Веслонос

Таксономия

Научный рисунок Psephurus galdius 1868 года.

Таксономическая история

Этот вид впервые был назван как один из видов Polyodon по Эдуарде фон Martens в 1862. Он был помещен в отдельный, монотипическом роде от Альберта Гюнтера в 1873 годе видов также дал другое имя, Polyodon узколистный от Иоганна Якоба Каупа также в 1862 году , но это считается младшим синонимом из П. гладиуса.

Этимология

По-китайски этого веслоноса также называют «рыбой-слоном» ( 象 魚 ; xiàngyú), потому что его морда отдаленно напоминает хобот слона . Иногда это записывается в классическом китайском языке как wěi -fish (鮪). Более поэтично, его иногда называют «Гигантская панда на реках» не из-за какого-либо физического сходства с гигантской пандой , а из-за ее редкости и защищенного статуса. Происхождение его биномиального имени происходит от греческих слов pseph (галька) и phoreus (носитель), которые в сочетании также имеют значение греческого слова psepharos (мрачный / облачный).

Ловля

Казалось бы, что поймать рыбу, которая питается планктоном невозможно, однако, это не совсем так. Дело в том, что в наших коммерческих прудовых хозяйствах её кормят различными комбикормами на основе злаков. Со временем она привыкает к этому рациону и начинает неплохо ловится на традиционные растительные насадки, применяемые для поимки карпов и белых амуров.

Если в каком-то культурном рыболовном хозяйстве водится веслонос, то можно целенаправленно попробовать его поймать. Так как этот представитель осетровых нередко достигает размера в несколько десятков килограммов удильщику понадобится снасть с высоким запасом прочности, которая состоит из следующих элементов:

• карпового удилища с тестом до 250 г;
• силовой безынерционной катушки размером 6000 с системой байтраннер;
• плетёного шнура с разрывной нагрузкой 40 кг;
• короткого шок-лидера из монофильной лески 0,6 мм;
• грузила весом от 60 до 100 г;
• большой силиконовой бусины;
• карпового поводка с крючком №2.

Если ловля проходит на маленьком пруду, то в качестве основной мононити можно использовать монофильную леску. Не следует включать в оснастку дополнительные элементы, такие как вертлюжки или карабины, поскольку они существенно ослабят систему.

Веслонос хорошо уживается с любыми видами других рыб.

Чтобы смонтировать конструкцию нужно встречным узлом привязать шок-лидер к основному шнуру и надеть на него сначала грузило, а потом бусину. Далее крепится карповый поводок с разрывной нагрузкой около 35 кг. Длина этого элемента при ужении веслоноса должна составлять не менее полуметра, что позволит не прижимать наживку ко дну.

Во время ловли удилище должно находиться на род-поде или одинарной стойке, главное, чтобы конструкция была снабжена электронным сигнализатором поклёвки. В качестве насадки можно применять обычные карповые бойлы на волосяной оснастке. Лучше выбирать плавающие модели, которые под весом крючка будут слегка приподниматься надо дном. Возможно применение ароматизаторов.

На заметку! В некоторых водоёмах веслонос предпочитает объёмным бойлам небольшой пелетс, который крепится на крючке с помощью резинового кольца.

Если есть возможность, стоит подойти к администрации водоёма и купить у них немного комбикорма. Привычная еда наверняка окажется более интересна рыбе.

Веслоноса сильно привлекает всевозможная муть, поэтому удильщик должен постараться сделать максимально лёгкую прикормку, частицы которой будут визуально напоминать скопление планктона. Но не стоит забывать, что кроме зрительного восприятия рыба может ориентироваться на вкусовые ощущения. Для изготовления смеси потребуются следующие компоненты:
пшеничные отруби мелкого помола;

• кукурузную муку;
• панировочные сухари;
• сухое молоко.

Все компоненты необходимо перемешать и увлажнить минимальным количеством воды. Если рыбалка проходит на небольшом пруду, смесь можно доставлять в точку лова с помощью специальной рогатки. На большом водоёме придётся использовать кормушку-ракету.

***

Когда Феликс Баравик приехал в Варшаву, безумие уже началось. Шанс выловить веслоноса привлек рыбаков со всего Среднего Запада. Баравик и его приятели тоже хотели поймать огромных рыб, желательно самок и как можно больше.

Баравику совершенно не обязательно было рыбачить, чтобы побаловать себя бутербродом с икрой. Дома в Денвере у него было крупное агентство по уходу за больными и престарелыми на дому. Недалеко от его офиса находился магазин русских продуктов, где он вполне мог себе позволить купить баночку черной икры хорошего качества.

Во время сезона ловли веслоносов население Варшавы практически удваивается. Мотели поднимают цены, в Walmart расхватывают сумки-холодильники, пакеты со льдом и пиво.

В гостиницах вывешивают объявления, что потрошить рыбу в номерах строго запрещено. Если спортивную рыбалку можно назвать экономическим двигателем города, то сезон ловли веслоноса — это зажигание.

Баравик вырос в советской Белоруссии, а в 1990 году эмигрировал в Израиль со своей женой и маленькой дочерью. Он перевез семью в Колорадо в 2004-м. Трое его приятелей из Колорадо, с которыми он ездил в Варшаву в 2012-м, — Аркадий Львовский, Артур Магдесян и Дмитрий Еличев — тоже были выходцами из стран бывшего СССР.

Все они слышали истории своих дедов о 30-х годах, когда советская власть гарантировала, что баночка черной икры обойдется всего в два раза дороже пачки сливочного масла.

Казахская ССР. Помощник мастера с плавучего икорного завода с готовой продукцией. Фото: Геннадий Кошкинцев и Владимир Медведев /Фотохроника ТАСС/

Ленинградская медсестра могла есть на обед бутерброды с икрой, субсидируемые государством. Их отцы рассказывали, как запасы иссякли из-за строительства плотин, и любители икры обратились к черному рынку.

Те, кто оставался в России и бывших союзных республиках в 90-е годы, наверняка помнят, как чрезмерный вылов осетров и нелегальный экспорт привели к резкому росту цен.

В Белоруссии отец Баравика — мастер по ремонту швейных машинок — не мог купить такое угощение к столу для своей семьи. Это был не просто деликатес, а практически миф.

Рыба с острым длинным носом

Istiophoridae (марлин) – это рыба с интересным строением морды, развивающая скорость под водой до 110 км/час. Нос копьевидный, длинный, тонкий. Два спинных плавника расположены близко друг к другу. Спина рыб темно-синего цвета, а бока имеют серебристый оттенок. Тело мощное, несколько уплощено в боках. Питается марлин тунцами, крабами, креветками, донными организмами.

Самцы голубых марлинов в четыре раза меньше по весу, чем самки. К размножению марлин готов к трем годам. На нерест рыбы уходят с августа по ноябрь, иногда размножаются четыре раза за сезон. Плодовитость высокая, до 7 млн икринок. Личинки развиваются очень быстро, за сутки могут вырасти с 1 до 16 мм. Молодое поколение имеет синий окрас на спине и белый на брюшке. Хвост и плавник светло-синего цвета.

Разведение и промысел

Выращивать веслоноса в Российских условиях можно в водоёмах охладителях, в которых температура несколько выше, чем в естественной среде. Неплохо растёт эта рыба в мелководных прудах южных регионов. Однако, темпы роста искусственно выращиваемых особей существенно ниже, чем у представителей, развивающихся в природной форме. Только современные корма и правильно подобранные условия могут обеспечить быстрый рост.

Справка! Одно из основных преимуществ выращивания этого представителя осетровых является его относительная неприхотливость.

Для нормального существования виду нужен водоём общей площадью около 70 Га. Если в пруду присутствуют карповые породы, это положительно сказывается на росте веслоноса.

Постоянно открытая пасть — визитная карточка веслоноса.

Круглогодичная температура воды должна составлять не менее 23 градусов

Очень важно обращать внимание на количество содержащегося в воде кислорода, поскольку чужеземец очень требователен к этому фактору. Хорошо, если в пруду обильно растёт трава, которая будет служить дополнительным кормом. Илистый грунт также приветствуется

Илистый грунт также приветствуется.

Наибольший интерес к разведению этого вида проявляют латиноамериканские страны, что объясняется наличием у них оптимального для этой рыбы климата. В Северной Америке выращивание веслоноса не получило большого развития.

Что делать, если не клюет рыба

Описание

Внешний вид, размеры

Китайский веслонос, вероятно, является крупнейшей пресноводной рыбой. Длина его тела может превышать три метра, масса тела — триста килограммов. Имеется информация, что псефур может достигать длины 7 метров и весить около полутонны, но документальных подтверждений этому нет.

Рыба имеет вытянутое тело с тёмно-серой спиной и белой брюшной областью. Чешуя практически отсутствует. От четверти до трети длины псефура составляет длинный вырост верхней челюсти, на котором находятся специальные рецепторы, помогающие в поиске пищи. Выдвигающийся рот содержит мелкие зубы. Имеется брызгальце. Глаза мелкие и круглые. Хвостовой плавник гетероцеркальный.

Распространение, среда обитания

Псефур является эндемиком реки Янцзы и её притоков, предпочитая находиться в средних и нижних слоях водной толщи. Иногда заплывает в крупные озёра и в Жёлтое море.

Плотины гидроэлектростанций блокируют миграционные маршруты китайского веслоноса, численность которого постоянно сокращалась с середины XX века. Псефур занесён в Красный список как вид, находящийся в критической опасности.

В течение трёх лет, с 2006 по 2008, группа учёных из Китая пыталась обнаружить следы присутствия псефура в дикой природе, но им не удалось поймать ни одной особи. Последний документально подтверждённый факт наличия рыбы в реке датирован 24 января 2003 года, молодь же не была замечена с 1995 года. Однако, в 2007 году сообщалось, что, по неподтверждённым данным, китайскими рыбаками был незаконно выловлен экземпляр длиной более трёх с половиной метров и массой 250 килограммов, который позже погиб от ран, а также веслонос массой 220 килограммов, который затем был выпущен обратно. Кроме этого, некоторые специалисты считают, что рыба могла сохраниться в подводных пещерах.

Размножение, образ жизни

Псефур предпочитает держаться в одиночку, собираясь в косяки в период нереста.

Самки китайского веслоноса достигают половой зрелости к 6—15 годам, самцы — к 12—14. Нерестится рыба в марте-апреле в верхней части Янцзы при температуре воды около 20 °C. Рыба мечет икру на песчаном или галечном дне на глубине около одного метра при скорости течения 0,6—0,9 м/с. Половозрелая самка может содержать несколько сотен тысяч икринок диаметром 2—3 мм. Приблизительное количество яиц оценивается в 7—9 тысяч на килограмм собственного веса рыбы, так, например, одна из выловленных в 2002 году самок массой 117 килограммов имела около миллиона икринок. Точное расположение нерестилищ псефура неизвестно.

Считается, что китайский веслонос может жить несколько десятков лет (возможно, около пятидесяти).

Питание

В отличие от веслоноса, являющегося планктофагом, псефур охотится на мелких и средних рыб, также употребляет в пищу различных ракообразных. Рацион китайской меч-рыбы включает в себя представителей семейств карповые, анчоусовые и бычковые, а также различных донных рыб.

Морфология

Общая морфология веслоноса

На начальных этапах развития от эмбриона до малька веслонос не имеет рострума (морды). Он начинает формироваться вскоре после вылупления. Трибуна китайского веслоноса была узкой и похожей на меч, в то время как у американского веслоноса трибуна широкая и похожая на весло. Некоторые общие морфологические характеристики веслоноса включают веретенообразное, гладкое, без чешуи тело, гетероцеркальный хвост и маленькие плохо развитые глаза. В отличие от американского веслоноса, питающегося фильтром, веслонос китайский был рыбоядным и очень хищным. Их челюсти были направлены вперед, что предполагало, что они питались в основном небольшими рыбками в толще воды, а иногда и креветками, донными рыбами и крабами. Челюсти американского веслоноса явно приспособлены только для фильтрования. Они представляют собой с питанием, состоящим в основном из зоопланктона , а иногда и из мелких насекомых, личинок насекомых и мелких рыб.

Самый большой зарегистрированный китайский веслонос имел длину 23 фута (7,0 м) и, по оценкам, весил несколько тысяч фунтов. Обычно они достигали 9,8 футов (3,0 м) и 1100 фунтов (500 кг). Хотя американский веслонос — одна из самых крупных пресноводных рыб в Северной Америке, их зарегистрированные длина и вес меньше, чем у более крупного китайского веслоноса. Американский веслонос обычно достигает 5 футов (1,5 м) в длину и более и может весить более 60 фунтов (27 кг). Самый крупный американский веслонос был пойман в 1916 году в озере Окободзи, штат Айова. Рыба была взята с помощью копья, и ее длина составила 7 футов 1 дюйм (2,16 м), а в обхвате — 45,5 дюйма (1,16 м). В отчете, опубликованном Дж. Р. Харланом и спикером Е.Б. в Iowa Fish and Fishing (1969), говорится, что рыба весила более 198 фунтов (90 кг). Мировой рекордный веслонос, пойманный на удочку и катушку, весил 144 фунта (65 кг) и имел длину 54,25 дюйма (1,378 м). Клинтон Болдридж поймал рыбу в пруду площадью 5 акров в округе Атчисон, штат Канзас, 5 мая 2004 года. Однако в 2020 году рекорд будет побит еще два раза. 28 июня 2020 года житель Оклахомы поймал 146 особей. -рудник в озере Кистоун, к западу от Талсы. Позже, 23 июля 2020 года, рекорд снова был побит, когда другой житель Оклахомы поймал веслоноса весом 151 фунт и почти 6 футов в том же озере.

Ученые когда-то считали, что веслонос использует свои ростры для выкапывания донного субстрата, но с тех пор с помощью электронной микроскопии установили, что у веслоноса есть электрорецепторы на ампуле рострума (волосковые клетки), которые похожи по структуре на другие лоренцини . Электрорецепторы могут обнаруживать слабые электрические поля, которые не только сигнализируют о наличии объектов добычи в толще воды, таких как зоопланктон, который является основным рационом американского веслоноса, но они также могут обнаруживать отдельные движения придатков зоопланктона при кормлении и плавании . У веслоноса плохо развитые глаза, и они полагаются на свои электрорецепторы в поисках пищи. Однако трибуна не является единственным средством обнаружения пищи веслоносами. Некоторые сообщения ошибочно предполагают, что поврежденный рострум сделает веслоноса менее способным эффективно добывать пищу для поддержания хорошего здоровья. Лабораторные эксперименты и полевые исследования говорят об обратном. В дополнение к электрорецепторам на роструме у веслоноса есть сенсорные поры, покрывающие почти половину поверхности кожи, простирающиеся от рострума до макушки головы вниз до кончиков жаберной крышки (жаберных лоскутов). Таким образом, веслонос с поврежденными или сокращенными рострами все еще может кормиться и поддерживать хорошее здоровье.

Описание рыбы веслонос

Внешний вид

Веслонос способен вырастать до гигантских размеров, с длиной туловища порядка 2-х метров и весе почти 90 килограммов.

Практически третью часть его тела составляет рыло, имеющее сходство с веслом. Благодаря этой уникальной особенности рыба и получила такое название, как веслонос.

На теле этой рыбы практически нет чешуи, а спереди можно обнаружить пару коротких усов. Рот у веслоноса достаточно крупный.

На спине у него расположен один плавник, который несколько смещен назад и находится практически на уровне анального плавника.

В основном окраска веслоноса отличается темно-серым оттенком, если смотреть на него сверху. Бока и брюхо отличаются более светлым окрасом, хотя встречаются экземпляры, которые имеют практически одинаковый оттенок по всей поверхности тела.

Где обитает рыба веслонос

Этот вид рыбы предпочитает водоемы с пресной водой, расположенные на востоке Америки. Веслонос встречается:

• В реке Миссисипи.
• В реке Огайо.
• В реке Миссури.
• В реке Иллинойс.
• В озерах, воды которых связаны с рекой Миссисипи.
• В реках, которые впадают в Мексиканский залив.

Веслонос – это рыба исключительно пресноводная, которая держится подальше от берега, на глубинах порядка 3-х метров.

В весеннее-летний период они приближаются ближе к поверхности воды, а иногда и выпрыгивают из нее.

С повышением уровня воды в реках веслоносы направляются в озера, где ожидают того момента, когда уровень воды не достигнет оптимального значения.

Как размножается веслонос

Перед началом нереста, который проходит в весенний период, веслоносы собираются в многочисленные стаи. В реке Миссисипи эта рыба нерестится в конце апреля или начале мая. Участок, где нерестится эта рыба может составлять в длину до 300 километров, что соответствует расстоянию от устья реки Огайо и до устья реки Иллинойс. Когда веслонос нерестится в озере, то он ищет участки с россыпями гравия, где глубина составляет от 4-х до 6-ти метров, с температурой воды, достигшей отметки +16 градусов.

Что самое интересное, веслонос не нерестится каждый год, а с периодами от 4-х до 7-ми лет.

Самка способна отложить от нескольких десятков до нескольких сотен тысяч икринок, при этом, самки начинают метать икру, достигнув 12-14 лет жизни. К этому моменту она вырастает в длину до полутора метров. Веслонос может прожить 50 лет и больше, поэтому его смело можно назвать долгожителем.

Чем питается веслонос

Рацион питания этих рыб состоит:

• Из планктона.
• Из личинок насекомых.
• Из червей.
• Из водорослей.
• Из зоопланктона.
• Из других мелких членистоногих.

Полезные свойства мяса веслоноса

Рыба богата микроэлементами, витаминами и минералами. Вследствие этого красноватой иногда бывает. Использовать веслоноса (как мясо, так и икру) рекомендуется для поддержания иммунитета, обеспечения хорошего самочувствия и сохранения здоровья.

По мнению специалистов, его регулярное употребление способствует улучшению обмена веществ, положительно влияет на мыслительные процессы, работу ЖКТ и иммунную систему человека. Регулярное употребление этой рыбы оказывает благотворное воздействие на работу сердца и состояние сосудов.

Отдельного внимания заслуживает наличие в рыбе кислоты омега-3. Этот элемент способен препятствовать возникновению злокачественных образований. Кроме того, омега-3 является незаменимым элементом рациона детей и беременных женщин.

Многих интересует вопрос о том, веслонос — красная рыба или нет. Цвет мяса животного не имеет такого выраженного тона. Но рыба относится к осетрообразным, по отношению ко многим представителям которых употребляется наименование «красная». Данное выражение не всегда корректно, хотя для мяса некоторых представителей осетрообразных характерен красный оттенок.

Способы приготовления

Некоторые рецепты приготовления этого представителя осетровых использовались ещё в прежние времени и дошли до сегодняшних дней практически без изменений. Потрясающий вкус и нежная корочка в сочетании с пропитанным маринадом мясом делает блюда из рыбы изюминкой любого стола.

Фаршированный веслонос

Одно из самых интересных блюд — веслонос, начинённый лососиной в сливочно-яичном соусе. Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 крупный веслонос.
• 350 г филе лосося.
• 100 г жирных сливок.
• 2 куриных яйца.
• 1 чайная ложка соли.
• 1 чайная ложка чёрного молотого перца.
• Масло подсолнечное.

В первую очередь готовим начинку. Для этого миксером взбиваем сливки. Постепенно добавляем яйца, перец и соль. Должна получиться пышная масса. Измельчаем блендером или ножом филе лосося и смешиваем с массой, взбитой миксером.

Затем промываем рыбу под проточной водой, потрошим, удаляем внутренности и хребет, а затем опять промываем. Всё это нужно сделать так, чтобы не нарушилась целостность спинной части представителя осетровых.

Начинку засовываем внутрь тушки и зашиваем брюшко крепкими нитками. Если ниток нет под рукой — их с успехом заменят обычные деревянные зубочистки.

Готовый продукт достаём из духовки, убираем нитку или зубочистки, выкладываем в неглубокую посуду. Приготовленное блюдо можно украсить зелёным луком, укропом, петрушкой и свежими овощами.

Рыбный шашлык на гранатовом соке

Для приготовления вкусного и питательного шашлыка совсем не обязательно использовать мясо наземных животных. Не менее вкусным и питательным он будет, если приготовить его из осетровой рыбы. Секрет незабываемого вкуса заключается в правильной разделке мяса и приготовлении маринада. Для начала понадобятся такие продукты:

• Филе веслоносого осетра.
• 700 г гранатового сока.
• 4 столовые ложки кориандра.
• 10 г хмели-сунели.
• 50 г подсолнечного масла.
• Соль по вкусу.

Берём глубокую посуду, укладываем в неё филе. Заливаем соком, засыпаем соль, специи и всё перемешиваем. Закрываем плоской тарелкой, а сверху кладём груз весом 2 кг. Это нужно для того, чтобы филе лучше промариновалось. Ставим в холодильник на 4−5 часов. Через каждый час желательно перемешивать маринад. По истечении времени достаём из холодильника замаринованное мясо и насаживаем на шампуры. Жарить следует до появления золотистого цвета, при этом часто переворачивая.

Питание

Одним из основных отличий веслоноса от своих сородичей являются совершенно другие пищевые предпочтения. Если осётр или Калуга относятся к ярко выраженным хищникам, которые готовы съесть всё, что хотя бы отдалённо напомнит им кормовой объект, то этот вид питается исключительно:

• дафниями;
• водорослями;
• коловратками;
• водяными и воздушными насекомыми.

Обывателя может заинтересовать, почему эта рыба постоянно плавает с широко открытой пастью. Дело в том, что во время жизнедеятельности этого вида безостановочно идёт процесс отцеживания планктона, который задерживается на жаберных волосках. Если бы это не происходило в непрерывном режиме, то веслонос вряд ли смог бы выжить, поскольку большой рыбе для поддержания жизненных сил необходимо много корма. Так как этот вид не является хищным он прекрасно соседствует с другими обитателями водоёма, в котором проживает.

Рецепты из веслоноса

Уха из веслоноса

Состав ухи:

• Крупная особь, весом около 7-ми килограммов.
• Пара луковиц.
• Три морковки.
• Соль по вкусу.

Как правильно приготовить уху:

1. Рыба чистится, потрошится и моется, после чего отрезается голова и хвост.
2. Вода ставится на огонь и доводится до кипения, с добавлением соли.
3. В кипящую воду добавляется лук и морковка.
4. По истечении 15-ти минут сюда же добавляется голова, хвост и куски рыбы.
5. Если нужно, то в уху добавляются специи.
6. Блюдо варится в течение 20-ти минут. В этот период нужно регулярно снимать пену.
7. После готовности рыба вытаскивается из блюда и помещается на отдельную посуду, а бульон разливается по тарелкам.

Шашлык из веслоноса

Для приготовления столь простого блюда потребуется:

• Мясо крупной рыбины.
• Один литр молока.
• Соль.
• Лимон.
• Зелень.

Технология приготовления:

1. Рыба режется на крупные куски и поливается соком лимона.
2. Мясо рыбы солится и заливается молоком, после чего оно должно постоять.
3. К моменту приготовления должны нагореть угли. Желательно. Чтобы они были дубовые.
4. Шашлык готовится в течение 15-20 минут, до появления золотистой корочки.
5. Шашлык из веслоноса подается с зеленью и белым вином.

Такая рыба, как веслонос встречается в наших краях довольно редко. Эта рыба любит тепло, поэтому в наших диких водоемах она не прижилась. Разве, что в искусственных водоемах ее разводят так же искусственно. Из-за того, что эта рыба для нас редкая, она достаточно дорогая и практически недоступная. И, тем не менее, попробовать шашлык из веслоноса нужно обязательно. Ну, очень вкусно!

Взаимодействие с человеком

Имеет незначительное промысловое значение в США. Мясо и икра высоко ценятся. В 1958 г. его общий вылов в районе реки Озейдж — озера Озаркс составил 88,6 т, в 1961 г. — 63,2 т. В США веслоносов разводят искусственно. С 1974 г. проводились работы по акклиматизации веслоноса в южных водоемах европейской части СССР. Обычно веслоноса промышляют большими сетями (длиной до 3 км и высотой 10 м) с лодок. В некоторых местах применяют специальную проволочную снасть с грузилами и крючками и жаберные сети. Международный союз охраны природы присвоил виду Охранный_статус «Уязвимый».

Аквариумное содержание

В последнее время веслонос стал популярной аквариумной рыбой. В аквариумах содержат молодых веслоносов 15 см длиной. Уже к году они достигают 30 см, и для развития им требуется пространство, во много раз превышающее возможности домашнего аквариума. Для молоди веслоноса (до 1 года) подходит аквариум от 200 л. Веслоносу подходит крупный грунт, который эта плавающая в толще воды рыба не сможет зачерпнуть ртом. Температура воды должна быть +15…+27 °С. Необходима фильтрация, аэрация и еженедельная подмена 1/5 воды. Желательно создание кругового течения. В 1000-литровом аквариуме веслоносы могут прожить до 10 лет (в природе эти рыбы доживают до 80 лет).

В СССР и России

В СССР впервые был завезён в 1974 году и начал культивироваться в ряде рыбных хозяйств Украины. В Крыму веслонос был доставлен в Красноперекопский рыбокомбинат с целью акклиматизации и воспроизводства.

В середине 1970-х веслонос был завезён в Россию и в настоящее время содержится в рыбоводных хозяйствах, где успешно созревает и даёт потомство. Выпускался в Краснодарское водохранилище и Воронежское водохранилище. Отмечен случай поимки в озере Великом Костромской области и Струговском водохранилище в Октябрьском районе Приморья, а также реке Самара на территории города Самара.

Среда обитания и исторический ареал

За последние полвека популяция веслоноса сократилась. Возможные причины — чрезмерный вылов рыбы, загрязнение окружающей среды и посягательство на человеческое развитие, включая строительство плотин, которые блокируют их сезонную восходящую миграцию к исконным нерестилищам. К другим пагубным последствиям относятся изменения рек, которые изменили естественный сток и привели к потере нерестилищ и зон рассадников. Американский веслонос был истреблен на большей части своего северного периферийного ареала, включая Великие озера и Канаду, Нью-Йорк , Мэриленд и Пенсильванию . Растет беспокойство по поводу их населения в других штатах.

Китайский веслонос считается проходным во время миграции вверх по течению, однако мало что известно об их миграционных привычках и структуре популяции. Они являются эндемиками бассейна реки Янцзы в Китае, где обитали в основном в широких поверхностных основных реках и мелководных зонах вдоль Восточно-Китайского моря . Исследования показывают, что они предпочитали перемещаться по средним и нижним слоям водной толщи и иногда плавали в больших озерах. Китайского веслоноса не наблюдалось с 2003 года, а в 2019 году он был зарегистрирован как вымерший. Предыдущие попытки искусственного размножения в целях восстановления не увенчались успехом из-за трудностей, возникающих при сохранении выловленной рыбы.

Американский веслонос обитает в бассейне реки Миссисипи от Нью-Йорка до Монтаны и на юге до Мексиканского залива. Они были обнаружены в нескольких дренажах на склоне залива, в средних и крупных реках с длинными и глубокими медленными водоемами, а также в заболоченных озерах и заливах. В Техасе веслоносы исторически встречались в реках Анджелина, Байю Биг-Кипарис, Река Нечес, притоках Ред-Ривер, Река Сабина, Река Сан-Хасинто, Река Сера и Река Тринити. Их исторический ареал также включал случаи появления в Канаде в озерах Гурон и Хелен, а также в 26–27 штатах США. Министерство природных ресурсов Онтарио перечислило веслонос в искоренено из Онтарио , Канады под их законом , находящегося под угрозой исчезновения. Красный список МСОП перечисляет канадские популяции веслоноса в искоренены, отметив там не было никаких канадских записей с начала 1900 — х годов и распространение в Канаде , был весьма периферийный. Американский веслонос как вид классифицируется как уязвимый (VU) в Красном списке МСОП, а его международная торговля ограничена с июня 1992 г. в соответствии с Приложением II Конвенции о международной торговле видами дикой флоры и фауны, находящимися под угрозой исчезновения, или СИТЕС. .

Рецепты блюд из веслоноса

Для приготовления рыбы веслонос могут использоваться различные способы. Перед тем как начать готовить, необходимо убедиться в свежести имеющихся экземпляров. Для этого внимательно изучаются тушка, жабры (у свежих особей они розовые) и глаза. При приготовлении замороженного продукта тушка также подлежит внимательному изучению. Полезные свойства рыбы и ее вкус в полной мере раскрываются в свежем продукте.

Приготовлению рыбы предшествует ряд процедур. Веслоноса нужно тщательно вымыть, удалить плавники и распотрошить. После этого продукт снова промывается проточной водой. Он употребляется в различных видах (жареном, вареном, копченом). Используются разные рецепты приготовления, рыба веслонос вкусна всегда. Рассмотрим процесс приготовления продукта в духовке.

Веслонос по-царски

Для приготовления блюда потребуются: 2−3 кг рыбы, 1 лимон, 2 ч.л. молотого черного перца, 2 ч.л. соли, 100 мл растительного масла, 150 мл белого сухого вина. По желанию можно добавить чабрец (в сушеном виде), листья мяты и петрушку. Приготовление блюда начинается с потрошения тушки и промывания ее водой. Затем тушку посыпаем солью (изнутри и с внешней стороны) и оставляем на полчаса. После этого соль смывается проточной водой.

Считается, что у осетровых цвет мяса красный, но это не всегда так: для тканей рассматриваемого вида этот цвет в насыщенном виде не характерен.

Духовка должна быть разогрета до 170 °C. Форму помещаем в нее на 10−15 минут, после чего извлекаем из духового шкафа и полностью освобождаем от фольги. Затем рыба смазывается растительным маслом и снова помещается в духовой шкаф.

Блюдо продолжаем запекать до готовности (нужно следить за тем, чтобы оно не пересохло). При достижении готовности достаем форму из духовки и подаем рыбу, украсив ее лимоном и мятой.

Примечания

1. Богуцкая Н. Г., Насека А. М. Каталог бесчелюстных и рыб пресных и солоноватых вод России с номенклатурными и таксономическими комментариями. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2004. — С. 27. — 389 с. ISBN 5-87317-177-7
2. ↑ Промысловые рыбы России. В двух томах / Под ред. О. Ф. Гриценко, А. Н. Котляра и Б. Н. Котенёва. — М.: изд-во ВНИРО, 2006. — Т. 1. — С. 80—81. — 624 с. — ISBN 5-85382-229-2.
3. Аквариумные рыбки полная энциклопедия (страница 35)
4. ↑ Карпова Е.П., Болтачев А.Р. Рыбы внутренних водоемов Крымского полуострова. – Симферополь: Бизнес-Информ, 2012.- 200 с.
5. Успенский К. В. Чудо-юдо… веслонос // Бумеранг, 2002, № 2.

В Викисловаре есть статья «веслонос»

Промысел, разведение

Рыба с длинным носом (фото ниже) – это промысловая рыба. В начале прошлого века ее годовые уловы превышали 600 тонн. В современном мире, в связи с активным развитием промышленности, строительством плотин и, как следствие, загрязнением водоемов, уловы в США существенно снизились. В последние годы осуществляются попытки искусственного воспроизведения веслоносов.

В 70-х годах XX века в рыболовных хозяйствах Молдовы и в Краснодарском крае были предприняты попытки акклиматизации веслоноса. На самолетах икру доставляли сначала в Советский Союз, а потом на рыбные фермы. Отмечен интересный факт, что в неволе половой зрелости рыбины достигали намного раньше. Самки шли на нерест в возрасте двух лет, а самцы – одного года. И в настоящее время веслонос успешно разводится в рыбных хозяйствах Костромской и Воронежской областях, в Приморье. Поохотиться на нее можно на частных прудах. Обычного червя используют в качестве наживки. Удят на фидер, донную снасть.

Рыба с длинным носом, веслонос, со статусом угрожаемого вида оказалась включенной в списки Международной Красной книги.

Рыба содержится в искусственных прудах с растительностью и илом, глубиной до двух метров и площадью примерно 70 га. Температура воды поддерживается на уровне 22–25 градусов. К возрасту 2–3 лет веслонос набирает вес от 2,5 до 5 кг. С одного гектара выращивается около 100 кг со средней массой рыбины 2 кг.

Мясо веслоноса богато микроэлементами, жирными кислотами и витаминами. Икра и мясо стоят дорого. Черная икра по качеству и ценности не уступает осетровой. Рыба обладает прекрасным вкусом и используется для приготовления многих кулинарных шедевров: шашлыка, ухи, балыка, пресервов.

Статус сохранения

Веслонос был внесен в список охраняемых животных первого уровня Китайской Народной Республики с 1983 года и в Приложении II СИТЕС с 1998 года. Последний раз этот вид был замечен живым в 2003 году, а в 2007 году был опубликован один анекдотический отчет о мертвом экземпляре. но только в 2019 году этот вид был объявлен вымершим в опубликованном исследовании. Вэй Цивэй из Исследовательского института рыболовства на реке Янцзы и соавтор исследования 2019 года, опубликованного в журнале Science of the Total Environment, сообщил, что китайский веслонос вымер. Тем не менее, их официальный статус не будет обновлен МСОП до июня 2020 года. Основной причиной его исчезновения был перелов и потеря важнейших местообитаний. Молодняк легко ловится традиционными методами лова, что снижает устойчивость жизнеспособных популяций. Плотины, в частности Гэчжоуба и Три ущелья Dam , выхода к морю , и разделить население и предотвратить нерестовой миграции.

Изображение 17 века

Последние сведения о китайском веслоносе в бассейне Хуанхэ и ее устье относятся к 1960-м годам, хотя сокращение численности наблюдалось между 13 и 19 веками. Снижение было значительным во всем его первичном ареале в бассейне Янцзы, но ежегодный вылов 25 тонн продолжался в 1970-х годах. В 1980-х годах этот вид все еще находился в небольшом количестве (например, в 1985 году было поймано 32 вида), а молодняк была замечена совсем недавно, в 1995 году.

С 2000 года было подтверждено только два подтвержденных наблюдения живой рыбы, оба из бассейна Янцзы: первая была 3,3-метровая (11 футов), 117-килограммовая (258 фунтов) самка, пойманная в Нанкине в 2002 году, а вторая — 3,52-метровая (11,5 футов) и 160-килограммовая самка, случайно пойманная в Ибинь , Сычуань, 24 января 2003 г. рыбаком Лю Лунхуа (刘龙华); Первый умер, несмотря на попытки его спасти, а второй был помечен радиометкой и выпущен, но метка перестала работать всего через 12 часов.

Во время поисков, проведенных в бассейне Янцзы в 2006–2008 гг., Исследовательской группе из Китайской академии рыбоводства в Цзинчжоу не удалось поймать веслоноса, но два вероятных экземпляра были зарегистрированы с помощью гидроакустических сигналов. Хотя очень небольшое количество может выжить, многие ученые теперь считают китайского веслоноса вымершим. Исследование 2019 года подтвердило, что этот вид, вероятно, вымер, после обширных исследований по отлову Янцзы в период с 2017 по 2018 год, в которых не сообщалось о каких-либо живых экземплярах веслоноса. В документе оценивается, что этот вид вымер в период с 2005 по 2010 год и функционально вымер к 1993 году. Исследование показало, что вымирание вида было вызвано, главным образом, чрезмерным выловом рыбы и фрагментацией среды обитания , причем одним из основных факторов, внесших вклад в строительство Гэчжоуба Плотина в 1981 году. Таким образом , в документе МСОП рекомендуется реклассифицировать этот вид как вымерший . Профессор Вэй Цивэй (危 起 伟) из Научно-исследовательского института рыболовства на реке Янцзы и соавтор исследования 2019 года, опубликованного в журнале Science of the Total Environment , сообщил о вымирании китайского веслоноса по системе видеонаблюдения . Однако их официальный статус Красного списка не будет обновлен МСОП до июня 2020 года.