Салат из сельдерея

Рецепты блюд на основе стеблей

Рассмотрим пошаговые варианты приготовления салатов со стеблями сельдерея.

Классический

Классическим салатом на основе стеблей сельдерея является блюдо с красивым названием Вальдорф. Несмотря на воинственность названия, кушанье достаточно незатейливое и быстрое в приготовлении.

Основные ингредиенты:

• Стебли;
• Яблоки;
• Грецкие орехи;
• Майонез;
• Соль, перец.

Калорийность (100 гр.): 240 ккал

Ингредиенты очистить, порезать и смешать. Приправить салат майонезом. Красиво смотрится в порционных креманках.

Еда на каждый день

Простой и вкусный салат из стеблей сельдерея готовится из подручных продуктов. В него идет:

• Белокочанная капуста (можно заменить китайской);
• Сладкий перец;
• Стебель растения;
• Зелень;
• Оливковое (можно заменить растительным) масло, соль, перец и чеснок – для заправки.

Калорийность (100 гр.): 140 ккал

Ингредиенты рекомендуется нарезать соломкой, перемешать и заправить. Также в блюдо можно добавить помидор, это придаст ему дополнительную свежесть. Подавать в большой таре или на тарелке, украшенной салатными листьями.

Салат из сельдерея стеблевого с яблоком

Существует большое количество рецептов из стеблей сельдерея и яблок, но все они отличаются нюансами

Представляем вашему внимание традиционный салат со стеблем растения и кисло-сладким фруктом

Основных компонентов всего два:

• Непосредственно яблоки;
• Сельдереевые стебли.

Также в блюдо добавляют:

• Толченый грецкий орех,
• Листья салата (по желанию)

Калорийность (100 гр.): 112 ккал

Заправляют сметаной. Блюдо является питательным и завоевало множество симпатий.

С курицей

Рецепты блюд с курицей и стеблями предлагают выбор. Остановимся на двух самых популярных вариантах.

Салат с курицей, стеблями и яблоком

Чтобы готовить это блюдо, не нужно обладать особыми знаниями и умениями. Все просто и понятно. Возьмите:

• Отварную куриную грудку;
• Кисло-сладкое яблоко;
• Стебель сельдерея;
• Несколько редисок;
• Зелень.

Калорийность (100 гр.): 230 ккал

Измельчите названные компоненты. Для заправки смешайте в равных пропорциях сметану и майонез, добавьте сок лимона.

Большую тарелку укройте салатными листьями, выложите на них салат, приправленный сметанно-майонезной смесью. Ваше блюдо готово!

Салат с сельдереем и грибами

Этот вариант является более сытным и питательным. В рецептуру входят:

• Стебли сельдерея;
• Отварная курица;
• Измельченные грецкие орехи;
• Консервированные шампиньоны;
• Свежий огурец.

Калорийность (100 гр.): 175 ккал

Для заправки рекомендуется взять нежирную сметану.

Подавайте салат, украсив его зеленью!

Салат из стеблей сельдерея для похудения

Рецепты салатов из стебля для похудения разнообразны. Все дело в очень низкой калорийности этого овоща

При этом минимальном показателе он является кладезью витаминов, что крайне важно во время диеты

Лучшим вариантом для худеющих считается сочетание сельдерей-яблоко. Для приготовления блюда возьмите:

• Зеленое яблоко;
• Стебли растения;
• Оливковое масло.

Калорийность (100 гр.): 108 ккал

Смешайте ингредиенты, наслаждайтесь простым и изысканным сочетанием и худейте!

С огурцом

Сочетание стеблей с огурцами является очень свежим и нежным. Для приготовления вкусного блюда вам потребуется:

• Корни растения;
• Огуречные плоды;
• Пара вареных яиц;
• Укроп;
• Заправка (сметана, майонез или оливковое масло – в зависимости от вкусовых предпочтений).

Калорийность (100 гр.): 169 ккал

Как и в предыдущих рецептах, ингредиенты следует мелко порезать и смешать между собой. Более сложным вариантом этого салата является закуска с сельдереем яйцом, огурцом и сыром. Такой вариант заправляется исключительно майонезом.

Если вы посмотрите фото такого кушанья, то увидите, как стильно и ярко смотрится блюдо. Несмотря на свою простоту, такой салат станет достойным украшением любого стола.

С морковью

Еще один простой и вкусный рецепт. Для приготовления закуски нужно взять:

• Стебли;
• Морковь;
• Яблоко;
• Зеленый лук;
• Петрушку.

Калорийность (100 гр.): 184 ккал

Измельчите их и смешайте. Заправляется простая пища оливковым маслом и каплей сока лимона. Приготовленное блюдо получается легким и вкусным.

Таковы основные виды блюд на основе не обработанных термических стеблей. Чтобы подача была более красивой и аппетитной, вы можете изучить фото рецептов салатов со стеблями сельдерея. Приятного аппетита!

Салат «Время Весны»

Категория:
Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

зима уже потихоньку отдает права ВЕСНЕ!!… все вокруг просто дышит нежностью.. легкостью.. весеннее солнышко все чаще радует нас своей лучезарной улыбкой… разгоняя мрачные дождевые тучки.. все тело так и рвется в пляс.. а душа поет.. от необъяснимого счатья.. от осознания наступления самого волшебного времени года — ВЕСНЫ!!! попробуйте такой нежный и весенний салатик.. с приятной свежестью сельдерея.. и сочностью свежего огурчика… с яркой сладостью консервированной кукурузки.. нежностью риса и вареных яиц..

Очень вкусный салат с сельдереем, курицей, огурцом, яйцами и зеленью

В нашей семье все, от мала до велика, любят салаты с сельдереем. Особенно ценятся блюда из корневой части растения. Стоит корневой сельдерей довольно дорого, поэтому, я искренне завидую тем, кто выращивает данную культуру на своем приусадебном участке и имеет возможность использовать этот вкусный и полезный корень в пищу почти круглогодично.

Если кто не знает, то выглядит корневой сельдерей следующим образом.

Вес такого овоща колеблется от 200 грамм до 1,5 килограмм.

Больше всего пользы кроется в свежем продукте, поэтому, я предпочитаю делать из свежего сельдерея вкусные витаминные салаты. Вот и сегодня я подготовила для вас рецепт очень вкусного сельдереевого салата с маринованными огурцами и отварной курицей. Мой пошагово оформленный рецепт с фото готов раскрыть перед вами все этапы приготовления этого блюда, но, для начала определимся с набором необходимых продуктов.

Берем:

• отварную куриную грудку — 250 грамм;
• сельдерей корневой – 400 грамм;
• огурец маринованный – 250 грамм;
• яйца куриные отварные – 2 штуки;
• лук зеленый, петрушка, укроп – по вкусу;
• майонез;
• соль.

Как видим, количество маринованных огурцов и мяса одинаковое, а сельдерея берется чуть больше.

Как приготовить салат из сельдерея с курицей, огурцом, яйцом и майонезом:

1. Корень моем щеткой. Отрезаем нужное количество сельдерея. В мое случае, 400 грамм, это как раз половина корнеплода. Чистим его, стараясь максимально экономно обрезать мелкие корешки. Трем сельдерей на терке для корейской моркови.
2. Маринованные огурцы разрезаем вдоль на половины, каждую из которых режем еще на пополам. Полученные части нарезаем тонкими длинными пластинами.
3. Курицу (я брала грудку) закладываем в горячую подсоленную воду и отвариваем до готовности. Остывший кусок мяса нарезаем небольшими кусочками или разбираем вручную на волокна. Я предпочитаю курицу резать.
4. Яйца отвариваем и нарезаем кубиками. Удобно для этого использовать специальное приспособление – яйцерезку.
5. Зеленый лук, укроп и петрушку ополаскиваем водой и обсушиваем. Измельчаем зелень и добавляем к остальным ингредиентам.
6. Готовый салат с сельдереем солим и заправляем по вкусу майонезом.
7. Блюдо можно подать на стол в общем салатнике или распределить по порционным тарелкам.
8. Очень вкусный салат с сельдереем, курицей, огурцом, яйцами и зеленью получается необычайно вкусным! Оторваться просто невозможно. Всем советую приготовить это очень простое, вкусное и полезное блюдо.

«Салат с сельдереем стеблевым и курицей» рецепт с грецкими орехами

В рецепт блюда входит:

Требуемые продукты:

• одна куриная грудка;
• 2 стебля сельдерея;
• 50 мл натурального йогурта, в котором не будет добавок;
• немного грецких орехов;
• 100 грамм сладкого винограда;
• несколько листьев салата.

Если нет времени на приготовление блюда, грудку можно взять копченую. Если же время позволяет – ставим мясо вариться, не забыв посолить воду.

Стебель сельдерея промывается и режется кружочками. Салатные листья можно измельчить руками, чтобы они не потеряли своего вкуса. Виноград отделяем от кисти, промываем в дуршлаге и режем на две половинки (чтобы блюдо получилось вкусным, рекомендуется выбирать фрукт без косточек).

Орехи измельчаем скалкой или же рубим ножом. Отварное и остывшее мясо разбираем на волокна или режем кубиками.

Все заранее подготовленные ингредиенты перемешиваем в тарелке и заливаем йогуртом. Желательно, чтобы он был обезжиренным и самым обычным. Солим и перчим салат с сельдереем стеблевым и курицей, а затем оставляем его на 3-5 минут для пропитки – в итоге он получается аппетитным и очень вкусным.

Ингредиенты для «Салат из сельдерея с курицей»:

• Сельдерей корневой

  —
  350 г

• Филе куриное

  (Отварное)
  —
  400 г

• Огурец маринованный

  (Обязательно вкусный и хрустящий, солёным не заменять!)
  —
  8 шт

• Сметана

  (Жирность не принципиальна, можно заменить натуральным йогуртом)
  —
  3 ст. л.

• Майонез

  —
  3 ст. л.

• Рассол

  (Огуречный)
  —
  2 ст. л.

• Горчица

  (Французская в зернах)
  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1248.3 ккал	белки 128.6 г	жиры 58 г	углеводы 47.9 г
Порции
ккал156 ккал	белки16.1 г	жиры7.3 г	углеводы6 г
100 г блюда
ккал65.7 ккал	белки6.8 г	жиры3.1 г	углеводы2.5 г

Рецепт «Салат из сельдерея с курицей»:

Наши ингредиенты. У меня курица в маринаде из молодого чеснока уже приготовленная по технологии су-вид, поэтому имеет не очень презентабельный вид) обычно для этого салата я просто отвариваю куриное филе 10-15 минут и оставляю до полного остывания. Это позволяет сохранить филе сочным и заодно сэкономить время.

Мой давний бессменный кухонный помощник нарезка Бернера (это не реклама, а действительно прекрасное приобретении, без которого я просто не представляю своей кухонной деятельности) нарезает сельдерей, маринованный огурец и вообще все, что захочешь, идеальными ровными брусочками. Если у вас нет такого девайса — принимайте мои соболезнования и нарезайте сельдерей и огурцы руками. Курицу (тут уже соболезнования принимаю я) разбираю руками на волокна. Можно её также нарезать брусочками, но на мой взгляд разобрать все же эстетичнее и вкуснее.

В этот раз я добросовестно взвесила ингредиенты, но обычно просто на глаз беру примерно одинаковый объем составляющих салата. Вы же для себя можете варьировать состав, комбинируя ингредиенты так, как вам нравится больше.

Приступаем к заправке: смешиваем сметану (с йогуртом мне все же вкуснее), майонез, французскую горчицу и разбавляем по вкусу огуречным рассолом. Знаю, что сейчас в меня полетят тапки по поводу майонеза, но ничего зазорного в том, чтобы употреблять качественный майонез в малых дозах я не вижу. На мой взгляд именно с заправкой йогурт+майонез этот салат наиболее хорош.

Вот, собственно, и все. Салат прост, хорош как в будни, так и на праздничный стол, нравится даже тем, кто как моё семейство терпеть не может сельдерей. Перед употреблением лучше дать ему несколько часов постоять в холодильнике. И пусть вам будет вкусно!

Немецкий селедочный салат

Категория:
Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ровно 4 года назад я пришла на Поваренок… и осталась с ним. Я и раньше любила готовить, но готовила, так сказать, традиционно, со вкусами не экспериментировала. Поваренок сказал мне: «Смелее, не попробуешь, не узнаешь!»
4 года назад, глядя на этот рецепт, я бы подумала: «Какая мешанина! разве ЭТО можно есть?» Сегодня же скажу: «А вы попробуйте, вдруг вам ЭТО понравится!»
Не за горами Новый год, и кто-то по-прежнему не представляет себе новогодний стол без «шубы». Попробуйте новую «шубку» — немецкая, пожалуй, потеплее русской будет :):)

Картофельный салат с сельдереем и куриным филе

Ингредиенты:

• картошка – 800 г
• лук репчатый – 1 шт.
• бульон – 150 мл
• сельдерей черешки – 200 г
• куриное филе – 0,5 кг
• подсолнечное масло – 4 ст.л.
• соль поваренная – по необходимости
• листья зеленого салата – 1 пучок
• кедровые орехи – 2 ст.л.
• соус песто – 2 ч.л.
• специи
• яблочный уксус
• сахар песок

Картошку отварить с кожурой, почистить и порезать кубиками или ломтиками. Чтобы приготовить маринад, надобно порезать луковицу кусочками, залить бульоном, добавить уксус и поставить кипятиться. Половину этого маринада использовать для картошки. Сельдерей нарезать кусочками. Куриное филе помыть, просушить и порезать кубиками. Обжарить мясо на сковороде, добавив подсолнечное масло. Когда мясо будет готовым, выложить его в миску, посолить и поперчить. Орешки почистить, а салатные листья тщательно промыть и порвать на кусочки. Оставшееся подсолнечное масло смешать со второй половиной маринада и соусом песто. Также добавить в заправку сахар и соль. Заправить готовый салат и выложить сверху куриное мясо. Читайте еще: Салат с морепродуктами морской коктейль рецепты.

Салат с запеченной курицей и сельдереем

Категория:
Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Получается сытный, сочный, хрусткий и вкусный салат. Желательно, в салате использовать филе запеченной куриной грудки, приправленной специями, но можно и просто отварную грудку. Сочность и хрусткость салату придаeт сельдерей. Этим салатом можно, вполне, заменить себе ужин. А также, ему будут очень рады Ваши гости за праздничным столом. Отличная замена пресловутому «Оливье»! Мои гости оценили.

«Салат из корня сельдерея и курицы» рецепт с грецкими орехами и виноградом

Салат из корня сельдерея и курицы готовится их следующих ингредиентов:

Требуемые продукты:

• 100 грамм листьев салата (можно использовать разные виды);
• отварная грудка курицы;
• небольшое яблоко (лучше использовать красное);
• половина стакана винограда (красный);
• 1/3 стакана грецкого ореха;
• красная луковица;
• немного масла для смазки противня;
• 3 ложки сахара. Чтобы приготовить заправку, понадобится взять:
• 50 мл масла;
• 2 ложки яблочного и винного уксуса;
• 2 ложки меда и пюре из яблока;
• немного горчицы;
• чуть-чуть луковицы.

Сначала требуется вскипятить воду в сотейнике – для этого берется сахар и треть стакана воды. На сковороде слегка обжариваем орехи на сливочном масле, после чего заливаем сладким сиропом и ждем, пока на них образуется карамель.

Выкладываем продукт на противень и ждем, пока карамель полностью не застыла, после чего рубим их крупными кусочками.

Виноград моем и разрезаем на две части – если косточки в плодах большие, их можно удалить. Сельдерей режется на мелкие кубики, также, как курица и яблоко.

На тарелку выкладываем листья салата, после чего перекладываем все ранее подготовленные ингредиенты. Последний этап – смешиваем все компоненты для заправки, а затем равномерно поливаем ей салат. Вот и все – через 5-7 минут его можно подавать к столу.

«Салат с сельдереем и курицей» добавляем ананас

Салат с сельдереем и курицей – необходимые ингредиенты для приготовления:

Требуемые продукты:

• банка ананасов;
• пол килограмма куриного филе;
• 2 ложки майонеза;
• 4 стебля сельдерея.

Как видно – этот рецепт требует минимального набора продуктов, поэтому приготовить его довольно просто.

Куриное филе отвариваем в чуть соленой воде до полной готовности. Затем ждем, пока мясо остынет, и разбираем на волокна (чтобы мясо быстрее остыло, можно положить грудку в холодную воду).

Ананасы режем на кубики средней величины, чтобы они чувствовались в салате. Желательно резать один кружок фрукта на 6 равных частей.

Сельдерей хорошо моем, чистим и мелко кромсаем.

Соединяем все продукты и добавляем в тарелку майонез. Чтобы салатик получился «не водянистым» с ананаса требуется заранее слить сок. Подавать блюдо к столу можно сразу после его приготовления.

«Салат с курицей и корнем сельдерея» рецепт приготовления с болгарским перцем

Салат с курицей и сельдереем готовится из следующих продуктов:

• 2 куриных филе (в среднем они должны составлять 300 грамм);
• 1 болгарский перец (желательно брать желтый, так как он отлично украсит рецепт);
• 1 стакан натурального йогурта, в котором не будет добавок или ароматизаторов;
• 1 корень сельдерея и 2-3 его стебля;
• 2 ложки масла без запаха;
• 3 ложки уксуса;
• 2 ложки соевого соуса;
• немного майонеза;
• зеленый лук и кинза по небольшому пучку.

Курицу хорошо промываем, просушиваем полотенцем и режем на мелкие кубики. На сковороду наливаем масло, выкладываем мясо и обжариваем его до появления корочки. Затем вливаем соевый соус, добавляем соль и тушим на минимальном огне, на протяжении 5 минут.

Перец чистим, промываем и режем кубиками.

Корень промываем, очищаем и трем на терке (желательно использовать крупные зубья).

Теперь надо сделать заправку – в небольшой емкости смешиваем йогурт, перец, соль, а затем добавляем к массе мелко шинкованную зелень.

Черешки мелко режем, и смешиваем с филе. Добавляем к продуктам заправку и хорошо перемешиваем. Подавать к столу такой рецепт можно сразу, так как ингредиенты не требуют пропитки.

Салат из курицы с сельдереем и яблоком

Салат из курицы с сельдереем и яблоком всегда получается вкусным и питательным. Курица — это белки, необходимые организму, а сельдерей и яблоко полны витаминов. Белок и углеводы в этом салате в хорошем соотношении. Такой салат низкокалорийный и идеален для тех, кто блюдёт диету. Не любите мясо, или не едите его — приготовьте салат без курицы, только яблоко и сельдерей. Для заправки используйте покупной несладкий йогурт и майонез, или только йогурт. А еще лучше, если йогурт и майонез Вы приготовите самостоятельно)

Ингредиенты:

• Куриное филе— 200 грамм (1 шт),
• Яблоко — 1 штука,
• Сельдерей — 1 черенок,
• Лимонный сок — 1 столовая ложка,
• Йогурт (несладкий),
• Майонез,
• Соль.

Как приготовить салат с сельдереем яблоком и курицей:

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде и остудите.
2. Яблоко нарежьте соломкой и сбрызните лимонным соком.
3. Сельдерей и куриное филе также режем соломкой.
4. Йогурт и майонез смешайте в пропорции 1:1.
5. Перемешайте все ингредиенты, заправьте соусом и посолите.

«Салат с куриной грудкой и стеблем сельдерея» рецепт приготовления с яблоком

Салат с куриной грудкой и сельдереем делается из таких ингредиентов:

Требуемые продукты:

• 1 куриная грудка;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 яблоко (желательно использовать зеленое и в меру сладкое);
• 2 куриных яйца;
• несколько перышек зеленого лука;
• 50 мл лимонного сока (можно заменить соком лайма);
• немного грецких орехов;
• сметана или майонез;
• соль и перец.

Заранее отварное мясо промываем, срезаем жир и режем кубиками (важно не забыть посолить его в процессе варки). От яблока отрезаем несколько долек, которые можно использовать в качестве украшения блюда

Остальную часть фрукта очищаем от кожуры и семян, а затем режем мелкими кубиками. Затем отравляем нарезку в тарелку и поливаем лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел. Хорошо перемешиваем массу.

Сельдерей моем и режем кусочками.

Яйца, которые следует заранее отварить, режем на такие же кубики, как и остальную нарезку.

В салатник кладем заранее подготовленные продукты, посыпаем их луком и заправляем майонезом или смешиваем его со сметаной в одинаковой пропорции.

Солим и перчим ингредиенты, а после этого оставляем их для пропитки.

В завершении салат украшается орехами и подается к столу – чтобы они оставались хрустящими, блюдо перемешивается в последний момент.

Рецепт «Салат из сельдерея с курицей»:

Наши ингредиенты. У меня курица в маринаде из молодого чеснока уже приготовленная по технологии су-вид, поэтому имеет не очень презентабельный вид) обычно для этого салата я просто отвариваю куриное филе 10-15 минут и оставляю до полного остывания. Это позволяет сохранить филе сочным и заодно сэкономить время.

Мой давний бессменный кухонный помощник нарезка Бернера (это не реклама, а действительно прекрасное приобретении, без которого я просто не представляю своей кухонной деятельности) нарезает сельдерей, маринованный огурец и вообще все, что захочешь, идеальными ровными брусочками. Если у вас нет такого девайса — принимайте мои соболезнования и нарезайте сельдерей и огурцы руками. Курицу (тут уже соболезнования принимаю я) разбираю руками на волокна. Можно её также нарезать брусочками, но на мой взгляд разобрать все же эстетичнее и вкуснее.

В этот раз я добросовестно взвесила ингредиенты, но обычно просто на глаз беру примерно одинаковый объем составляющих салата. Вы же для себя можете варьировать состав, комбинируя ингредиенты так, как вам нравится больше.

Приступаем к заправке: смешиваем сметану (с йогуртом мне все же вкуснее), майонез, французскую горчицу и разбавляем по вкусу огуречным рассолом. Знаю, что сейчас в меня полетят тапки по поводу майонеза, но ничего зазорного в том, чтобы употреблять качественный майонез в малых дозах я не вижу. На мой взгляд именно с заправкой йогурт+майонез этот салат наиболее хорош.

Вот, собственно, и все. Салат прост, хорош как в будни, так и на праздничный стол, нравится даже тем, кто как моё семейство терпеть не может сельдерей. Перед употреблением лучше дать ему несколько часов постоять в холодильнике. И пусть вам будет вкусно!

Салат «Веснушки Голливуда»

Категория:
Салаты Салаты из мяса

Если вы хотите узнать, что едят голливудские красотки перед сезоном бикини, загляните сюда. Поскольку слово «хлеб» в лос-анжелесских кругах произносить неприлично, то этот салат для сэндвичей перекочевал на тарелку.
Сельдерей, то есть его стебли — последняя тема, если вы захотите поддержать small talk о диетах, благодаря так называемым «отрицательным калориям». То есть на переваривание сельдерея затрачивается больше энергии, чем он содержит! А вяленые помидоры придают знойную пикантность зелени. Куркума или карри вносят неповторимую нотку и аромат.

Салат с сельдереем, курицей, яблоком, грецкими орехами

Друзья, как и обещала, сегодня рецептик еще одного салата — с сельдереем, курицей, яблоком, грецкими орехами. Вообще этот салат похож на Вальдорфский (Waldorf) салат, но на классический не претендует )) Салатик легкий, но в то же время питательный за счет курицы и грецких орехов (вегетарианцы могут есть без курицы). Читайте еще: Салат гнездо глухаря с чипсами рецепт.

Примерные пропорции:

• 1 куриное филе,
• 1 черешок сельдерея,
• 1 зеленое яблоко,
• горсточка грецких орехов,
• немного лимонного сока,
• майонез+ несладкий йогурт (кефир).

Приготовление:

1. Отварим куриную грудку 15 мин. Можно добавить в бульон 1 морковь, 1 луковицу, 2 лавровых листа. Дадим настояться еще 15 минут. Пока настаивается, делаем следующие этапы.
2. Грецкий орех очистим, разрежем на кусочки. Слегка подсушим на сковороде (здесь главное их не сжечь).
3. Сельдерей нарежем наискосок, предварительно вытащив волокна.
4. Яблоко со шкуркой нарежем кусочками или соломкой. Сбрызнем яблочные кусочки лимонным соком, чтобы не потемнели.
5. Курицу также разрежем на кусочки.
6. Сделаем соус, смешав майонез с йогуртом 1:1 и солью. Туда же можно добавить немного специй.
7. Смешаем все ингредиенты, заправим соусом.

Салат с сельдереем, курицей, яблоком, грецкими орехами готов!

Салат «Легкость бытия»

Категория:
Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Очень захотелось какого-нибудь легонького салатика. От итальянского свадебного супа осталась вареная курочка, а в холодильнике нашлись сельдерей, зеленое яблоко, огурцы и помидоры… вот и получился легкий, освежающий салатик.

Салат с фенхелем и сельдереeм

Категория:
Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Фенхель в нашем городе появляется в продаже крайне редко, в крупных супермаркетах пару раз в году, не чаще. Когда я вижу его, покупаю обязательно, да и как можно пройти мимо этого удивительного овоща?!
Фенхель принадлежит к семейству cельдерейных. По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом. Фенхель бывает обыкновенный и овощной, у последнего мясистый ствол. Именно этот ствол и используют в кулинарии.
А вот смена фенхеля широко используют в медицине, в них присутствует кальций, калий, магний, железо, медь, цинк, хром и алюминий.
Из фенхеля готовят огромное количество разнообразных блюд. Сегодня я буду готовить салат. Проходите, присоединяйтесь ко мне…

Салат с сельдереем и курицей

Все мы знаем о пользе сельдерея. Практически ни одна диета без него не обходится. Ведь сельдерей незаменимый источник витаминов и минералов. Предлагаю простой рецепт салата из сельдерея с куриной грудкой. Такой салат можно есть в любое время, и на завтрак, и на ужин. Также подойдет он и для праздничного стола.

Нам понадобится:

• 1 куриная грудка
• 1 яйцо, сваренное вкрутую
• 100 г стеблей сельдерея
• 100 г пекинской капусты
• сок половины лимона
• перец молотый черный
• оливковое масло
• французская горчица

Приступаем к приготовлению:

1. Куриную грудку отвариваем, остужаем и нарезаем брусочками. Режем сельдерей поперек стеблей тонкими колечками. Тонко шинкуем пекинскую капусту, яйцо нарезаем тонкими полосками.
2. Все смешиваем и поливаем соком лимона, перчим по вкусу. При желании добавляем французскую горчицу, примерно 1 чайную ложку. Заправляем салат оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Салат «Аппетитный»

Компоненты:

• черешковый сельдерей – несколько штук
• свежие огурцы – 1 шт.
• грецкие орехи – 30 г
• свежее куриное филе – 200 г
• нежирная сметана – 3 ст.л.
• поваренная соль – по потребности
• свежие шампиньоны – 200 г

Приготовление:

Черешки сельдерея требуется просто измельчить ножом. Можно также добавить натертый корень сельдерея. Куриное филе тщательно промыть проточной водой и положить в среднюю кастрюлю. Покрыть его водой, немного посолить и поставить вариться. Готовое мясо остудить и порвать на волокна. Можно также куриное филе запечь в духовке или обжарить кусочками на сковороде.
Свежие огурцы помыть и порезать соломкой. Грибы также порезать и обжарить на сковороде. Масло можно использовать любое: оливковое или подсолнечное. Грецкие орехи поломать руками и соединить со всеми подготовленными компонентами салата. Посолить, добавить любимые специи и заправить салата сметаной. Можно заправлять обычным майонезом или смесью майонеза и сметаны.
Салат с курицей и сельдереем – это одновременно сытно, вкусно и полезно. Целебные свойства сельдерея уже доказаны врачами и диетологами. Он выводит токсины из организма, повышает умственную и физическую активность, а также активизирует внутренние резервы организма. Куриное мясо также хорошо усваивается организмом, оно нежирное, но питательное

Особенно важно такой салат готовить тем, кто следит за своей фигурой или хочет похудеть.

Салат с грибами, сельдереем и курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе 250 г
• Корень сельдерея 200 г
• Шампиньоны 300 г
• Огурец соленый 2 шт.
• Сметана 100 г
• Горчица 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Зеленый лук 4 шт.

Этот закусочный салат достаточно сытный и может подаваться на завтрак отдельным блюдом, без гарнира. Заправить его можно майонезом, но вкуснее будет, если в качестве заправки подготовите смесь сметаны с нежной горчицей.

Способ приготовления:

1. Подготовим для салата необходимые продукты: в подсоленной воде отвариваем шампиньоны в течение 10 минут, отдельно в кастрюльке, тоже в подсоленной воде отвариваем куриное филе в течение 20 минут. Отваренные грибы и куриное филе остужаем. Еще нам понадобится два соленых огурца, один корень сельдерея средней величины, его мы очищаем, и для заправки салата смешиваем 100 г сметаны с чайной ложкой нежной горчицы.
2. Остывшее куриное филе нарезаем крупными брусочками.
3. Корень сельдерея натираем на крупной терке.
4. Вареные шампиньоны нарезаем полосками.
5. Так же полосками нарезаем соленые огурцы.
6. Подготовленные продукты выкладываем все в одну большую емкость.
7. Добавляем в салат заправку из сметаны и нежной горчицы.
8. Салат хорошо перемешиваем, не солим, так как в ингредиентах салата соли достаточно для придания салату вкуса.
9. Выкладываем порции салата в пиалки, посыпаем измельченным зеленым луком и подаем на стол.

«Куриный салат с корнем сельдерея» рецепт приготовления с кислым яблоком

Куриный салат с сельдереем получается сочным и вкусным. Для его приготовления понадобится:

Требуемые продукты:

• 150 отварного куриного мяса (можно использовать любую часть птицы);
• 1 кислое яблоко;
• 1 корень сельдерея;
• немного грецких орехов;
• щепотка соли;
• 4 ложки майонеза (может понадобиться больше, в зависимости от мяса – известно, что грудка более сухая, а значит, ее требуется лучше пропитывать);
• свежая петрушка;
• соль и перец.

Первым делом требуется почистить сельдерей, тщательно вымыть его, после чего натереть на терке.

Яблоки чистим от кожуры, удаляем семечки и режем длинной соломкой (если плод небольшой тогда кубиками);

Орехи порубить при помощи ножа или измельчить скалкой.

Отварное и остывшее мясо режем маленькими кусочками, а затем перемешиваем все заранее подготовленные продукты. Добавляем в блюдо мелко нарезанную петрушку и майонез, после чего хорошо перемешиваем салатик. Сразу после приготовления его можно подавать к столу.

Куриный салат с сельдереем

Составляющие:

• куриное филе – 500 г
• соль – по необходимости
• карри-порошок – 0,5 ч.л.
• натуральный кисломолочный йогурт – 100 мл
• майонез – 70 г
• сок с лайма – 2 ст.л.
• мякоть манго – 200 г
• черешки сельдерея – 4 шт.
• порубленный свежий кориандр – 15 г
• обжаренный миндаль – 2 ст.л.
• латук

Приготовление:

1. Манго надобно очистить от кожуры, а также вырезать косточку. Мякоть следует порезать полосочками или кубиками. Куриное филе отварить в большой кастрюле. Добавить немного соли и залить водой так, чтобы полностью покрыть мясо. Когда курица закипит, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около 10 минут, пока мясо полностью не провариться. Остыть мясо должно в бульоне, поэтому надо оставить его там на полчаса.
2. Порошок карри требуется обжарить на сухой сковороде, только на маленьком огне и постоянно помешивая. Порошок не должен подгореть, а только издавать сильный пряный аромат.
3. Чтобы приготовить заправку к этому салату, необходимо в миске смешать порошок карри, майонез, кисломолочный йогурт, сок лайма, специи и 0,5 ч.л. соли. Черешки сельдерея порезать кусочками, смешать с нарезанным куриным филе, порубленным кориандром и кубиками манго. Заправить салат готовым соусом и выложить на тарелку, украшенную листьями латука.
4. Миндаль обжарить на сковороде и порезать кусочками. Посыпать салат миндалем и можно ставить на стол.