Кукурузное масло

Кукурузное масло или подсолнечное. Какое масло лучше: кукурузное или подсолнечное?

Cреди растительных масел наиболее популярный вид – подсолнечное. Но совсем недавно у него появился конкурент – кукурузное масло. Связано это с тем, что в составе кукурузного меньше полиненасыщенных жирных кислот, что менее вредно для длительной термической обработки продуктов. Но в подсолнечном масле содержится меньше насыщенных жиров, которые в принципе нежелательны для употребления. Разберемся подробнее, какое масло лучше: кукурузное или подсолнечное.

Преимущества подсолнечного масла

Как уже было отмечено, подсолнечное масло содержит больше полиненасыщенных жирных кислот. Для жарки это вредно, а вот для употребления в холодном виде – отличный вариант. Связано это с тем, что полиненасыщенные жиры – строительный материал для клеток организма, препятствующий накоплению холестерина.

Кроме того, нерафинированное подсолнечное масло обладает такими полезными свойствами:

• обеспечивает усвоение кальция за счет витамина D;
• регулирует количество «вредного» холестерина витамином F;
• благотворно сказывается на регуляции обмена веществ за счет большого количества линоленовой кислоты;
• благодаря насыщенности лецитином помогает правильно формировать детскую нервную систему и активизировать мозговую деятельность взрослого человека.

Также подсолнечное масло помогает бороться со старением, поддерживать хорошее состояние кожи и волос.

Преимущества кукурузного масла

Ранее кукурузное масло было достаточно сложно добывать, поскольку семена растения содержат достаточно мало масла. Но современное оборудование для производства кукурузного масла перерабатывает зародыши кукурузы и позволяет получать оптимальное затратам количество продукта.

Его главные полезные свойства:

• оказывает сильный антиоксидантный эффект за счет высокой концентрации витамина Е (выше, чем у других масел);
• помогает организму быстрее выводить канцерогены и свободные радикалы;
• улучшает обмен веществ и снижает уровень нервной напряженности;
• разглаживает морщины и защищает кожу от УФ-лучей.

Главное преимущество – тонкий аромат и вкус кукурузы, который проявляется во всех свежих блюдах.

В итоге, в сфере кулинарии кукурузное масло лучше подсолнечного в плане жарки пищи, но хуже в качестве заправки для салатов. А в плане полезных свойств для организма победителя нет, поскольку у каждого из них свой уникальный состав необходимых человеку микроэлементов.

Вы здесь

Женский раздел Еда и кулинария Как приготовить бычьи яйца и с какими продуктами они сочетаются?

Чем полезно кукурузное масло

Ещё раз отметим, что жирные кислоты омега-6 и омега-3 являются незаменимыми. А это означает, что они необходимы в нашем рационе, поскольку сам организм не может их вырабатывать. Впрочем, у кукурузного масла есть ряд и других потенциальных преимуществ для здоровья, в том числе:

•    уменьшать воспаление
•    снижать уровень «плохого» холестерина
•    защищать кожу
•    улучшать зрение
•    уменьшать степень аллергической реакции

Полезные и лечебные свойства, о которых стоит рассказать относятся в основном к органическому маслу. Эффективность такого масла будет зависеть от качества исходного сырья и метода получения выжимок.

Лучшим будет метод холодного прессования ростков, отделённых от зёрен кукурузы. Именно в нерафинированном масле холодного отжима будет содержаться самый высокий уровень полезных соединений.

Снижает уровень плохого холестерина

Было обнаружено, что эффективность кукурузного масла в первую очередь проявляется в снижении уровня общего холестерина, что может быть связано с высокой концентрацией фитостеролов.

Основное биологическое значение ненасыщенных жирных кислот заключается в том, что они защищают организм человека от болезней сердца. Они также участвуют в процессах по снижению уровня «плохого» холестерина, препятствуя развитию атеросклероза.

Болезни сердца, бич современного человека, занимают первые позиции смертности. В США было проведено более 30 исследований, в которых кукурузное масло составляло значительную часть рациона. Результаты показали снижение уровня холестерина в крови в среднем на 13%.

Способность уменьшать воспаления

Свою активность жирные кислоты Омега-6 проявляют, участвуя в синтезе биологически активных веществ. Например, в синтезе простагландинов, важнейших регуляторов нашей иммунной системы.

Кроме того, линолевая кислота необходима для правильного функционирования репродуктивной системы. Кукурузное масло также помогает при лечении других хронических заболеваний, таких как плохая свертываемость крови и сахарный диабет у взрослых.

Наличие значительной доли токоферола в нём имеет свои преимущества для здоровья. Например, защита от повреждения ДНК и снижение высокого кровяного давления.

Самое главное, как всегда, потребление жиров следует держать под контролем, независимо от того насколько они полезны для здоровья.

Хорошо для кожи и здоровья глаз

Антиоксидантное свойство кукурузного масла обусловлено содержанием витамина Е. Наиболее заметное воздействие он оказывает на здоровье кожи. Известно, что витамин Е защищает кожу от ультрафиолетового излучения, тем самым препятствуя повреждению клеток свободными радикалами.

Масло можно применять и местно, непосредственно на кожу. Токоферолы масла помогут при экземе и псориазе, способны успокоить раздражённую кожу и предотвратить кожные инфекции.

Более того они помогают снизить риск болезни Альцгеймера и рака предстательной железы. Однако нам пришлось бы съесть слишком много кукурузного масла, чтобы получить приличное количество витамина Е.

Помимо жиров в кукурузном масле присутствуют и другие ингредиенты, такие как флавоноиды, каротиноиды и антиоксиданты, которые снижают активность свободных радикалов в организме. В частности лютеин способен защищать зрение, и предотвращать развитие катаракты.

Как делают кукурузное масло. Кукурузное масло

Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

Не все знают, что кукурузное масло намного полезнее оливкового и подсолнечного. Это ценнейший продукт, продлевающий молодость и красоту, идеально подходит для жарки и заправки блюд и широко используется в народной медицине.

Кукурузное масло изготавливается из семян кукурузы, которую начали выращивать на территории современной Мексики ещё 7-12 тыс. лет назад. А пищевое масло впервые было получено в штате Индиана в 1898 году. Недаром во многих странах его так и называют – «золотом». Ведь кукурузное по праву можно назвать лучшим растительным маслом. По внешнему виду оно напоминает подсолнечное: имеет приятный запах и цвет от янтарного до бледно-жёлтого. При производстве используют прессовый и экстракционный методы.

Различают следующие виды кукурузного масла

• Рафинированное дезодорированное (марка Д) – используется при производстве продуктов диетического и детского питания; (марка П) – поставляется на предприятия общественного питания;
• Рафинированное не дезодорированное, сохраняющее специфический запах, но прошедшее очистку;
• Нерафинированное, имеющее тёмный цвет, выраженный запах и лёгкое помутнение над осадком, неочищенное от примесей, сохраняющее максимум полезных веществ.

Калорийность кукурузного масла на 100 г – 899 ккал:

• Белки – 0,0 г
• Жиры – 99,9
• Углеводы – 0,0 г

Кукурузное масло

Кукурузное масло считается достаточно полезным продуктом среди разнообразия других масел. Оно богато на биологически активные вещества, которые оказывают лечебное и омолаживающее действие на организм. Его можно использовать для внутреннего и внешнего воздействия. Достаточно хорошо масло борется со свободными радикалами, которые помогают сохранить красоту кожи, естественный здоровый цвет и бархатистость.

Кукурузное масло – полезные свойства

В состав кукурузного масла входят витамины С, К, В, А и множество минеральных веществ. Также можно выделить и другие группы витаминов, например, E, F, что представляют собой комплекс насыщенных жирных кислот. Если принимать кукурузное масло регулярно, то можно получать норму всех необходимых витаминов из рациона питания. Известно, что такое масло полезно в качестве профилактики тромбоза, атеросклероза и многих других наиболее распространенных заболеваний на сегодня. Витамин Е, который содержится в кукурузном масле, способен защищать кожу от преждевременного старения и увядания. Поэтому, принимая регулярно масло, есть все возможности сохранить свою молодость и красоту до поздних лет. Польза кукурузного масла достаточно велика, если его правильно применять в мерах профилактики или непосредственного лечения.

Кукурузное масло для похудения

Данное масло занимает первые места в рецептах многих диет. Его применение показывает довольно хорошие результаты, тем более, что и полезные тоже. Кукурузное масло благотворно действует на обмен веществ, стимулируя активную работу кишечника, укрепляет капилляры, тем самым делая их крепкими и устойчивыми к разным болезням. Диетологи рекомендуют принимать регулярно кукурузное масло, тем самым всегда защищать организм от простуд и неблагоприятной окружающей среды. Так как в нем содержаться фитостерины, замедляется рост разных опухолей, а также уничтожаются раковые клетки.

Кукурузное масло для волос

Сегодня многих волнует проблема больных волос. Это объясняется, скорее всего, нашей неблагополучной экологией. Множество разных факторов влияет на слабые волосы, особенно, если есть проблемы кожных заболеваний. Известно, что для приготовления различных масок для волос используют специальные масла, в том случае и кукурузное масло. Данный компонент благотворно влияет на кожу головы и на саму структуру волос. Регулярно используя маски на основе кукурузного масла можно достичь замечательных результатов – волосы будут здоровыми и блестящими.

Кукурузное масло – применение

1. Для поддержания стабильной работы желчного пузыря рекомендуется принимать два раза в день столовую ложку кукурузного масла, желательно за 20 минут до еды.
2. Для лечения и профилактики атеросклероза принимают три раза в день во время еды по 25 граммов масла.
3. При поллинозе и мигрени три раза в день по столовой ложке рекомендуется принимать кукурузное масло.
4. Хорошо помогает от бессонницы, для этого масло необходимо втирать в затылочную ямку и дополнительно принимают внутрь перед сном столовую ложку.
5. Также эффективно масло при заболеваниях и воспалениях коленных суставов, локтевых и голеностопных. Для этого необходимо втирать его каждый день в зону боли и обматывать теплым платком для согрева.

Чем полезно кукурузное масло в косметологии?

Издревна его использовали для того, чтобы кожа надолго оставалась шелковистой и молодо выглядела, поэтому из кукурузного масла делают различные маски и компрессы. Оно способно эффективно разглаживать мелкие морщинки, убирать пигментные пятна, раздражения. Также используется масло для укрепления ногтей в виде ванночки перед маникюром и для массажа рук. Массажисты используют кукурузное масло для массажа, тем самым оно помогает расслабиться и пропитать полезными веществами кожу тела.

WomanAdvice.ru>

Тонкости производства

Из чего получают

Из зёрен кукурузы изготавливают крупу, крахмал, муку, патоку, различные пищевые концентраты. Но присутствие в исходном сырье кукурузных зародышей нежелательно. Поэтому их предварительно отсеивают и отправляют на переработку для получения масла.

Сухой способ

Сухой способ применяют на заводах, которые специализируются на изготовлении круп и кормов. Из зародышей кукурузы масло получают путём прессования.

Преимущество метода — высокое качество продукции на выходе.

Недостатки:

• высокое содержание крахмала в зародышах;
• наличие посторонних немасличных примесей, таких как пыль, шелуха, цельные зёрна.

Мокрый способ

Мокрый способ используют при производстве крахмала и патоки. Кукурузные зародыши замачивают на 48 часов, а затем подвергают трёхкратной промывке, высушивают.

Плюсы методики — более тщательная очистка от органических примесей.

Минусы:

• качество готовой продукции ниже, чем при сухом способе;
• требуется больше времени на подготовку сырья и переработку.

Для женщин

Полезно для женского организма — обеспечивает репродуктивное здоровье и сохраняет молодость. Витамин E и жирные кислоты в его составе:

• замедляют старение клеток;
• препятствуют появлению морщин и потере кожей упругости;
• профилактируют бесплодие.

При беременности

В период беременности женский организм особенно нуждается в полезных веществах:

• омега-3 и омега-6 жирные кислоты участвуют в формировании и развитии нервной системы плода;
• витамин E помогает сохранить беременность, профилактируя выкидыш, особенно на ранних сроках.

При грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания (ГВ) нормализует работу ЖКТ и улучшает обменные процессы, что способствует быстрому восстановлению организма в послеродовый период.

Питательные элементы проникают в грудное молоко, улучшая иммунитет грудничка и благоприятно воздействуя на его развитие.

На каком кукурузном масле остановить свой выбор

Вот на эти два аспекта: тип кукурузного масла и способ его извлечения и должно быть направлено ваше внимание при выборе сорта масла. Если вы хотите получить пользу от использования масла, то ищите 100% чистое нерафинированное, которые было получено методом холодного отжима

У органических выжимок будет более низкая точка дымообразования, зато полезных веществ будет гораздо больше, чем у рафинированного масла. Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры «живого» масла, витамин Е и другие ценные вещества будут нести пользу вашему организму.

Стоит сказать, что нерафинированное масло больше подвержено разложению на свету при комнатной температуре, чем рафинированное. Следовательно, его нужно хранить в тёмном и прохладном месте, желательно в холодильнике.

Выше я уже говорила, что кукурузное масло достаточно популярный продукт на рынке. Кроме своего прямого назначения, как мы его понимаем, в приготовлении пищи, вы найдёте его также во многих других готовых пищевых изделиях, от маргарина до майонеза, салатных заправок и в жареных блюдах общепита.

Его используют для жарки не только сети быстром питания, кафе, но и многие рестораны. Применяют его массово по той причине, что у рафинированного масла очень высокая точка дымообразования (температура, при которой масло начинает гореть), около 232°С (450°F).

Как раз то, что надо для жарки во фритюре для идеальной хрустящей корочки. Кроме того оно входит в косметические продукты, жидкое мыло и шампуни.

Неожиданно, но кукурузное масло используется в качестве промышленного очистителя и смазки, а также для производства топлива для бензиновых и дизельных двигателей.

Состав и пищевая ценность

Жирнокислотный состав

Определяющими питательными веществами кукурузного масла, являются жирные кислоты.

Энергетическая ценность на 100 г продукта составляет – 899 ккал.

А в одной столовой ложке (15 мл) содержится 14 г жира и 122 ккал.

Содержание жирных кислот в процентах в среднем составляет:

Насыщенные жирные кислоты – от 10 до 14%

Полиненасыщенные Омега-6 жирные кислоты (ПНЖК) – от 50 до 60%

Полиненасыщенные Омега-3 жирные кислоты (ПНЖК) – меньше 1,5%

Мононенасыщенные Омега-9 жирные кислоты (МНЖК) – около 30%

Пищевая ценность в 100 граммах продукта:
	Кол-во	% от нормы
Жиры	99,9 г	178,4
Калорийность	899 ккал	53,4
Полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе:
Линолевая, тип Омега-6	57,0 г	339,3
Линоленовая, тип Омега-3	0,6 г	66,7
Мононенасыщенные жирные кислоты (олеиновая, тип Омега-9)	24,0 г	142,9
Насыщенные жирные кислоты	13,3 г	—
Фитостерол (Β-ситостерол)	570 мг	1208,6
Токоферол (Витамин Е)	18,6 мг	124,0

Полиненасыщенные жирные кислоты присутствуют в кукурузном масле в виде двух главных групп – Омега-6 и Омега-3. Их ещё называют незаменимыми или эссенциальными, так как организм человека их не синтезирует.

Получить их можно только из продуктов питания с пищей. По количеству ПНЖК оно занимает второе место после масла грецкого ореха. Как видно из таблицы, кукурузное масло является отличным источником полезных незаменимых жирных кислот.

Обычно их более 50%, правда основной вклад делает линолевая кислота из группы Омега-6. Процентное же содержание α-линоленовой кислоты из группы Омега-3 меньше 1,5%. Следовательно, кукурузное масло вряд ли можно считать источником жирных кислот Омега-3 в рационе.

Другие важные элементы

Витамин Е  ̶  жирорастворимый витамин, который действует в организме как противовоспалительное вещество.

Фитостеролы  ̶  это группы соединений, находящиеся в мембранах растительных клеток. Стеролы, которые содержаться в кукурузном масле включают три вида, из которых существенно преобладает β-ситостерол. Если выжимки подвергают очистки, то их количество уменьшается.

Фитостеролы являются противовоспалительными веществами. Поэтому употребление продуктов, богатых такими соединениями может снизить риск возникновения определённых состояний. Например, диабета 2-го типа, некоторых видов рака, заболеваний сердца.

В сыром масле можно обнаружить и каротиноиды, но после его очистки их станет в 2 раза меньше.

Минералов почти нет, кроме определённого количества хрома – в 100 г всего 13,6% суточной нормы.

Токоферолы (Витамин Е) – из которых наиболее важные альфа- и бета-токоферол. Надо отметить, что среди растительных масел кукурузное классифицируется как одно из самых богатых источников фитостеролов и токоферолов.

Если к использованию кукурузного масла в питании подходить ответственно, то оно обеспечит организм некоторыми ключевыми питательными веществами.

Полезные свойства

• Кукурузное масло часто используется, как заменитель растительного из-за его нейтрального вкуса и низкой стоимости. Тем не менее, некоторые используют органическое кукурузное масло с медицинскими целями и даже используют при массаже тела. Эффективность этого продукта для здоровья зависит от источника, а также переработки.
• Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры необходимы организму, так как помогают контролировать воспаление, избыточный холестерин. Однако эти жиры в большинстве видах кукурузного масла не сбалансированы, особенно в рафинированных сортах. Тем не менее, оно помогает снижению показателей артериального давления, сбалансировать холестерин в очень ограниченных количествах, поэтому при приготовлении использовать его следует экономно.
• Известно, что Омега-3, Омега-6 жирные кислоты помогают бороться с воспалением. Содержания их достаточно, чтобы помочь облегчить симптомы артрита, а также головные боли, желудочно-кишечные проблемы, воспалительные состояния кожи.
• В нем содержатся флавоноиды, антиоксиданты (лютеин), которые уменьшают активность свободных радикалов. Лютеин полезен для зрения, способен предотвращать развитие катаракты.
• Мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные жиры, флавоноиды, витамин Е обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают уменьшить окислительный стресс во всем организме. При использовании в умеренных количествах продукт способствует предотвращению развития хронических заболеваний, снижает вероятность развития определенных видов рака, а также делает кожу более молодой.
• Некоторые из соединений уменьшают аллергическую реактивность организма, помогая снизить проявление симптомов астмы, ринита. Хотя кукурузное масло редко используется, как местное средство, оно может помочь снизить аллергическое воспаление при нанесении на кожу.
• Антиоксиданты и токоферолы в его составе помогут предотвратить кожные инфекции, снять раздражение при экземе, псориазе. Оно может даже помочь уменьшить появление морщин, пигментных пятен. Однако следует помнить, что кукурузное масло очень калорийно, поэтому должно всегда употребляться умеренно.

Состав и калорийность кукурузного масла

Благодаря широкому кругу полезных веществ именно масло считается настоящим «жидким золотом». В его состав входят провитамин А, витамины В, С, К, Е, F, лецитин, фитостерины, минеральные вещества, линолевая кислота (до 56%), олеиновая кислота (до 49%), стеариновая и пальмитиновая, гексадеценовая, миристиновая, лигноцериновая и арахиновая кислоты.

Такое масло считается в 2 раза полезнее распространенных оливкового и подсолнечного масел. Оно имеет хорошую устойчивость к высоким температурам, поэтому его можно смело использовать для жарки, не опасаясь канцерогенных последствий.

Калорийность масла кукурузы — 899 ккал на 100 гр. продукта.

Применение

Кукурузное масло может быть использовано как лечебно-профилактическое средство в таких случаях:

• экзема;
• псориаз;
• ожоги;
• небольшие ранки;
• выпадение волос;
• перхоть;
• шелушения на коже;
• нарушение работы кишечника;
• поллиноз;
• мигрени;
• атеросклероз;
• желчнокаменная болезнь;
• заболевания печени;
• нарушение работы мышц;
• нарушение свертываемости крови.

Народная медицина

Такой ценный продукт, как кукурузное масло, довольно активно используется народными целителями. Он полезный, доступный и весьма простой в использовании . Применяют его в качестве внутреннего и наружного средства, используют как в индивидуальном порядке, так и в качестве дополнительного ингредиента.

• Чтобы устранить головные боли рекомендуется употреблять 10 мл масла трижды в день до еды.
• Заболевания кожи, такие как дерматит и экзема, быстрее излечатся, если параллельно с местной терапией 2 раза в день съедать по одной столовой ложке этого продукта.
• Чтобы вылечить ожоги кукурузное масло используют наружно в качестве компрессов – его разогревают на водяной бане, смачивают в нем отрез марли и накладывают на пораженные участки. Спустя час компресс обновляют.
• Для улучшения функций желчного пузыря этот продукт употребляют внутрь – столовой ложки за 40 минут до еды будет вполне достаточно.

Косметология

Кукурузное масло – это идеальный продукт, который поможет вам в уходе за кожей и волосами.

• Если на губах появились трещинки или кожа сильно обветрилась, то в таком случае хорошо работает маска из чистого масла зародышей кукурузы. Им смазывают губы дважды в день.
• Если кожа на пятках, коленях и локтях стала слишком сухой, то для ее обновления необходимо протирать эти участки кукурузным маслом, массируя их в течение 5-ти минут.
• Чтобы улучшить состояние кожи, смягчить ее и сделать нежной, достаточно добавлять этот продукт в воду при каждом приеме ванны. Его смешивают с обычной морской солью и разводят в теплой воде.
• Если ваша кожа нуждается в дополнительном питании, то кукурузное масло можно соединить с эфирными маслами апельсина и лимона, каждого по 2-3 капли, и раз в неделю проводить сеанс массажа.
• При сухости кожи его наносят на проблемные зоны и массирующими движениями втирают до полного впитывания. Излишки можно убрать бумажной салфеткой, после чего сполоснуть кожу теплой водой.
• Для укрепления волос кукурузное масло втирают в корни, затем оборачивают голову полотенцем, смоченным в горячей воде, и оставляют на 10-15 минут. Компресс меняют 2-3 раза, после чего моют волосы нейтральным шампунем.
• Для устранения пигментных пятен кожу протирают чистым маслом зародышей кукурузы и наносят маску из мякоти персика. Благодаря такой процедуре оттенок кожи постепенно выравнивается.
• При появлении мелких морщинок можно приготовить следующий состав: соединить равное количество кукурузного масла с жидким медом, размешать и добавить сырой желток. Маску выдерживают на коже в течение четверти часа, после чего снимают ватным тампоном.
• Уход за кожей рук и ногтями заключается в приготовлении теплой ванночки на основе натурального масла и 3-х капель йода. Продолжительность процедуры – 15 минут.

Кукурузное масло – польза и вред

Кукурузное масло получают путем отжима из зародышей семян кукурузы прессованием или экстракцией. Появилось оно на наших прилавках относительно недавно. Ведь из-за того, что в зернах содержится мало масла, его не хотели добывать. Однако, попробовав, кулинары оценили его приятный вкус и полезные свойства. Подробнее кукурузное масло польза и вред описаны далее.

Состав кукурузного масла

Масло нашло широкое распространение благодаря огромному количеству важных для человека веществ. К ним относятся жирные кислоты, включающие олеиновую, стеариновую, линолевую, пальмитиновую кислоты. Кукурузное масло богато витаминами группы РР, В1, А, F, Е и множеством микроэлементов. Врачи-диетологи относят этот продукт к диетическим, поскольку он легко усваивается организмом.

Благодаря тому, что масло содержит линолевую и арахидоновую кислоты, оно способствует ускорению обменных процессов и нормализует уровень холестерина в организме. Жирные кислоты создают с холестерином соединения, что препятствует его отложению на стенках сосудов. За счет антимутагенных качеств употребление масла положительно влияет на репродуктивную систему женщины и на процесс развития ребенка. Потому этот продукт должен быть включен в рацион в период вынашивания и лактации.

Полезно ли кукурузное масло?

Масло рекомендуют употреблять лицам, придерживающимся диеты, так как оно способствует улучшению работы пищеварительной системы. Регулярное употребление масла препятствует развитию сердечно-сосудистых болезней, поднимает настроение, защищает организм от внешнего воздействия агрессивных сред. Кукурузное масло справляется с нервными заболеваниями, нормализует сон, избавляет от мигрени. Его применение эффективно в борьбе с мужскими и женскими заболеваниями половых органов.

Благодаря тому, что масло содержит феруловую кислоту, его употребление помогает предотвратить развитие опухолей, защищает органы от последствий стресса. Польза фитостеронов, которыми богато масло, состоит в способности тормозить развитие атеросклероза, укреплять иммунную систему и заставлять раковые клетки самоуничтожаться.

Ответить на вопрос, что лучше кукурузное или подсолнечное масло, сложно. Поскольку по своим свойствам они практически не отличаются. Однако главное преимущество, выделяющее масло семян кукурузы среди остальных растительных масел, заключается в содержании большого количества Е витамина и токоферола. Эти вещества оказывают антиоксидантное свойство, что препятствует раннему старению организма. Витамин Е помогает защитить клетки человека от вредного воздействия окружающей среды.

Благодаря желчегонному эффекту, которым обладает кукурузное масло, оно помогает лицам, страдающим заболеваниями желчного пузыря. Его прием нормализует деятельность пузыря, регулируя его выделительную функцию.

Масло помогает побороть некоторые кожные проблемы, такие как экзема и чрезмерная сухость кожи. Оно

Кукурузное масло — вред

Хоть этот продукт и обладает массой полезных качеств, однако он может быть противопоказан в некоторых случаях. Запрещается употреблять в пищу кукурузное масло людям, у которых наблюдается тромбоз и повышенная свертываемость крови. Также не должно присутствовать в рационе масла у лиц, имеющих недостаток веса и плохой аппетит. Кукурузное масло противопоказано при язвах желудка, при обострениях заболеваний желудка и кишечной системы. Прежде чем приступить к лечению каких-либо болезней с помощью масла, нужно посоветоваться с врачом.

WomanAdvice.ru>

Выводы

Кукурузное масло – натуральный источник здоровья, красоты и молодости. С каждым годом его популярность становится все больше и больше, благодаря его полезным качествам и витаминному составу. Этот продукт хорош, как для готовки, так и для медицинских целей. Востребован в косметологической отрасли. Оно является гипоаллергенным, а потому повсеместно применяется в детском питании, полезно при различных диетах.

В его состав входят вещества, которые благотворно влияют на процессы пищеварения, кровеносную систему. Этот продукт может разжижать кровь, являясь профилактическим средством против тромбозов и атеросклероза. Это эффективное средство для борьбы с целлюлитом, ранними морщинами и увяданием кожи. Регулярный его прием обеспечит организм необходимым количеством минералов и витаминов, способствуя тем самым укреплению иммунитета и общего состояния организма.

Из кукурузного масла готовят различные блюда, используют для выпечки, жарки, для фритюра. Блюда, приготовленные с его помощью, не содержат вредных канцерогенных веществ, являются безвредными и натуральными. Не желательно употреблять продукт после истечения срока годности. При появлении мутного осадка и горечи использование его лучше прекратить, так как это свидетельствует о наличии вредных окисей, неблагоприятных для организма.

Подводя итог

Несмотря на споры о влиянии кукурузного масла на здоровье, его польза достаточно высока. При использовании продукта в умеренных количествах организм будет обеспечен основными питательными веществами.

Мононенасыщенные, полиненасыщенные жиры содержатся в высоких количествах в нерафинированном кукурузном масле. Оно включает линолевую, олеиновую кислоты, хотя, когда дело доходит до баланса Омега-3 до Омега-6 жирных кислот, то это соотношение далеко неидеальное. Содержание Омега-6 примерно 50 раз больше, чем Омега-3, тогда как рекомендуемое соотношение составляет 1:1. Высокий уровень витаминов А и Е также является преимуществом этого продукта.