Красный лук: польза и вред, сорта и описание (как называются), можно ли жарить фиолетовый лук, калорийность, выращивание из семян, отличия от обычного

Разгадаем загадку фиолетового овоща

Чаще всего человек применяет репчатый и фиолетовый лук. Несмотря на отличие во вкусовых качествах и цвете овоща, оба они обладают удивительным составом, в который входят различные витамины, минеральные соединения, микро- и макроэлементы, эфирные масляные экстракты.

Именно поэтому стали использовать в альтернативной медицине для лечения различных хворей красный лук. Польза и вред его для женщин и мужчин известна немногим, ведь в первую очередь человек оценивает именно вкусовые качества.

На самом деле весьма ценен для нас лук репчатый красный. Польза и вред его, как вы уже догадались, кроются в составе плаксивого овоща.

Компонентный состав:

• фолиевая, пантотеновая, аскорбиновая кислоты;
• тиамин;
• сера;
• йод;
• феррум;
• бета-каротины;
• калий;
• фтор;
• рибофлавин;
• марганец;
• витамин В4;
• магний;
• витамин К;
• фосфор;
• токоферол;
• хром
• пиридоксин и др.

Фиолетовый овощ, как и его белый собрат, тоже славится своими противовоспалительными, обеззараживающими, противомикробными и антиоксидантными свойствами.

Что касается пищевой ценности, то она невысока. Чтобы почерпнуть максимальное количество витаминов и других полезных веществ, красный лук рекомендовано есть в свежем виде, хотя многие кулинары и простые хозяюшки подвергают плаксивую овощную культуру термической обработке.

Да, доля полезных свойств улетучивается, но большая часть все-таки остается.

Применение красного лука в косметологии

Для лица

Богатый состав красного лука позволяет использовать его не только для лечения многих заболеваний, но и для улучшения внешнего вида, оздоровления и омоложения кожных покровов. Существует множество рецептов, которые улучшают состояние кожи, однако самыми популярными и эффективными являются следующие варианты.

Маска, улучшающая цвет кожных покровов
Для приготовления этого удивительного средства понадобятся такие составляющие:

• красный лук;
• капуста;
• черная редька;
• укроп;
• чеснок.

Измельчите все ингредиенты до кашеобразного состояния, смешайте их в равных количествах и нанесите полученную смесь на очищенную кожу лица. Удалите маску с кожи через 25 минут. Сделайте это при помощи холодной воды, без использования мыла или других средств для умывания.

Омолаживающее косметическое средство
Чтобы сделать эту удивительную маску, подготовьте такие компоненты:

• луковый сок;
• сок белой лилии;
• мед;
• белый воск.

Смешайте ингредиенты в равных количествах и подогрейте на слабом огне, постоянно помешивая. Снимите маску с огня, когда все ингредиенты растворятся. После полного остывания нанесите смесь на кожные покровы лица и выдержите в течение 1 часа. Смойте маску при помощи теплой воды, используя мыло или любое другое средство для умывания.

Увлажняющее средство на основе лука
Для приготовления увлажняющего средства возьмите такие составляющие:

• 5 мл лукового сока;
• 5 мл сока огурца;
• 250 мл воды.

Смешайте ингредиенты в указанном количестве и используйте полученную жидкость как увлажняющий лосьон. Протирайте кожу этим средством 2 раза в день и наслаждайтесь ее мягкостью и привлекательным видом.

Отбеливающее средство с луковым соком
Убрать веснушки и отбелить кожу лица поможет средство, в состав которого входят такие компоненты:

• 5 г цветов календулы;
• 100 мл кипятка;
• 5 мл лукового сока.

Залейте календулу указанным количеством кипятка и настаивайте полученную смесь в течение 40 минут. Спустя указанное время процедите настой, добавьте луковый сок и протирайте им кожные покровы 4 раза в день.

Видео: репчатый лук от пигментных пятен на лице

Для волос

Средства, в состав которых входит красный лук, используют и для улучшения состояния волос и кожных покровов головы.

Средство от перхоти и жирного блеска
Для приготовления средства подготовьте такие компоненты:

• луковый сок;
• водка.

Возьмите одинаковое количество лукового сока и водки, смешайте и наносите полученную жидкость на кожу перед мытьем головы. Используйте средство не чаще 3 раз в неделю.

Средство, предотвращающее выпадение волос
Средство, помогающее предотвратить выпадение волос и пробуждающее спящие луковицы, готовится из таких ингредиентов:

• луковая шелуха;
• кипяток.

Смешайте 1 часть луковой шелухи с 20 частями кипятка, оставьте до полного остывания и втирайте полученный настой в кожу головы 2–3 раза в неделю.

Питательная луковая маска
Для приготовления этого средства понадобятся такие составляющие:

• 10 мл лукового сока;
• 1 яичный желток;
• 10 мл касторового масла;
• 10 мл репейного масла;
• 1 ампула витамина А;
• 3 капли масла лимона.

Смешайте все ингредиенты в небольшой, стеклянной емкости, вотрите полученную смесь в корни волос и оставьте на 30 минут. Спустя указанное время смойте маску с использованием привычного шампуня. Чтобы избавиться от запаха лука, можно промыть волосы раствором уксуса.

Советуем почитать:

Луковая питательная маска для волос
Это средство готовят из таких компонентов:

• 20 мл лукового сока;
• 5 мл меда;
• 10 мл йогурта;
• 10 мл репейного масла.

Все ингредиенты поместите в любую емкость небольшого размера, и тщательно перемешайте. Полученную маску втирайте в корни волос, после чего распределите при помощи расчески по всей длине. Смойте маску через 60 минут, используя привычный шампунь и бальзам.

Косметологи не советуют использовать натуральные косметические средства без предварительно проведенного теста на наличие аллергических реакций. Нанесите небольшое количество любого домашнего средства на внутреннюю сторону запястья и оставьте на 5–7 минут. Спустя указанное время смойте средство с кожи. Если на его месте появилось покраснение, сыпь или сильный зуд, от использования такой домашней косметики лучше отказаться. В противном случае может последовать серьезная аллергическая реакция, которая потребует длительного лечения.

Рецепты на основе лука для чистки печени

Для данного рецепта понадобится синий лук. В некоторых рецептах этот сорт растения называют ещё фиолетовым. Так что не пугайтесь, фиолетовый лук и синий — это одно и то же. Впрочем, в этом рецепте можно использовать и красный лук.

Для приготовленияэтого лечебного блюда

1. Возьмите сахар и лук в равных долях (можно взять по 250 мг каждого).
2. Луковки нужно очистить и измельчить до состояния кашицы.
3. Луковую кашу смешивайте с сахаром и убирайте в тёмное место (комнатной температуры) на 10 суток.
4. После того, как смесь настоится, процедите её.

Принимать лекарство нужно по четыре столовых ложки в сутки.

Для тех, кто ну никак не может смириться с запахом, существует ещё одна вариация рецепта:

1. Возьмите 500 г лука и 250 г сахарного песка.
2. Измельчаем растение, смешиваем со сладким песком, складываем сырьё в какую-нибудь огнеупорную ёмкость и отправляем в духовой шкаф.
3. Как только вы заметите, что смесь стала карамельного оттенка, то пора вынимать.

Такую смесь нужно съедать по 2 ст. ложки дважды в сутки строго на голодный желудок. Длительность терапевтического курса обычно рассчитывается индивидуально, в зависимости от картины протекания болезни (стандартно не меньше 3 месяцев).

С мёдом и вином

Чтобы приготовить такое необычное блюдо, возьмите:

• Красные луковицы (примерно 350 грамм);
• Высушенную полынь 50 г;
• Натуральный мёд (150 г);
• Красное виноградное вино (3, 5 стакана).

Лук очистите, измельчите и смешайте со всеми представленными ингредиентами. Поставьте смесь в тёмное место на 21 день.

Одна из самых действенных и сильных чисток — это чистка чесноком, лимоном и луком. Для того чтобы она была максимально эффективной, вам следует отказаться от потребления молочных продуктов во время проведения этого очищающего процесса, а также не следует перегружать свой организм жирной, жареной, острой, солёной и консервированной пищей (и, Господь вас спаси, алкоголем!).

Возьмите:

• Лимон (1 шт). Лучше всего взять ЭКО-лимоны, но если не смогли такие достать, то перед использованием помойте фрукт по проточной водой со щёткой, а затем ошпарьте его кипятком;
• Луковица любого цвета (1 шт);
• 1 целая чесночная головка;
• Молоко (1 л).

Всего процедура займёт 4 полных дня. Всё это время вы должны будете принимать приготовленный напиток.

Средство готовится следующим образом:

1. Меленько порежьте чеснок вместе с шелухой и лук с кожицей.
2. Лимон также измельчите вместе с кожурой.
3. Смешайте все ингредиенты, засыпьте в кастрюльку и залейте молоком.
4. Доведите смесь до закипания, снизьте огонь на минимум и варите таким образом лекарство минутки 3-4.
5. Затем снимайте ёмкость с конфорки и остужайте смесь до комнатной температуры.
6. Процеживайте напиток.
7. У вас должно получиться четыре полных стакана смеси (остальное выкидывайте).
8. Готовый настой следует хранить в холодильной камере.

Как принимать этот напиток? Нужно пить по половине стакана утром и вечером, за 30 минут до приёма пищи. Да, он невкусный, но куда деваться! Ваша лимфа скажет вам огромное спасибо!

Тяжелая пища с высоким содержанием жиров, спиртные напитки и нарушение режима питания неблаготворно влияют на клетки печени. Нарушение работы этого органа сопровождается тошнотой, повышенной утомляемостью, желтизной кожи, дискомфортными ощущениями в области печени. Народные рецепты, проверенные столетиями на основе лука помогут очистить печень и вылечить другие проблемы здоровья.

Луковая настойка

В классическом варианте целебные свойства лука применяются в виде настоя. Такое лекарство готовится с целью чистки печенки.

• лук (красный или синий) — 300 г;

Красный лук в кулинарии

Отличий от применения в кулинарии лука красного от белого нет – используются они одинаково. Но всё-таки стоит порекомендовать использовать чаще именно красный. Если его правильно вырастить, он, во-первых, не будет «луком» в традиционном смысле – сладкий вкус приятно удивит гурманов, а во-вторых, использовать его можно почти везде – салаты, запеканки, маринад.

Читать также: Лечебные свойства овса

Пицца с красным луком станет для вас практически открытием – необычный вкус точно запомнится надолго. Тесто можно брать любое, подходящее для пиццы. Начинку формируют из нарезанного колечками лука (хватит 500 грамм), который после нарезки укладывают в миску и заливают водой на 20 минут. После этого времени воду сливают, а лук высушивают, попутно поджаривая его на сковороде в оливковом масле, посыпая солью и перцем. Эту начинку нужно уложить слоем до 1 см. на приготовленное тесто, а для аромата сверху можно положить 2-3 веточки розмарина и посыпать коричневым сахаром. Выпечка будет в течение 40-50 минут в духовке с температурой в 180-200 градусов.

Характеристика и особенности синего лука

Следует знать, что синим луком называют сразу несколько сортов этого овоща. Многим хочется знать, какой репчатый лук самый сладкий.

Под определение синий лук подходят следующие сорта.

Ред Барон

Этот сорт очень урожайный. С одного квадратного метра можно получить от полутора до двух килограмм овощей. Поверхность плода имеет бордовый цвет с синим оттенком. Мякоть на вкус слабо горькая, имеет сладость. Размер луковички средний. Высаживают его в грунт либо севком, либо семенами. Период вегетации растения длится до ста дней с момента посадки. Используют этот лук для приготовления свежих салатов или добавляют в соусы и супы.

Черный принц

Этот лук отлично плодоносит. С одного гектара при хороших условиях выращивания можно взять более пятидесяти тонн сочных плодов. Этот сорт отлично подходит для хранения и транспортировки. В процессе хранения не гниет. Высаживать в почву можно севками или непосредственно семенами. Его поверхность имеет темный цвет, который можно назвать и черным. На вкус он горьковато-сладкий, поэтому подходит как для употребления в свежем виде, так и для термической обработки.

Сорт «Черный принц»

Даниловский 301

Данный сорт относится к среднеспелым и отлично плодоносит. Чешуя овоща имеет насыщенный фиолетовый цвет. Одна луковица весит не менее ста пятидесяти грамм. При соблюдении всех правил хранения овощей, он совершенно не гниет. Этот сорт стал излюбленным на огородах Подмосковья.

Комиссар

Этот лук можно практически назвать великаном, поскольку с одного квадратного метра можно собрать не менее трех, а то и трех с половиной килограмм плодов. Луковицы имеют фиолетовый цвет, вкус сладковатый. При хранении не гниют и могут сохраняться не менее полугода.

Альвина

Эта разновидность лука высаживается рассадой или высевается семенами. С одного квадратного метра может дать более двух с половиной килограмм спелых сочных луковиц. Этот сорт самый лежкий, он имеет особенность храниться больше полугода, за что его предпочитает выращивать большинство огородников.

Все эти сорта между собой отличаются оттенками, а также по вкусу и полезным свойствам. Сиреневый лук очень полезен для здоровья человеческого организма.

К салатному виду относится и белый лук, одним из сортов которого следует отметить сорт Эксибишен. Это настоящий великан. Эксибишный лук вырастает весом до одного килограмма. Это вес одной луковицы.

Важно знать! Чтобы вырастить сортовой лук только на перо, семена нужно высевать близко друг от друга, чтобы сама луковица не имела возможности разрастаться. В это время перо, наоборот, будет тянуться вверх

При выращивании зелени лука не стоит забывать о подрезке стрел.

Синий лук не только хорошо сохраняется, он при выращивании еще и не боится нападения вредителей, а также практически не болеет. Как и все овощи, этот вид имеет свои сроки созревания: ранние, среднеспелые и поздние. Но, тем не менее, их все можно выращивать в Сибири.

Полезные свойства

Продукт считается низкокалорийным и подходит для диетического питания. В 100 г продукта содержится всего 40 ккал. Насыщенный химический состав позволяет доставить в организм все необходимые микроэлементы.

Употребляется в готовом и свежем виде. Сохраняет свои полезные свойства и большую часть полезных веществ при термической обработке.

Химический состав:

• Витамины В, РР, С, А, К, Е.
• Калий.
• Хлор.
• Фосфор.
• Сера.
• Магний.
• Кальций.
• Натрий.
• Хром.
• Железо.
• Фтор.
• Йод.
• Марганец.
• Медь.

Помимо этого, в составе находится большое количестве фитонцидов, кверцитин, эфирные масла, белки, сахар. При отсутствии противопоказаний рекомендовано включать овощ в рацион несколько раз в неделю, чтобы обеспечить нормальное функционирование всех систем внутренних органов.

Полезные свойства:

• Улучшение работы ЖКТ. Сок способствует выработки специальных ферментов, которые воздействуют на пищу и лучше расщепляют ее. За счет этого восстанавливается метаболизм, всасывается большее количество питательных веществ, кишечник очищается от шлаков и токсинов.
• Снижение веса за счет нормализации работы пищеварительной системы и стимуляции организма к самостоятельному сжиганию жира.
• Профилактика развития сердечных патологий, благодаря очищению сосудистой системы от холестериновых бляшек. При регулярном употреблении значительно снижается риск развития инфаркта и инсульта.
• Помощь организму в борьбе с простудными, вирусными и инфекционными явлениями. Овощ угнетает деятельность патогенной микрофлоры и укрепляет защитные функции организма.
• Минимизация риска развития атеросклероза за счет очищения кровеносной системы.
• Снижение возникновения отеков за счет выведения лишней жидкости.
• Минимизация риска развития онкологических заболеваний за счет очищения организма от продуктов распада.
• Выведение вязкого секрета из дыхательных путей, улучшение состояния при сильном кашле и насморке.
• Улучшение состояния при сахарном диабете за счет нормализации уровня сахара в крови.
• Выведение из организма паразитов и восстановление слизистых от их жизнедеятельности.

Полезен продукт для всех категорий населения, если употреблять его в ограниченном количестве.

Чем полезен красный лук для организма

Красный лук (фиолетовый лук) оказывает сильнейшее воздействие на организм и может предупредить появление различных заболеваний и нарушений в работе систем и внутренних органов. Все лечебные свойства овоща связаны с веществами, входящими в его состав.

Все вышеперечисленные свойства растения являются общими для лиц обоих полов. Есть же у красного лука и способность положительно влиять конкретно на женский или мужской организм. Есть период развития детского организма, когда вещества, содержащиеся в луке, особенно полезны ребенку.

Женщин

Для женщин польза красного лука очевидна, так как он оказывает полезное действие на половую систему. Овощ снимает хронические вялотекущие воспалительные процессы в органах малого таза и помогает предупредить появление кист и новообразований. Также культура положительно влияет на гормональный фон и способствует устранению сбоев в менструальном цикле.

При беременности, если красный лук хорошо переносится организмом, его полезно употреблять, чтобы удовлетворять возросшую потребность в витаминах и минералах. Также полезен в этот период продукт и от того, что снижает вероятность вирусных инфекций, которые для будущей матери очень опасны.

При грудном вскармливании от лука следует отказаться, так как ряд компонентов из его состава могут с материнским молоком попадать младенцу и вызывать у него развитие колик. Включать в рацион красный лук кормящей женщине можно только после того, как ребенку исполнится 6 месяцев, в это период вещества из овоща, проникшие в молоко, уже не будут раздражать желудочно-кишечный тракт малыша.

Детей

Также продукт способствует повышению иммунитета и снижению вероятности развития вирусных инфекций, которые особенно часто появляются у детей, только начавших посещать детский сад или школу. Регулярное потребление овоща в свежем виде также поможет ребенку легче адаптироваться к новым условиям, так как некоторые вещества из лука способствуют скорейшему снятию стресса, который неизбежен при резкой смене ритма жизни.

Детям, склонным к аллергии, если они переносят красный лук полезно давать его для снижения негативных реакций организма на раздражитель. Такие меры позволяют достаточно быстро снять острые аллергические приступы, а иногда и полностью устранить проблему.

Мужчин

Мужской репродуктивной системе красный лук полезен не меньше, чем женской. При регулярном употреблении овоща происходит восстановление качественной выработки тестостерона, который необходим не только для сохранения мужской силы, а и предупреждения выпадения волос.

Красный лук отличается от белого вкусовыми качествами и оттенком, но химический перечень элементов у обоих видов остаётся практически неизменным. Фиолетовый собрат чаще применяется в кулинарии и народном целительстве. С его помощью поправляют иммунитет и борются с вирусными инфекциями. Полезные и вредные качества жгучего овоща изучили досконально, поэтому сегодня мы рассмотрим основные характеристики.

В период вынашивания плода представительницам прекрасного пола разрешается включать в повседневный рацион питания практически все продукты

Важно их потреблять в разумном количестве. Таким образом вы сможете избежать авитаминоза.
Что касается противопоказаний потребления красного лука, оно абсолютно такое же, как и в обычной жизни

Не превышайте суточную норму продукта. Если вы склонны к метеоризму, поедание лука во втором триместре стоит исключить.
Если вы — любитель лука, и у вас не выявлено каких-либо противопоказаний, не стоит лишать себя удовольствия в поедании овоща. Уникальный состав защитит малыша от вирусов и инфекций. Помимо этого вы насытите организм витаминами.
В луке содержатся уникальные фитонциды. Ферменты активно противостоят грибкам и болезнетворным организмам. Эфирные масла, в свою очередь, улучшают метаболизм. Фолиевая кислота предотвращает развитие патологий у малыша.
Минеральные соединения в овоще помогают матери и малышу укрепить нервную систему и опорно-двигательный аппарат. Магний решает проблему с запорами. Регулярное поедание фиолетового продукта предотвращает развитие анемии и авитаминоза.
Включение лука в повседневный рацион питания поможет избежать простудных заболеваний. Считается, что продукты, которые потребляла будущая мать во время беременности, в дальнейшем будут хорошо восприниматься малышом.

Синонимы

Преимущества и недостатки

У синего лука большое количество преимуществ, среди которых хочется выделить следующие:

• высокая урожайность;
• крупные головки;
• отличные вкусовые качества;
• универсальность в применении;
• лежкость;
• устойчивость против болезней.

Следует отметить и полезные качества овоща для человеческого организма

В первую очередь, нужно обратить внимание на химический состав овоща, который значительно отличается от других видов. Самое большое скопление полезных веществ именно в верхних слоях лука

Поэтому при чищении нужно быть аккуратным и не снимать верхние шары, иначе можно погубить большое количество минералов и витаминов.

Интересный факт. Во время приготовления лука в пищу и его термической обработки все полезные качества овоща полностью сохраняются.

При употреблении синего лука человек получает необходимое количество антиоксидантов, благодаря которым организм омолаживается, клетки тканей восстанавливаются, перестают преждевременно отмирать. Данный овощ –хорошее средство для профилактики заболевания онкологическими болезнями. Также сиреневый лук противостоит воспалительным процессам в организме и укрепляет иммунную систему.

Синий лук применяется для лечения почечных болезней. Для того чтобы очистить желчные протоки, нужно воспользоваться приготовленной луковичной смесью с сахаром. Ниже представлено описание рецепта.

Синий лук применяется для лечения почечных болезней

Необходимо взять полкилограмма пурпурного лука и стакан сахарной пудры. Лук измельчается, закладывается в посуду с пудрой. Тщательно перемешивается и ставится в духовку. Как только смесь станет золотистого цвета, ее вынимают и студят. Принимают по двадцать миллиграмм трижды в день за тридцать минут до еды.

К недостаткам синего лука можно отнести лишь неудобный способ посадки и требовательность в уходе. Помимо этого ничего негативного о данном овоще сказать нельзя, но он может принести вред людям, у которых имеются язвенные заболевания.

Чтобы посадить лук севок, выбирают лучшие сорта для Подмосковья, среди которых следует отметить:

Синий вид лука стал популярным среди населения России, в первую очередь, за полезные качества для организма. Кроме того многие его оценили за лежкость при хранении и отличный товарный вид.

–Рубрики

• нетрадиционные методы лечения, народная медицина (527)
• здоровье (454)
• огород,сад (383)
• фитотерапия (307)
• для женщин (286)
• живопись (282)
• стихи (265)
• музыка, свой плеер (237)
• ЖЗЛ (182)
• для дома (178)
• выпечка (155)
• искусство (139)
• салаты и закуски (132)
• консервирование (120)
• притчи (111)
• оформление,подсказки. (109)
• сады (103)
• православие,молитвы (94)
• кулинария (91)
• это интересно (82)
• друзья (79)
• размышления (73)
• вторые блюда (66)
• полезные советы (63)
• фоны, коллажи (63)
• психология (59)
• неизведанное,медиум,явления,ангелы (58)
• юмор,улыбнись (58)
• рамочки (57)
• комнатные растения (57)
• дневник ЛиРу (52)
• для компьютера (52)
• наша История (50)
• животные,птицы (48)
• полезные сайты (47)
• праздники (46)
• традиции,талисманы,легенды (46)
• история СССР (43)
• природа (42)
• МУЗЫКА ДЛЯ НАСТРОЕНИЯ. (39)
• напитки (39)
• книги,авторы (35)
• клипарт (31)
• поздравления + код (30)
• поделки (27)
• красивые фото (27)
• смайлики (25)
• цветы (25)
• Схемы (22)
• цитаты,афоризмы (22)
• Россия, природа, города (20)
• скульптуры (20)
• наш мир (19)
• церкви, монастыри (18)
• иллюстрации,картинки (18)
• куклы, игрушки,ручная работа (17)
• дизайн,интерьер (17)
• прогнозы, гороскопы (16)
• мои фотографии (16)
• лоскутное шитье, вязание (16)
• картины из соленого теста,поделки (12)
• мои рамочки (11)
• астрология (10)
• вышивка, шьём сами (10)
• ретро (9)
• Резьба по дереву (9)
• вышивка атласными лентами (7)
• плееры (7)
• камни, кристаллы (6)
• видео,мультфильмы,фильмы (5)
• мои музыкальные открытки (4)
• антиквариат (4)
• философия,психология, саморазвитие. (4)
• дети, пропал ребенок (4)
• разное (4)
• часики (3)
• энциклопедии (3)
• украшение праздничного стола (3)
• специи,пряности. (3)
• танцы (2)
• подводный мир (2)
• декоративные растения, кустарники,деревья, (2)
• игры (2)
• дворцы, замки (1)
• полезные штучки (1)
• Сладости (0)
• десерт (0)
• КИНОФИЛЬМЫ (0)

Уход

Красный лук выращивать несложно. Культура требовательна к освещению, нуждается в орошении и удобрении.

Прополка и рыхление

Чтобы сорняки не заглушили севок, их нужно выкапывать с корнем. Необходимо следить, чтобы земля не бралась коркой, через которую не проходит воздух к корням фиолетового лука, после дождя и орошения почву надо разрыхлять.

Сроки уборки и хранения лука в средней полосе России, когда выкапывают

Читать

Полив

В сухую и жаркую погоду красный лук увлажняют 2 или 3 раза в неделю. Если грунт будет пересыхать, крупные и сочные фиолетовые головки не вырастут. За 20 дней до уборки урожая орошение прекращают.

Первая

Спустя 14–15 дней после появления всходов вносится аммиачная селитра и мочевина. В период роста зелени фиолетовому луку надо много азота.

Вторая

В середине июня овощную культуру подкармливают удобрениями, в которых содержится фосфор. В ведре воды размешивают по 30 г суперфосфата и калийной соли и подливают под каждый кустик. Во второй подкормке используют аммиачную селитру, добавляют известь.

Описание и характеристики красного лука

Красный лук – разновидность репчатого лука. Отличается красным или фиолетовым оттенком сочных и сухих слоев. На разрезе мясистые слои белые с розоватыми или сиреневыми прожилками.

Чем отличается красный лук от обычного:

1. Цвет. Благодаря такому оттенку красные луковицы выглядят особенно красиво. Из-за этого их часто используют в салатах, а также для украшения различных блюд.
2. Вкус. У красного лука вкус более сладкий, деликатный, чем у белого. С легкой остринкой, без горечи.
3. Биохимический состав. Благодаря более богатому составу красные и фиолетовые представители репчатых считаются более полезными, чем белые.

Пищевая ценность продукта обеспечивается не за счет высокой калорийности, а благодаря высокому содержанию витаминов, минералов. Лук считается диетическим. На 100 грамм приходится всего 42 ккал.

В составе продукта содержится множество полезных веществ. Среди них:

• витамины: А, С, В3, В5, В9, В6, В4;
• минералы: кальций, селен, натрий, фосфор, хром, цинк, калий, медь, железо, марганец, сера, магний;
• антиоксидант антоциан, который придает луку характерный окрас;
• флавонолы (кверцетины).

Считается, что красный лук полезнее, чем белый. В его составе содержится больше витаминов, антиоксидантов.

Насыщенность оттенка овоща во многом зависит от того, в какой среде он выращивался. Экземпляры более яркого цвета получаются в слабокислой среде, а более бледного – в щелочной.

Популярные сорта

Фиолетовый лук отличается оттенком, сроками созревания, вкусом, формой в зависимости от сорта. Селекционеры вывели огромное количество сортов с повышенной засухоустойчивостью, морозостойкостью.

Сорта лука:

1. «Ялтинский» («Крымский»). Плоские луковицы фиолетового цвета обладают сладким вкусом. Сорт очень старый. Сроки созревания ранние.
2. «Ред Барон». Морозостойкий раннеспелый сорт. Круглые луковицы среднего размера обладают полуострым вкусом. Цвет чешуек темно-красный. Лежкость высокая (до полугода).
3. «Лук Кармен». Темно-фиолетовые или красные луковицы достигают веса 120 г. Раннеспелый сорт. Высота пера достигает 30 см.
4. «Даниловский 301». Приплюснутый красный салатный лук. Вкус полуострый, сладковатый. Сроки созревания средние. Имеется иммунитет к пероноспорозу. Отличается высокой транспортабельностью, лежкостью.
5. «Багровый мяч». Луковицы сиреневого цвета среднего размера. Вкус полуострый. Лежкость низкая.
6. Лук-шалот «Уральский красный». Еще одна разновидность красного семейного лука. Чешуйки красные, сочные слои сиреневые. В гнезде образуется 8 луковок. Вкус сладкий.
7. «Старорусский». Плоские луковицы бордово-красного оттенка. Вес варьируется от 100 до 150 г. Отличается высокой лежкостью.

Отечественные сорта красного лука адаптированы к климатическим условиям нашей страны. Они подходят для выращивания во всех регионах, имеют высокую морозостойкость.

Импортные сорта более чувствительны к негативным факторам окружающей среды. Зачастую они отличаются более крупными луковицами, высокой урожайностью, иммунитетом к болезням, но подходят для выращивания только в южных регионах.

При выборе сорта стоит учитывать, что для северных регионов лучше подходят ранние варианты. Поздние сорта просто не успеют отдать урожай до заморозков.

Смотрите о выборе семян: