Торт «трухлявый пень»

Ингредиенты для «Торт в мультиварке «Трухлявый пень»»:

• Яйцо куриное

  (если яйца мелкие, берем 4 шт)
  —
  3 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (у меня граненые стаканы, в них входит 250 мл жидкости)
  —
  1 стак.

• Сахар

  —
  0.5 стак.

• Варенье

  —
  1 стак.

• Разрыхлитель теста

  (1 пакетик — 11 г)
  —
  1 шт

• Ванильный сахар

  (1 пакетик — 11 г)
  —
  1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал Торт с вишней: рецепты приготовления в домашних условиях с пошаговым фото 2233.7 ккал	белки 37.3 г	жиры 20.4 г	углеводы 486.6 г
Порции
ккал279.2 ккал	белки4.7 г	жиры2.6 г	углеводы60.8 г
100 г блюда
ккал282.7 ккал	белки4.7 г	жиры2.6 г	углеводы61.6 г

Рецепт «Торт в мультиварке «Трухлявый пень»»:

Белки отделяем от желтков.

Белки взбиваем с каплей соли до твердых пиков.

Желтки взбиваем с сахаром, ванильным сахаром.

Аккуратно перемешиваем белки с желтками, вводим стакан варенья. Все перемешиваем и добавляем стакан муки, перемешанный с разрыхлителем.

Выливаем все тесто в форму, смазанную маргарином/маслом -либо в чашу мультиварки. Если готовите в духовке-ставим в холодную духовку, выпекаем при 180-190градС примерно 40 мин. Смотрим в окошко духовки и не открываем ее до тех пор, пока не будем уверены, что бисквит пропекся. После этого-проверяем шпажкой на готовность (сырое тесто прилипнет к шпажке). Готово- достаем, охлаждаем.

Если готовим в мультиварке, включаем режим выпечки, или «Суп» как у меня, на 40 мин, клапан открыт.

Через 40 минут-открываем крышку-красота какая!!!

Высокий, ароматный (у меня варенье из клубники), за счет варенья-немного темный.

Немного даем бисквиту отдохнуть, приостыть. Разрезаем пополам. Теперь-наступает время для полета вашей фантазии. Я прослоила коржи все тем же клубничным вареньем (иногда делаю настоящие крема, либо выкладываю маринованный фрукты и проч.). Можете использовать пирог-как основу для любых тортов-так очень интересно получается.

И полила сверху готовой покупной глазурью. Вот и все. Пирог получается мягким, срочным, что можно его даже ничем не прослаивать и не украшать. и даже, если вы прослоите обыкновенным вареньем-будет очень-очень вкусно. попробуйте!

и еще
Быстро и вкусно, и тает во рту… Угощайтесь, мои дорогие!

Вариант 6: Пирог “Трухлявый пень” с вареньем и коньяком

Несмотря на то, что коньяк – крепкий алкоголь, он часто встречается в кондитерском деле. Так, его используют для пропитки коржей. А еще добавляют непосредственно в тесто. Получается весьма необычно. Попробуйте и такой вариант этого торта.

Ингредиенты:

• два яйца;
• ваниль;
• три стопки коньяка;
• полтора стакана муки (пшеничной);
• треть стакана молока;
• половина стакана сахара;
• 85 грамм грецких орехов;
• половина стакана малинового джема;
• пакетик разрыхлителя;
• 65 грамм шоколада для украшения;
• 550 грамм сметаны;
• 65 грамм сахарной пудры.

Пошаговый рецепт

Просеять муку (пшеничную) в миску. Всыпать разрыхлитель и измельченные грецкие орехи.

В другой емкости (сухой) перебить с сахаром свежие яйца. Затем влить коньяк и молоко. Ввести малиновый джем. Все смешать.

Всыпать мучную смесь в яичную. Венчиком замесить тесто.

После выключения плиты оставить корж остыть. В это время хорошо взбить жирную свежую сметану с сахарной пудрой.

Готовое тесто разрезать. Должно получиться три части. Смазать поверхность каждой сметанным кремом.

Покрыть оставшейся сметаной весь пирог “Трухлявый пень” с вареньем. Традиционно украсить расплавленным на водяной бане шоколадом.

Алкоголь при высокой температуре выпариться. При этом коньяк обеспечит неповторимый аромат и несколько брутальный вкус представленному торту. Это особенно понравится мужчинам сладкоежкам. Хотя, уверены, и женщины не будут против.

Пирог «Бедный студент»

Простой рецепт как из ничего сделать вкусную выпечку. Понадобятся только самые доступные ингредиенты, которые найдутся даже в холодильнике бедного студента

Необходимые продукты:

• три ложки варенья;
• 0,2 литра кефира;
• ложечка соды;
• 0,15 кг сахара;
• одно яйцо;
• 0,26 кг муки;
• две ложки масла растительного.

Процесс приготовления:

1. Указанное количество муки соединяем сначала с содой, а затем и с сахаром, все хорошо перемешиваем.
2. Отдельно слегка взобьем яйцо, добавим к этой смеси кефир и воспользуемся венчиком, чтобы довести массу до однородности.
3. Вливаем сюда же масло и выбранное варенье, соединяем между собой обе подготовленные массы, не забывая перемешать.
4. Готовим не менее 45 минут при 180 градусах в духовке. Возможно, понадобится и больше времени – до 60 минут.

Манник на кефире с вареньем

Такой пирог не только подойдет для завтрака, но и вполне сгодится для ланча. Его преимущество в использовании меньшего количества муки, чем в других рецептах.

Необходимые продукты:

• 50 грамм сливочного масла;
• 100 грамм варенья;
• 0,1 кг манки;
• треть маленькой ложки соды;
• 150 грамм муки;
• полстакана кефира;
• яйцо.

Процесс приготовления:

1. Слегка прогреваем кефир и заливаем им указанное количество манки. Убираем на 30 минут, чтобы масса набухла.
2. Отдельно взбиваем яйцо и соединяем его с вареньем, топленым маслом, мукой и содой. Вымешиваем до однородности.
3. Сюда же добавляем уже настоявшуюся крупу с кефиром и полученным тестом, заполняем форму для выпекания.
4. Убираем ее на 50 минут в духовку, поставив уровень нагрева на 190 градусов.

Ингредиенты для «Торт «Трухлявый пень»»:

• Кефир

  —
  1 стак.

• Варенье

  (или повидло любое)
  —
  1 стак.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сода

  (НЕ гашёная )
  —
  1 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2, 5 стак.

• Сахар

  (в тесто — 1 стак, в крем — 1 стак.)
  —
  2 стак.

• Сметана

  (для крема)
  —
  500 г

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5090.4 ккал	белки 69.2 г	жиры 116.3 г	углеводы 952.9 г
100 г блюда
ккал255.8 ккал	белки3.5 г	жиры5.8 г	углеводы47.9 г

Рецепт «Торт «Трухлявый пень»»:

Яйца взбить с 1 стаканом сахара. Тугой пены добиваться не обязательно.

В полученную массу добавить варенье, кефир, соду. Всё тщательно перемешать. Я обычно такие вещи перемешиваю не ложкой, а венчиком, гораздо легче и быстрее получается.

Не пугаться, масса начнёт пениться, увеличиваться в объёме и менять цвет. В зависимости от исходного варенья гамма может варьироваться от светло жёлтого до сине-серого. У меня было сливовое повидло…

Когда масса перестанет пениться, постепенно в неё добавить муку, перемешать до однородного состояния. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана.

В смазанную жиром форму вылить 1/3 часть теста. Выпекать минут 20 при 180 С.
Всего из полученной массы должно получится три коржа.

Пока печётся первый корж, сделать крем. Взбить 500 грамм сметаны с 1 стаканом сахара.

Корж достать из формы горячим и расслоить ниткой на два, дать немного остыть. В это время поставить второй корж.
Вот такие коржи получаются внутри.

Каждую часть остывшего коржа смазать кремом, сложить друг на дружку и смазать верхний ещё раз. Пока второй корж печётся, эти успеют пропитаться кремом.

При такой последовательности, к моменту окончания выпечки пирог уже успевает пропитаться полностью и его не надо оставлять для этого специально.

Повторить действия со вторым и третьим коржами. Постепенно собрать их вот в такой пирог. Сверху его тоже смазать кремом.
У меня, к сожалению, на верхушку сметаны не хватило, взяла чуть меньший объём, так что получилась вот такая шляпка боровичка.

А вот пирожок в разрезе, очень пористый и шоколадно-коричневый, и действительно напоминает старый пенёк.

Ингредиенты для «Торт «Трухлявый пень» с блинами»:

Блинчики

• Молоко

  —
  700 мл

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  130 г

• Соль

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 г

• Масло растительное

  (Олейна)
  —
  3 ст. л.

Начинка 1

• Творог

  —
  200 г

• Джем

  (черная смородина)
  —
  2 ст. л.

Шоколадная глазурь

• Молоко

  —
  150 г

• Сахар

  —
  150 г

• Какао-порошок

  —
  2 ст. л.

• Шоколад темный

  —
  70 г

Начинка 2

• Творог

  —
  200 г

• Ванилин

  —
  1 г

• Молоко сгущенное

  —
  2 ст. л.

Крем сметанный

• Сметана

  —
  500 г

• Сахар

  —
  150 г

• Ванилин

  —
  1 г

• Желатин

  —
  15 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5124.3 ккал	белки 180.9 г	жиры 209 г	углеводы 634.9 г
100 г блюда
ккал189.8 ккал	белки6.7 г	жиры7.7 г	углеводы23.5 г

Рецепт «Торт «Трухлявый пень» с блинами»:

Готовим тонкие блинчики, обжаривая на растительном масле «Олейна»

Готовим начинку 1. Творог соединяем с джемом (у меня не совсем джем. Густой сок черной смородины в сыром виде смешан с сахаром и хранился в холодильнике)

Перемешиваем, получается творожная масса с приятным ароматом и цветом.

Готовим начинку 2. Творог смешиваем со сгущенкой и ванилином

На блинчик распределяем начинку.

Сворачиваем рулетом.

Чтобы процесс пошел быстрее блинчики раскладываем в нахлест, распределяем начинку и сворачиваем.

Формуем торт. Т. к. У меня нет съемного кольца необходимого размера я использую кастрюлю, которую обкладываем пергаментной бумагой и на дно кладем один блинчик. Диаметр 18.

Блинчики с творожной начинкой нарезаем и раскладываем в стоячем положении чередуя цвета. Можно блинчики распределить одним слоем или 2 в зависимости от высоты нарезанных блинчиков

Готовим сметанный крем. Сахар смешиваем со сметаной комнатной температуры и ванилином.

Добавляем замоченный, растворенный желатин

Вливаем полученный крем в форму с блинчиками, покрываем сверху еще одним блинчиком. Ставим в холодильник до полного застывания.

Освобождаем от пергаментной бумаги.

Из оставшихся блинчиков формуем кулечки для имитации корня пенька.

Готовим глазурь. Сахар смешиваем с какао-порошком, добавляем молоко, доводим до кипения, кипятим 5 мин. Слегка охлаждаем.

Добавляем растопленный шоколад, перемешиваем. Масса густеет.

Смазываем боковые стороны и и корни глазурью слегка небрежно, для более естественной коры пенька.

На поверхности наносим глазурью кольца.

Готовим украшение грибочек из блинчика. Вырезаем круг, кладем в небольшое углубление, ставим на 30 сек. микроволновку.

Шляпки глазируем.

Для ножки небольшой кусочек блина скручиваем в рулет, склеиваем глазурью.

Готовим листики из шоколада. Из растопленного белого (он у меня подкрашен) или темного шоколада подкрашиваем листочки, даем застыть, затем снимаем листочек.

Украшаем грибами и листочками

Готовим с овсяными хлопьями

Пирог не только вкусный, но еще и полезный. Отличный вариант для сладкого завтрака.

Необходимые продукты:

• 120 грамм варенья;
• 0,25 литра кефира;
• щепотка соли;
• стакан муки и столько же овсяных хлопьев;
• 100 грамм сахара;
• половина маленькой ложечки соды;
• 70 миллилитров растительного масла.

Процесс приготовления:

1. Смешать все сухие ингредиенты между собой, кроме соды.
2. В другой емкости соединить кефир и соду, влить масло растительное, а затем объединить эту смесь с сухой. Дать составу постоять несколько минут, чтоб овсянка слегка набухла.
3. Часть полученной массы отправить в форму, сверху покрыть ее выбранным вареньем и снова залить оставшимся тестом.
4. Убрать в заранее хорошо прогретый духовой шкаф примерно на 30 минут. Не пугайтесь если по поверхности пирога пошли трещины — это нормально и на вкус никак не повлияет.

Как видите, пара ложек варенья и позавчерашний кефир — это не претенденты на путёвку в мусорное ведро. Это весьма пригодные ингредиенты для очень приличного пирога. А уж если где-то завалялась ещё и горсточка орехов, так выйдет целый кулинарный шедевр!

“

Ингредиенты для «Пирог «Трухлявый пень»»:

• Варенье

  (черничное)
  —
  1 стак.

• Сода

  (гашенная уксусом)
  —
  1/2 ч. л.

• Масло сливочное

  (в глазурь)
  —
  100 г

• Какао-порошок

  (в глазурь)
  —
  1 ч. л.

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (белая, высшего сорта)
  —
  1/2 стак.

• Сахар

  (1/2 стак. — в корж, 1 ст.л. — в глазурь)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2484.5 ккал	белки 40.3 г	жиры 104.4 г	углеводы 356.9 г
Порции
ккал248.5 ккал	белки4 г	жиры10.4 г	углеводы35.7 г
100 г блюда
ккал322.7 ккал	белки5.2 г	жиры13.6 г	углеводы46.4 г

Рецепт «Пирог «Трухлявый пень»»:

Вот такие продукты нам понадобятся.

Яйца взбить с сахаром, добавить стакан варенья, перемешать

Добавить муку и перемешать, чтоб не было комочков, и добавить соду, гашенную уксусом

Тесто должно получиться по густоте как сметана (у меня получилось жидковато, и я подсыпала еще немножко муки, грамм 30)

Емкость, в которой будете печь, смазать маслом, вылить туда нашу смесь и поставить в предварительно разогретую духовку (180 град.) минут на 30.
Но я всегда проверяю спичкой. Все зависит от Вашей духовки

Когда пирог будет готов, достаем его из духовки и делаем глазурь.
Глазурь можно сделать любую, но мне нравится эта, т. к., когда подружка угощала меня этим пирогом, была именно эта глазурь.
Масло растапливаем

Добавляем сахар, какао и мешаем на медленном огне примерно минутку

И покрываем этой глазурью наш торт

Предварительно я весь торт сверху многократно протыкаю спичкой, чтобы глазурь лучше впиталась (обычно я прошу сделать это мужа, вроде, как тоже помогает мне печь торт)

Вот такой пирог получается. Приятного аппетита!!!

Рецепт пышной выпечки в духовке

Еще один вариант, как можно приготовить пышный пирог на кефире. Он получается еще и очень рассыпчатым, и ароматным.

Необходимые продукты:

• щепотка соли;
• 0,2 литра кефира;
• три яйца;
• 200 грамм сахара;
• стакан варенья;
• полторы ложечки разрыхлителя;
• большая ложка крахмала;
• 0,45 кг муки;
• 0,1 литра растительного масла.

Процесс приготовления:

1. Помещаем яйца, соль, сахар в миску и доводим до пены миксером.
2. Добавляем растительное масло, затем кефир и хорошо перемешиваем.
3. Засыпаем муку, кладем разрыхлитель, слегка взбиваем венчиком до образования пышной массы.
4. Часть теста выкладываем в форму, промазываем его вареньем, которое присыпаем крахмалом, чтоб оно стало немного гуще, и сверху снова кладем оставшееся тесто.
5. Готовим пирог в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Ингредиенты для «Торт «Трухлявый пень»»:

• Сметана

  (тесто — 15-24% 400 мл, крем — 30% 1 л)
  —
  1400 мл

• Сахар

  (тесто — 400 гр, крем — 300 гр, начинка — 6 ст.л.)

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (тесто)
  —
  6 стак.

• Яйцо куриное

  (тесто)
  —
  2 шт

• Разрыхлитель теста

  (тесто)
  —
  4 ч. л.

• Чернослив

  (начинка)
  —
  250 г

• Изюм

  (начинка)
  —
  250 г

• Курага

  (начинка)
  —
  250 г

• Шоколад темный

  (для украшения)
  —
  100 г

• Физалис

  (для украшения)
  —
  4 шт

• Миндаль

  ( молотый, для украшения)
  —
  5 ст. л.

• Соль

  (для отвешивания крема)
  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2380063.4 ккал	белки 32414.2 г	жиры 230561.5 г	углеводы 38111.3 г
Порции
ккал340009.1 ккал	белки4630.6 г	жиры32937.4 г	углеводы5444.5 г
100 г блюда
ккал206.2 ккал	белки2.8 г	жиры20 г	углеводы3.3 г

Рецепт «Торт «Трухлявый пень»»:

Замесим тесто. Итак, берем сметану, яйца, сахар — все смешивaем. Можно даже слегка взбить.
Добавляем разрыхлитель и муку. Тесто получается как пельменное. Муку добавляйте постепенно. Может вам понадобится меньше или больше.
Тесто убираем в холодильник на час (на фото тесто только из половины ингредиентов)

Теперь займемся начинкой: зальем сухофрукты кипятком на часок.
Затем нам их нужно перемолоть в блендере, если нет блендера, можно через мясорубку.

Вот такая примерно у нас будет начинка.
Добавим в каждую чашку по 2 ст. л. ложки сахара.

Сметану я заранее поставила вот таким образом, чтобы стекла лишняя жидкость. В чашку на дно насыпаем соль. (Соль вытягивает лишнюю воду). И ставим часа на 3 в холодильник, ну, это в том случае, если у вас жидкая сметана.

Тесто разделим на 6 частей. Раскатаем тонко, примерно 2-3 мм. Выкладываем нашу начинку. Скатаем в рулет.
У нас будет 6 рулетов, с каждой начинкой по 2.

Выпекаем до золотистого цвета при 180*C примeрно 30 минут.

Еще горячие рулеты нарезаем на сегменты толшиной по 3 см, даем им остыть.

Готовую сметану смешаем с сахаром. Даем ему раствориться.
Теперь берем форму, застилаем дно бумагой.
На дно выливаем 3 ложки сметанного крема. И выкладываем плотно наши рулетики. Вот таким образом (форма у меня 26 см)

Сверху заливаем сметанным кремом.

Далее выкладываем остальные кусочки и заливаем кремом еще раз.
Оставим немного крема на заливку, примерно 150 мл.
Ставим на ночь в холодильник. Я еще накрыла целлофаном.

Утром снимаем целлофан, вот так будет торт выглядеть.

Перевернем наш торт на блюдо. Снимем форму.

Зальем его оставшимся кремом. У меня было его мало, я добавила еще Филадельфию.

Ну, теперь украшаем. Я растопила шоколадку, нарисовала сначала полоски, сделала кантик. Кантик делала так: просто срез на мешочке сделала больше и прошлась по краю, мне хотелось именно такой вид.

Далее взяла физалис, сделала еще шоколадные листики. И немного молотого миндаля и тертого шоколада. Ну, вы можете украсить, конечно, по своему.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Торт «Трухлявый пень»»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  500 г

• Сметана

  (250г-тесто, 500г-крем)
  —
  750 г

• Масло сливочное

  —
  200 г

• Яйцо куриное

  (1 белок на безе)
  —
  2 шт

• Разрыхлитель теста

  —
  10 г

• Сахар

  (150г-тесто, 200г-крем,50г-безе,60г- начинка для рулетиков )
  —
  460 г

• Желатин

  —
  3 ч. л.

• Вода

  —
  50 мл

• Изюм

  —
  150 г

• Курага

  —
  150 г

• Чернослив

  —
  150 г

• Какао-порошок

  —
  1 ст. л.

• Шоколад темный

  —
  100 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8557.2 ккал	белки 127.9 г	жиры 375.8 г	углеводы 1185.2 г
Порции
ккал713.1 ккал	белки10.7 г	жиры31.3 г	углеводы98.8 г
100 г блюда
ккал320.5 ккал	белки4.8 г	жиры14.1 г	углеводы44.4 г

Рецепт «Торт «Трухлявый пень»»:

Взбить яйца (отделить 1 белок, оставить на безе) с сахаром и сметаной, влить растопленное масло, всыпать муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, разделить на 8 шариков, убрать в холодильник на час.
КРЕМ
Сметану 30% с сахаром взбить миксером, добавить желатин (предварительно залить водой, дать набухнуть, прогреть на водяной бане, до полного растворения) перемешать. Оставить 3 ст ложки для оформления торта.
НАЧИНКА
Изюм, курагу, чернослив размочить в воде. В блендере или мясорубке прокрутить в не жидкое, густоватое пюре, по отдельности, отдельно изюм, отдельно курагу, отдельно чернослив, добавить сахар по вкусу.
Достать тесто из холодильника. Раскатать каждый шарик теста в прямоугольник, толщиной в 2 — 3мм. Намазать начинкой-пюре, каждый своей. Завернуть рулетом, свернуть свободно, длина рулета примерно 25-30см, выпечь 8 рулетиков при 200 градусах минут 30, ориентируясь по своей духовке. Рулеты остануться светлыми, зарумянятся только края. Нарезать ещё горячими на кусочки толщиной 4 см. Охладить. Края рулетов оставить на посыпку пня и подсушить в духовке, растолочь в крошку. Каждый кусочек рулета, обмакивая в крем выкладывать разрезом вниз, в разъёмную форму диаметр 16 см, (я смастерила цилиндр без дна из картона, обернула фольгой и пищевой пленкой) заливая кремом промежутки. Убрать в холодильник, до застывания желатина.
БЕЗЕ
Взбить белок с сахаром в крепкую, устойчивую массу, до жёстких пиков. Отсадить из кулинарного мешка или плотного пакета со срезанным углом на противень, застеленный пергаментом, ножки и шляпки грибочков, посыпать на них через сито какао. Сушить в духовке час, при 100 градусах. Остудить прямо в духовке, дверку всё это время не открывать! В шляпках для ножек пробить небольшие дырочки, склеить грибочки растопленным шоколадом.
Когда пень хорошо остынет вынуть из формы, промазать бока оставшимся (3 ст ложки) сметанным кремом и обсыпать крошками от рулетиков и тёртым шоколадом. Нанести «кольца» пню (в пакете растопить шоколад и срезать уголок)
И приклеить грибочки ко пню хорошо промазывая ножки шоколадом.

Ингредиенты для «Торт в мультиварке «Трухлявый пень»»:

• Яйцо куриное

  (если яйца мелкие, берем 4 шт)
  —
  3 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (у меня граненые стаканы, в них входит 250 мл жидкости)
  —
  1 стак.

• Сахар

  —
  0.5 стак.

• Варенье

  —
  1 стак.

• Разрыхлитель теста

  (1 пакетик — 11 г)
  —
  1 шт

• Ванильный сахар

  (1 пакетик — 11 г)
  —
  1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2233.7 ккал	белки 37.3 г	жиры 20.4 г	углеводы 486.6 г
Порции
ккал279.2 ккал	белки4.7 г	жиры2.6 г	углеводы60.8 г
100 г блюда
ккал282.7 ккал	белки4.7 г	жиры2.6 г	углеводы61.6 г

Рецепт «Торт в мультиварке «Трухлявый пень»»:

Белки отделяем от желтков.

Белки взбиваем с каплей соли до твердых пиков.

Желтки взбиваем с сахаром, ванильным сахаром.

Аккуратно перемешиваем белки с желтками, вводим стакан варенья. Все перемешиваем и добавляем стакан муки, перемешанный с разрыхлителем.

Выливаем все тесто в форму, смазанную маргарином/маслом -либо в чашу мультиварки. Если готовите в духовке-ставим в холодную духовку, выпекаем при 180-190градС примерно 40 мин. Смотрим в окошко духовки и не открываем ее до тех пор, пока не будем уверены, что бисквит пропекся. После этого-проверяем шпажкой на готовность (сырое тесто прилипнет к шпажке). Готово- достаем, охлаждаем.

Если готовим в мультиварке, включаем режим выпечки, или «Суп» как у меня, на 40 мин, клапан открыт.

Через 40 минут-открываем крышку-красота какая!!!

Высокий, ароматный (у меня варенье из клубники), за счет варенья-немного темный.

Немного даем бисквиту отдохнуть, приостыть. Разрезаем пополам. Теперь-наступает время для полета вашей фантазии. Я прослоила коржи все тем же клубничным вареньем (иногда делаю настоящие крема, либо выкладываю маринованный фрукты и проч.). Можете использовать пирог-как основу для любых тортов-так очень интересно получается.

И полила сверху готовой покупной глазурью. Вот и все. Пирог получается мягким, срочным, что можно его даже ничем не прослаивать и не украшать. и даже, если вы прослоите обыкновенным вареньем-будет очень-очень вкусно. попробуйте!

и еще
Быстро и вкусно, и тает во рту… Угощайтесь, мои дорогие!

Вариант 1: Классический рецепт пирога Трухлявый пень” с вареньем

Если лесной трухлявый пень с чем-то и ассоциируется в гастрономии, так это с грибными блюдами. Но кто-то когда-то назвал исключительно вкусный торт именно так. В его основе – тесто, похожее на бисквит. А в качестве крема и украшения используется сметана, сахарная пудра и шоколад. Из таких ингредиентов сложно создать невкусный десерт. Однако, чтобы не совершить ошибок, мы подробно расскажем, как приготовить пирог “Трухлявый пень” с вареньем.

Ингредиенты:

• полтора стакана муки;
• две трети стакана сахара;
• два яйца;
• стакан натурального йогурта;
• ложка соды;
• две трети стакана варенья;
• 490 грамм сметаны;
• ваниль по вкусу;
• 55 грамм шоколада (для украшения);
• 55 грамм сахарной пудры.

Пошаговый рецепт пирога “Трухлявый пень” с вареньем

Йогурт немного прогреть в микроволновке или духовке. Рекомендуемая температура – 38 градусов. Всыпать соду и отложить в сторону.

Параллельно взбить венчиком сахар со свежими куриными яйцами. Как только смесь станет светлеть и увеличиваться, перелить набухший йогурт.

Теперь влить внутрь стакан любого варенья. Перемешивая массу, просеять муку. Заместить вязкое тесто.

Теперь достать корж. Форму зачистить и насухо протереть. Вылить вторую часть теста. Готовить его еще столько же.

Когда оба коржа полностью остынут, разрезать каждый вдоль пополам.

Жирную сметану переместить в миску. Всыпать ваниль и сахарную пудру. Взбить до пышного однородного состояния. Смазать поверхность коржей сметанной заправкой.

Сложить пирог “Трухлявый пень” с вареньем. Обмазать оставшейся сметаной.

На водяной бане размягчить шоколад. Влить ложку молока. Смешать и немного загустить. В хаотическом порядке украсить выпечку. Подавать с чаем.

В зависимости от используемого варенья можно “поиграть” с цветовой гаммой коржей. Так, черничное, вишневое или смородиновое придаст тесту темные оттенки. А вот яблочное, грушевое, облепиховое или персиковое – приятные золотистые нюансы.

Какие бывают свечи?

Золотисто-желтые свечи, окрашенные в естественные тона содержащимися в составе воска частичками меда и пыльцы, изготовленные из натурального продукта без использования каких-либо химических красителей, искусственных ароматизаторов, посторонних добавок и примесей, используются в самых разных ситуациях и для разных целей.

Церковные

Когда речь заходит о восковых свечах, первое, что вспоминается – свечи, которые чаще всего используются в религиозных ритуалах, как в церкви, так и дома. Они изготавливаются только из натурального сырья с пасеки без каких-либо добавок.

Хозяйственные

Их название говорит само за себя. По форме они простые (обычно вытянутые в виде цилиндра), функциональные, хорошо освещают помещение. Их используют, чаще всего, когда отсутствует электричество.

Декоративные

Это самый распространенный вид восковых свечей. Их используют в домашних условиях как источник света для создания романтического настроения и особой атмосферы, а также как интересное украшение интерьера. Эти свечи разнообразны по форме, при их изготовлении могут использоваться красители и ароматизаторы.

Свечи для традиционных церемоний, ритуалов и обрядов

Есть специальная категория свечей, которыми пользуются только в определенных обстоятельствах, – это свечи для обеденных, свадебных и чайных церемоний, для магических обрядов и ритуалов.

Обеденные свечи, изготовленные с использованием красок и ароматизаторов, создают за обедом эффект легкого приглушенного освещения и используются как дополнительный декоративный элемент.

Чайные свечи благодаря их компактности и легкости изначально были предназначены для подогрева и поддержания необходимой температуры в специальном заварочном чайнике на праздничном столе. Сейчас же их обожают романтичные и мечтательные натуры, которые часто используют их для создания уюта и особой атмосферы в помещении, за столом и даже на воде (они очень легкие и хорошо держатся на поверхности воды).

Что объединяет эти виды свечей? Все они могут изготавливаться из натурального продукта – пчелиного воска, добываемого на пасеке. Ничто другое не в состоянии заменить их способность наполнять дом тонким медовым ароматом. А сам процесс разливания в формочки золотистого жидкого пчелиного воска сродни медитации, завершающейся моментом размещения в центре каждой свечи тонкого фитилька.

Это интересно: Электронные настольные часы-будильник — особенности и выбор

Ингредиенты для «Торт в мультиварке «Трухлявый пень»»:

• Яйцо куриное

  (если яйца мелкие, берем 4 шт)
  —
  3 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (у меня граненые стаканы, в них входит 250 мл жидкости)
  —
  1 стак.

• Сахар

  —
  0.5 стак.

• Варенье

  —
  1 стак.

• Разрыхлитель теста

  (1 пакетик — 11 г)
  —
  1 шт

• Ванильный сахар

  (1 пакетик — 11 г)
  —
  1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2233.7 ккал	белки 37.3 г	жиры 20.4 г	углеводы 486.6 г
Порции
ккал279.2 ккал	белки4.7 г	жиры2.6 г	углеводы60.8 г
100 г блюда
ккал282.7 ккал	белки4.7 г	жиры2.6 г	углеводы61.6 г

Рецепт «Торт в мультиварке «Трухлявый пень»»:

Белки отделяем от желтков.

Белки взбиваем с каплей соли до твердых пиков.

Желтки взбиваем с сахаром, ванильным сахаром.

Аккуратно перемешиваем белки с желтками, вводим стакан варенья. Все перемешиваем и добавляем стакан муки, перемешанный с разрыхлителем.

Выливаем все тесто в форму, смазанную маргарином/маслом -либо в чашу мультиварки. Если готовите в духовке-ставим в холодную духовку, выпекаем при 180-190градС примерно 40 мин. Смотрим в окошко духовки и не открываем ее до тех пор, пока не будем уверены, что бисквит пропекся. После этого-проверяем шпажкой на готовность (сырое тесто прилипнет к шпажке). Готово- достаем, охлаждаем.

Если готовим в мультиварке, включаем режим выпечки, или «Суп» как у меня, на 40 мин, клапан открыт.

Через 40 минут-открываем крышку-красота какая!!!

Высокий, ароматный (у меня варенье из клубники), за счет варенья-немного темный.

Немного даем бисквиту отдохнуть, приостыть. Разрезаем пополам. Теперь-наступает время для полета вашей фантазии. Я прослоила коржи все тем же клубничным вареньем (иногда делаю настоящие крема, либо выкладываю маринованный фрукты и проч.). Можете использовать пирог-как основу для любых тортов-так очень интересно получается.

И полила сверху готовой покупной глазурью. Вот и все. Пирог получается мягким, срочным, что можно его даже ничем не прослаивать и не украшать. и даже, если вы прослоите обыкновенным вареньем-будет очень-очень вкусно. попробуйте!

и еще
Быстро и вкусно, и тает во рту… Угощайтесь, мои дорогие!

Ингредиенты для «Торт «Трухлявый пень»»:

• Сметана

  (тесто — 15-24% 400 мл, крем — 30% 1 л)
  —
  1400 мл

• Сахар

  (тесто — 400 гр, крем — 300 гр, начинка — 6 ст.л.)

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (тесто)
  —
  6 стак.

• Яйцо куриное

  (тесто)
  —
  2 шт

• Разрыхлитель теста

  (тесто)
  —
  4 ч. л.

• Чернослив

  (начинка)
  —
  250 г

• Изюм

  (начинка)
  —
  250 г

• Курага

  (начинка)
  —
  250 г

• Шоколад темный

  (для украшения)
  —
  100 г

• Физалис

  (для украшения)
  —
  4 шт

• Миндаль

  ( молотый, для украшения)
  —
  5 ст. л.

• Соль

  (для отвешивания крема)
  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2380063.4 ккал	белки 32414.2 г	жиры 230561.5 г	углеводы 38111.3 г
Порции
ккал340009.1 ккал	белки4630.6 г	жиры32937.4 г	углеводы5444.5 г
100 г блюда
ккал206.2 ккал	белки2.8 г	жиры20 г	углеводы3.3 г

Рецепт «Торт «Трухлявый пень»»:

Замесим тесто. Итак, берем сметану, яйца, сахар — все смешивaем. Можно даже слегка взбить.
Добавляем разрыхлитель и муку. Тесто получается как пельменное. Муку добавляйте постепенно. Может вам понадобится меньше или больше.
Тесто убираем в холодильник на час (на фото тесто только из половины ингредиентов)

Теперь займемся начинкой: зальем сухофрукты кипятком на часок.
Затем нам их нужно перемолоть в блендере, если нет блендера, можно через мясорубку.

Вот такая примерно у нас будет начинка.
Добавим в каждую чашку по 2 ст. л. ложки сахара.

Сметану я заранее поставила вот таким образом, чтобы стекла лишняя жидкость. В чашку на дно насыпаем соль. (Соль вытягивает лишнюю воду). И ставим часа на 3 в холодильник, ну, это в том случае, если у вас жидкая сметана.

Тесто разделим на 6 частей. Раскатаем тонко, примерно 2-3 мм. Выкладываем нашу начинку. Скатаем в рулет.
У нас будет 6 рулетов, с каждой начинкой по 2.

Выпекаем до золотистого цвета при 180*C примeрно 30 минут.

Еще горячие рулеты нарезаем на сегменты толшиной по 3 см, даем им остыть.

Готовую сметану смешаем с сахаром. Даем ему раствориться.
Теперь берем форму, застилаем дно бумагой.
На дно выливаем 3 ложки сметанного крема. И выкладываем плотно наши рулетики. Вот таким образом (форма у меня 26 см)

Сверху заливаем сметанным кремом.

Далее выкладываем остальные кусочки и заливаем кремом еще раз.
Оставим немного крема на заливку, примерно 150 мл.
Ставим на ночь в холодильник. Я еще накрыла целлофаном.

Утром снимаем целлофан, вот так будет торт выглядеть.

Перевернем наш торт на блюдо. Снимем форму.

Зальем его оставшимся кремом. У меня было его мало, я добавила еще Филадельфию.

Ну, теперь украшаем. Я растопила шоколадку, нарисовала сначала полоски, сделала кантик. Кантик делала так: просто срез на мешочке сделала больше и прошлась по краю, мне хотелось именно такой вид.

Далее взяла физалис, сделала еще шоколадные листики. И немного молотого миндаля и тертого шоколада. Ну, вы можете украсить, конечно, по своему.

Приятного аппетита!