:

Предварительно сварите кусочек мяса. Остудите его и нарежьте кубиками. Лучше всего его разрезать таким образом: сначала на тонкие пластинки поперек волокна, а затем каждую пластинку на кубики.

Красную фасоль отварите, если используете сухую или откройте банку, если консервированную. Консервированная фасоль хранится в особом бульоне, который необходимо обязательно слить. Очень полезно так же промыть фасоль питьевой водой, чтобы она не осталась склизкой.

Сладкий перец, предварительно вымытый, очистите от семян и плодоножки. Затем нарежьте его кубиками примерно такого же размера. как и мясо. Однородно нарезанный салат смотрится аккуратней.

Помидор для салата лучше всего выбирать мясистый, где больше мякоти и меньше семян и сока. Нарежьте помидор кубиками.

Сыр необходимо натереть на терке. Можно использовать как крупную, так и мелкую. При желении сыр так же можно нарезать кубиками.

Стрелки зеленого лука измельчите.

Сложите все подготовленные продукты в просторную миску и перемешайте.

Если салат планируется сразу подавать к столу, то заправляйте его майонезом или растительным маслом, солите и перчите по вкусу. Если же подача состоится чуть позже, заправлять и солить не нужно, чтобы овощи не пустили лишний сок. Оставьте его в холодильнике и заправьте прямо перед подачей.

Приятного аппетита! Такой салат может заменить даже полноценный обед или ужин.