Томатное дерево тамарилло, как его кушать и выращивать

Интересные факты

Такой фрукт, как тамарилло, не так давно стал пользоваться популярностью в России. Еще несколько лет назад о нем мало кто знал. Но уже сегодня плоды широко используют в кулинарии. Вот несколько интересных фактов о плодах томатного дерева:

1. Название фрукту дал в январе 1967 года селекционер из Новой Зеландии Томпсон. Но плоды были известны уже давно.
2. Считается, что название фрукту было дано в рекламных целях. Оно помогало привлекать потенциальных покупателей.
3. Название образовано из двух французских слов «тама» (лидер) и испанского «рилло». Но многие ученые предполагают, что название фрукт получил от «амарилло». В переводе оно означает «желтый». Именно такой цвет имели плоды томатного дерева, когда впервые были замечены в Южной Америке.
4. В Новой Зеландии, где тамарилло пользуется большой популярностью, выращивают целые плантации фрукта.
5. Даже несмотря на большие урожаи, продукт экспортируется в маленьких количествах. Это обусловлено тем, что тамарилло не выдерживают низкие или высокие температуры, быстро портятся, плохо переносят транспортировку.
6. Хранить продукт можно при комнатной температуре не больше 5–7 суток. В холодильнике фрукты могут лежать 14 дней.
7. Тамарилло был известен еще во время Второй мировой войны. Фрукт вводили в рацион солдат стран-участников, входящих в антигитлеровскую коалицию. Все дело в том, что продукт насыщает желудок и на длительное время утолят голод.
8. Благодаря воздействию на нервную систему тамарилло может снимать головную боль, причиной которой стали нервные перенапряжения и расстройства.
9. Несмотря на внешний вид, продукт по вкусу напоминает маракуйю.
10. Тамарилло относится к фруктам. При этом ближайшими родственниками растения являются картофель, томат, баклажаны.
11. Благодаря своим особенностям продукт может употребляться не только в качестве фрукта (добавки к десертам), но и овоща (входить в состав первых и вторых блюд, закусок и салатов).

Тамарилло – фрукт, который отличается рядом уникальных особенностей. Он имеет признаки как овоща, так и фрукта. Это позволяет широко использовать его в кулинарии для приготовления супов, вторых блюд, закусок, десертов, соков.

Состав тамарилло достаточно разнообразен. Фрукт содержит большое количество микроэлементов и витаминов, которые необходимы для поддержания работы всего организма в целом. Но плод следует есть правильно. Чтобы насладиться его вкусом, кожуру нужно снять. Она достаточно жесткая и может испортить все впечатление, особенно если тамарилло употребляется впервые

Но важно помнить, что чрезмерное употребление такого экзотического фрукта может повлечь за собой неприятные последствия в виде расстройства пищеварения, аллергической реакции

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Как правильно есть тамаринд

Стручок надрезают острым ножом в длину, вдоль плода, чтобы раскрыть всю мякоть. Это несложно сделать, так как кожица фрукта тонкая и достаточно мягкая. Сделав надрез, берут стручок в руки и легким усилием разламывают пополам. После этого фруктовую мякоть вынимают и извлекают семена. Также убирают нитевидные волокна, которые не пригодны в пищу. Семена тамаринда не едят, их можно выбросить.

Фрукт хорошо есть с утра, перед завтраком или вместо него. Этот продукт может заменить десерт во время обеда и полдника.

Видео: как правильно кушать тамаринд

Интересные факты о тамаринде

1. Тамаринд выращивают дома как комнатное растение. В качестве посадочного материала используют семена или черенки. Для ускорения проращивания жесткую оболочку семян часто надрезают.
2. Растение нередко выращивают как бонсай. Это дерево хорошо переносит обрезку и формование корневой системы. Многолетний бонсай выглядит очень красиво, маленькое дерево наращивает толстый ствол и пышную крону.
3. В Судане индийский финик является инвазивным видом. Дерево прекрасно чувствует себя в тропических лесах.
4. В Азии мякотью плодов тамаринда чистят статуи богов, латунные и бронзовые элементы в храмах. Кислоты хорошо очищают металлические поверхности от жира и пленки окислов (патины).
5. Тамаринд изображен на гербе одной из провинций королевства Тайланд. Это растение стало символом кубинского города Санта-Клара.
6. Из красной древесины тамаринда делают доски для пола, паркет и мебель. В прошлые века из гибких веток растения изготавливали розги.
7. Масло, полученное из косточек фрукта, используется для изготовления мебельного лака. Покрытие получается прочным и долговечным.
8. Раскидистая крона взрослых деревьев образует плотный навес, через который не проникают лучи жаркого солнца. Этим пользуются в южной Индии. Деревья высаживают вдоль дорог, чтобы создать тень.
9. В некоторых странах Азии считают, что косточки тамаринда нужно постоянно носить с собой. Они защищают от нападения разбойников, неприятных событий и ранений, привлекают успех и удачу.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Какие вещества содержатся в тамарилло?

Это настоящее хранилище различных минералов, витаминов, антиоксидантов и других питательных веществ, например, пищевые волокна. К основным полезным соединениям относят:

Витамин А

Он поддерживает хорошее здоровье глаз, сохраняет целостность слизистой оболочки и кожи, необходим для костей и других тканей. Витамин А — известный антиоксидант, который препятствует повреждению клеток.

Витамин С

Он помогает иммунной системе, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и заболевания глаз. Также помогает предотвращать развитие болезней в утробе и улучшает здоровье кожи.

Витамин Е

Этот витамин обладает антиоксидантным действием, удаляет нестабильные соединения, предотвращает повреждение клеток и снижает уровень холестерина.

Такие вещества, как тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2) и пиридоксин (витамин B6) могут служить в качестве кофакторов для ферментов в обмене веществ и выполнения различных функций внутри организма.

Одновременное присутствие пищевых волокон и витаминов группы В поможет вам эффективно предотвращать усталость.

Бета-каротин

Тамарилло содержит антиоксидантный бета-каротин, который в конечном итоге превращается в витамин А в организме. Говорят, что желтые плоды содержат больше витамина А и бета-каротина.

Хлорогеновая кислота

Некоторые исследования показали, что хлорогеновая кислота в тамарилло полезна пациентам с сахарным диабетом 2-го типа. Она имеет высокий потенциал для урегулирования уровня сахара в крови, в конечном итоге уменьшает количество сахара в организме и сдерживает болезнь.

Калий

Это жизненно важный компонент клеточных и биологических жидкостей, помогает регулировать сердечный ритм и кровяное давление. Вместе с магнием и клетчаткой калий сдерживает абсорбцию плохого холестерина в организме, противодействует негативному воздействию чрезмерного употребления натрия, регулирует сердечно-сосудистую систему.

Другие полезные для здоровья минералы, обнаруженные в тамарилло: медь, марганец, магний, фосфор, цинк и железо.

Антоцианы

Эти антиоксиданты, как известно, нейтрализуют свободные радикалы. Известно, что красные тамарилло содержат больше антоциановых пигментов по сравнению с желтыми плодами.

Антиоксидантные возможности тамарилло измеряют значением ORAC, которое на 100 г свежих фрутков составляет приблизительно 1659 эквивалентов Trolox.

Эта антиоксидантная сила исходит из соединений полифенола, флавонола и антоцианидина, фитохимикатов, таких как хлорогеновая кислота, кемпферол и антоциановые пигменты (цианидиновые гликозиды, особенно те, которые концентрируются в кожуре фруктов).

Приблизительная пищевая ценность тамарилло на 100 г:

• Энергия 31 Ккал;
• Углеводы 3,8;
• Белок 2 г;
• Жиры 0,36 г;
• Диетическое волокно 3,3 г;
• Фолиевая кислота 4 г;
• Ниацин 0,271 мг;
• Пиридоксин 0,198 мг;
• Тиамин 0,043 мг;
• Витамин А 630 МЕ (189,17 мкг);
• Витамин Е 2,09 мг;
• Натрий 1,44 мг;
• Калий 321 мг;
• Кальций 10,7 мг;
• Медь 0,051 мг;
• Железо 0,57 мг;
• Витамин С 29,8 мг;
• Магний 18 мг;
• Марганец 114 мг;
• Фосфор 38,9 мг;
• Селен 0,1 ≤ г <1%;
• Цинк 0,15 мг;
• Каротин — 10 мкг;
• Криптоксантин 1059 мг (Источник).

Особенности выращивания тамарилло в открытом грунте

Даже в условиях нашего климата помидорное дерево можно вырастить в саду, на открытом участке. Лучше использовать для этого растение гибридного сорта Спрут. Правда, он будет однолетним, но тем не менее даст вам хороший урожай.

Тамарилло можно выращивать и в открытом грунте, но растение будет расти только один год

• Уход за деревом будет несложным, он мало отличается от ухода за обычными помидорами

Но очень важно соблюдать определённые правила

• Семена на рассаду для последующей пересадки в открытый грунт нужно сеять намного раньше, чем для выращивания в теплице. Зимой сеянцам обязательно нужно обеспечить интенсивное искусственное освещение.

• Высаживать рассаду нужно тогда, когда почва прогреется минимум на 5–8 градусов. Нужно выбрать подходящий участок в саду. Для помидорного дерева сорта Спрут нужно хорошее освещение.

• Чтобы активировать рост новых корней и всего куста, перед посадкой прищипните основной корень.

• Рассаду выращивают по схеме 40 Х 60 Х 140 см. Это связано с тем, что взрослое дерево может достичь 3–4 м в диаметре.

• Размер ямы должен соответствовать ширине корневой системы. Глубину лунки вычисляют индивидуально под каждый куст, прибавляя 10–15 см к длине самого большого корня.

• Высаженное в открытый грунт тамарилло не нуждается в пасынковании, как и в случае с посадкой в теплицу.

• Регулярно проводите подкормки по той же схеме, что и при тепличном выращивании. Вносите компост в больших количествах прямо под корень.

• Соблюдайте правила профилактики и борьбы с заболеваниями и вредителями. В случае с сортом Спрут они ничем не отличаются от способов защиты обычных помидоров.

• Чтобы урожай был большим, обрывайте с нижней части ствола старые и жёлтые листья. Это нужно начинать делать с момента созревания плодов с первой цветочной кисти. Такие меры обеспечат хорошее проветривание, благодаря которому растение меньше болеет. Когда начнётся созревание плодов на второй кисти, все листья с первой должны быть удалены.

Полезные свойства

Сок, коктейли насыщают организм витаминами, минералами, полезными веществами. Свойства тамарилло:

• лечит головную боль;
• расщепляет жиры, способствует похудению;
• улучшает пищеварение;
• спасает от запора;
• укрепляет иммунитет;
• поддерживает сердце, сосуды;
• улучшает кровообращение;
• повышает гемоглобин;
• нормализует функции нервной системы;
• повышает работоспособность, энергетический потенциал.

При регулярном употреблении сока, смузи нормализуется артериальное давление, предотвращается анемия. Полезно употребление после болезней, месячных, тяжелых физических, умственных нагрузках.

Где и как растет? Основные сорта

Точное происхождение тамарилло не определено. Его основной родиной считаются страны Южной Америки – Аргентина, Чили, Боливия, Гаити, Коста Рика. Наиболее массово выращивается в Новой Зеландии. Хорошо растет только в субтропиках, не переносит заморозки.

Это вечнозеленое дерево высотой 2-3 метра. Живет до 15 лет, плодоносит каждый год. Листья блестящие, темно-зеленого цвета. Цветки бледно-розового оттенка, ароматные. В июне-июле появляются плоды, похожие на красные или желтые помидоры. Существует 3 сорта тамарилло: красный, желтый и золотисто-оранжевый.

Красный

Отличительная особенность – кожура и мякоть насыщенного красного оттенка. Эти плоды хорошо есть в свежем виде. Тамарилло такого оттенка – это наиболее популярный вид. Особо красив на разрезе, применяется для декора блюд. Вкус красных плодов отличается насыщенностью. Хороший вариант для знакомства с экзотическим растением.

Золотистый

Плоды золотистого тамарилло самые крупные. Их мясистая мякоть оранжевого цвета более сладкая, чем у красного вида. Степень сладости мясистой мякоти – нечто среднее между красным и желтым сортами.

Желтый

Желтый сорт – самый сладкий. Мясистые, сочные ягоды можно сравнить по вкусу, запаху и виду в разрезе с желтыми помидорами. Особенность – мягкий, без выраженной кислинки вкус.

Состав и калорийность

Плод имеет в своем составе большое количество полезных микроэлементов и витаминов. В его состав входят:

Витамины группы В. Большая группа, в которую входит множество витаминов. Каждый из них оказывает положительное влияние на определенные системы и органы. Таким образом, употребление тамарилло поможет поддержать работу нервной системы, желудочно-кишечного тракта, зрение.

Витамин А. Также требуется для работы иммунитета, поддерживает правильное функционирование нервной системы, необходим и для энергетического обмена.

Аскорбиновая кислота. Витамин С необходим для правильной работы защитных сил организма. Он позволяет поддержать иммунитет, справиться с простудными заболеваниями, снизить риск развития осложнений при различных патологиях.

Витамин РР. Его называют никотиновой кислотой. Требуется для поддержания нервной системы. Витамин принимает участие в процессах окисления, помогает предотвратить накопление вредного холестерина, а также формирование бляшек (они способны стать причиной инсультов и инфарктов).

Витамин Е. В организме присутствуют клетки, которые оказывают негативное воздействие. В медицине они называются свободные радикалы. Именно витамин Е разрушает их, защищая организм от их вредного влияния. Кроме этого, вещество участвует в процессе восстановления мембран клеток.

Железо. Микроэлемент требуется для процесса кроветворения. Его недостаточность становится причиной возникновения анемии. Подобное нарушение приводит к общему ухудшению самочувствия, регулярному потемнению в глазах при резкой смене положения тела в пространстве, тошноте, слабости. В тяжелых случаях возможны обмороки.

Калий. Вещество требуется организму для поддержания внутриклеточного давления за счет сохранения правильного натрий-калиевого баланса.

Кальций. Плод содержит большое количество кальция, который нужен для строения костей

Именно он является важной составляющей костной ткани. Поэтому фрукт рекомендуется при наличии заболеваний опорно-двигательного аппарата, связанных с разрушением костей.

Магний

Микроэлемент требуется для правильной работы сердечно-сосудистой системы. Магний в тамарилло содержится в достаточных количествах, что благотворно влияет на сердце.

Глюкоза. В зависимости от сорта, в составе содержится сахар в разных количествах. Он помогает поддержать работу головного мозга.

Фосфор. Важнейший микроэлемент, без которого не проходит ни одна химическая реакция в организме. Он также необходим и костной ткани. Недостаток фосфора становится причиной возникновения большого количества заболеваний и нарушений.

Тамарилло является не только фруктом с удивительным вкусом, но и настоящим кладезем полезных веществ. Употребление плода в достаточных количествах окажет благотворное влияние на организм.

Кроме богатого состава, тамарилло позволяет поддерживать фигуру за счет низкого уровня калорий. На 100 г продукта приходится только 50 ккал. Это позволяет включать плод в рацион при соблюдении множества диет, направленных на похудение.

Что такое тамарилло: описание и особенности растения

Помидорное дерево пришло к нам с просторов Южной Америки. Поскольку на этом континенте тёплый климат, там это растение считается вечнозелёным многолетником и доживает до 10–15 лет. В наших широтах в условиях открытого грунта тамарилло растёт только 1 год. но возможна и многолетняя культивация в теплице с поддержанием соответствующего температурного режима и комнатное содержание.

Тамарилло также ещё называют спрут и цифомандра. Растение относится к семейству паслёновых, в условиях дикой природы оно достигает высоты 5 метров. Диаметр раскидистой кроны может составлять 50 м². Овальные широкие листья насыщенного зелёного цвета покрыты мелкими ворсинками, которые препятствуют испарению влаги.

Цветы помидорного дерева, в зависимости от сорта, могут быть белыми, бело-розовыми или светло-голубыми. Внешне они похожи на цветки картофеля. В соцветии может быть до сорока цветочков, но чаще их 5–8.

Цветы тамарилло легко перепутать с цветами картофеля

Тамарилло — высокоурожайное растение. Оно начинает плодоносить на второй год после посадки. Плоды не очень крупные, удлинённые, внешне похожи на помидоры, но на вкус сладкие, напоминающие абрикос и клубнику. По этой причине тамарилло считается фруктом, а не овощем. На каждой кисти может быть 5–6 плодов по 30 грамм каждый. Их цвет может быть оранжевым или ярко-красным. Они представляют собой двухкамерную ягоду с упругой мякотью и плотной кожицей.

Тамарилло — высокоурожайная культура с плодами, похожими внешне на помидоры

Сорта тамарилло

Сейчас известно больше 30 сортов помидорного дерева. Но следует учитывать, что далеко не каждый из них подходит нам для выращивания не только в открытом грунте, но даже в комнатных условиях. В наших широтах наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

• Цифомандра свекольная (Cyphomandra betacea) – вечнозелёное растение, которое успешно выращивают в оранжереях и дома. У этого сорта листья длинные, овальные; плоды растут густыми гроздьями. Похожи на обычные помидоры не только по виду, но и по вкусу.

Плоды цифомандры свекольной похожи на помидоры и по виду, и по вкусу

• Цифомандра древовидная (Cyphomandra abutiloides) растёт в виде дерева, листья похожи на удлинённое сердце. Некрупные овальные плоды могут быть жёлтого или оранжевого цвета. На вкус они сладкие, поэтому используются для фруктовых салатов, десертов и приготовления джемов.

Цифоманда древовидная Имеет сладкие плоды, которые часто используют в приготовлении варенья и десертов

• Спрут F1 — один из видов древовидной цифомандры. Очень популярен в Средней полосе, поскольку адаптирован к условиям нашего климата. При выращивании в теплице один куст такого сорта может дать около 10 кг плодов за один сезон.

Сорт цифомандры Спрут F1 известен многим нашим садоводам

Кстати, судя по информации с форумов, многие начинающие садоводы-любители путаются в понятиях. Помидорное, или томатное дерево, тамарилло, цифомандра… Как я заметила, многие называют помидорным деревом привычные нам помидоры, выращиваемые особым способом, благодаря которому они вырастают до двух и более метров в высоту. И урожайность у них значительно повышается, что снова заставляет путать их с тамарилло, которое славится высоким плодоношением. Что касается названия «Цифомандра», оказывается, есть такой сорт томатов, тоже высокоурожайный, и к тому же крупноплодный. Но он не имеет прямого отношения к рассматриваемому в этой статье растению. Скорее всего, путаница происходит из-за того, что все эти культуры относятся к отряду паслёновых, потому их названия связаны с помидорами (томатами). Всё же будьте внимательнее при выборе семян, решите для себя, чего вы хотите: томатов или экзотических плодов тамарилло. Потому что, несмотря на внешнюю схожесть, всё-таки, «как говорят у нас в Одессе, это две большие разницы».

Выращивание томатного дерева в домашних условиях

Перед началом выращивания тамарилло нужно приобрести семена. Их можно заказать через интернет. Делать это лучше через проверенные сайты, чтобы не столкнуться с мошенниками. Их высевают в середине февраля, поэтому покупкой стоит заняться заблаговременно.

Высаживание рассады

После покупки семена обрабатывают слабым раствором марганцовки и вымачивают в прохладной воде. Затем их высаживают в горшки или мисочки. Расстояние между семенами должно быть не менее 3 см. После посадки их накрывают пищевой пленкой и ставят в помещение со стабильной температурой 25–30 °C. Первые всходы появятся в течение 2–3 недель.

Пересадка в открытый грунт

Саженцы готовы к пересадке в открытый грунт только тогда, когда их высота достигнет 60–80 см. Чаще всего они вырастают к июню, когда заморозков уже не предвидится. Необходимо выбрать хорошо освещенное и защищенное от сильного ветра место. Землю перед посадкой необходимо удобрить минеральными удобрениями и перегноем.

Рассада томатного дерева высаживается в грунт в начале лета

Расстояние между кустами должно составлять 80–100 см. Необходимо выкопать лунки диаметром 30–40 см и полностью погрузить в них корни саженца. Их нужно присыпать землей, оставив небольшую лунку, и обильно полить водой. Рядом лучше установить специальную палку, чтобы подвязывать томатное дерево.

Полив и удобрение

При поливе нужно ориентироваться на погоду. В жаркие летние дни нужно поливать растения раз в 2–3 дня. Вечером, после захода солнца, можно опрыскивать листья прохладной водой. При облачной прохладной погоде их не стоит поливать чаще, чем раз в неделю. В дожди томатные деревья не требуют полива до полного высыхания грунта.

Тамарилло удобряют подкормками для томатов и пасленовых. Также рекомендуется раз в месяц вносить перегной. Несколько раз за сезон можно подкормить деревья куриным пометом, разведенным с водой. Нельзя превышать количество органических удобрений, так как это может привести к обильному росту кроны при уменьшении количества плодов.

Обрезка

Обрезкой томатных деревьев нужно заниматься несколько раз за сезон. Чаще всего при помощи острых садовых ножниц или ножа избавляются от верхушки.

Обрезка облегчает уход за деревом

Высота дерева должна составлять 100–120 см. После обрезки тамарилло начинает выпускать новые ветки. Таким образом, можно сформировать невысокое дерево с развитой кроной. Это облегчает уход и сбор плодов и делает дерево красивым и эстетичным.

Кулинарное использование тамарилло

Спелые плоды можно есть вместе с кожурой. Но кожура горькая из-за содержания в ней пигмента цианидина антоцианина, поэтому вы можете ее снимать. Тамарилло можно нарезать и добавлять в фруктовые и зеленые салаты, использовать их в качестве начинки в тортах и мороженом.

Мякоть часто превращают в пюре и добавляют в различные коктейли, соусы, сальсу, джемы, желе и чатни. Спелые тамарилло можно просто разрезать пополам, посыпать сахаром (охлаждать, если хотите), и подавать для еды.

Эти фрукты универсальны в кулинарном использовании. Их можно использовать в качестве заменителя томатов, подавать свежие в салатах, подслащенных десертах и пряных соусах.

Чатни, сделанные с фруктами, высоко ценятся в Новой Зеландии. Тамарилло часто встречаются вместо томатного кетчупа.

Плоды не желательно разрезать на деревянной или другой проницаемой поверхности, так как сок может сделать несмываемое пятно.

Чтобы быстро снять кожуру, следует залить фрукты кипящей водой на 4 минуты и потом она хорошо снимается.

В медицине этот плод использовался для облегчения воспаления миндалин, особенно в Эквадоре. Листья тамарилло, согретые в воде, привязывали к шее человеку с воспаленными миндалинами. Тепло, поглощенное листьями помогало уменьшить боль от воспаленных миндалин.

Так же само в народной медицине листья и плоды используются при лечении ангины и воспаленных десен. Однако нет исследований, направленных на выявление компонентов тамарилло, ответственных за эти очевидные противовоспалительные и обезболивающие свойства.

Применение в кулинарии

Фрукт нашел широкое применение в кулинарии благодаря своему необычному вкусу. Его используют не только для десертов, но и для приготовления первых, вторых блюд, закусок, салатов.

Варенье

Из тамарилло, как и любого фрукта, можно сделать варенье, которое станет отличным дополнением к блинам, оладьям. Для его приготовления потребуется:

• 450 г плодов;
• 300 г брусники;
• 350 г сахара;
• 10 гвоздик.

Тамарилло следует промыть, снять кожицу. Бруснику промыть и залить на 20 минут холодной водой. Затем ягоды просушить, соединить с тамарилло и все засыпать сахарным песком. Все размешать, добавить гвоздику. Она придаст пряный аромат варенью.

Полученной смеси лучше дать настояться около часа. Это необходимо для того, чтобы ягоды выделили сок. После этого поставить все на медленный огонь и после закипания варить в течение 40 минут, постоянно помешивая.

Банки перед использованием тщательно помыть и простерилизовать, а затем высушить. Крышки также нуждаются в термической обработке. Правильная стерилизация поможет избежать неприятных последствий в виде засахаривания варенья или образования плесени.

Готовое варенье немного остудить, разлить по банкам и закрыть все крышками. В первые 3 суток банки лучше поставить вверх дном.

Галеты

Одним из популярных рецептов считаются галеты с тамарилло и клубникой. В первую очередь нужно подготовить тесто. Для него потребуется:

• 180 г сливочного масла или маргарина;
• 290 г муки;
• 1 столовая ложка сахарного песка;
• четверть чайной ложки соли;
• 100 мл холодной воды.

Все ингредиенты для теста соединить в большой емкости и тщательно размешать. Тесто раскатать в лепешку, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь.

Для приготовления начинки потребуется 7–8 свежих плодов, которые следует очистить от кожуры. Затем их нарезать кольцами. Также потребуется небольшое количество клубники, которую нужно промыть и нарезать.

Тесто разделить на несколько небольших частей, каждую раскатать в лепешки. Затем выложить тамарилло и клубнику. Чтобы сок не вытекал, края лепешек слегка завернуть. Галеты выложить на противень, поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 15 минут.

Такие галеты подойдут к чаю или кофе. Подаются в холодном виде.

Советуем почитать:

Теплый салат

Из тамарилло готовят и теплый салат, который станет отличным дополнением к любому столу. Для его приготовления потребуются:

• 300 г креветок;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 чайные ложки винного соуса;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 4 тамарилло;
• 1 чайная ложка сока лайма;
• 50 г арахиса.

Тамарилло нужно очистить от кожуры. Понадобится только мякоть. Также отварить креветки, очистить их и измельчить. В креветки добавить чеснок, предварительно натертый или мелко нарубленный, масло, соус, щепотку сахарного песка, сок лайма. Все перемешать и дать настояться.

В смесь добавить арахис и тамарилло, оставить на час, чтобы он пропитался. К столу подавать, разложив по тарелкам и добавив зелень по вкусу.

Тамарилло в кляре

Приготовленные плоды томатного дерева по данному рецепту станут прекрасным десертом. Для приготовления нужно взять:

• 5 плодов тамарилло;
• 2 плитки шоколада;
• кокосовую стружку.

Прежде всего, с плодов снять кожуру. Сделать это можно, опустив плоды на 5 минут в кипяток. Затем растопить на водяной бане шоколад. Фрукты погрузить в шоколад, выложить на противень, смазанный маслом. Все посыпать кокосовой стружкой, поставить в разогретую духовку на 10 минут. Десерт готов.

Таким образом, тамарилло используют не только для приготовления десертов. Продукт применяется и для супов, салатов. Фрукт позволяет добавить блюду уникальный вкус, аромат.