Куриный рулет с черносливом в духовке

Ингредиенты для «Свиной рулет с черносливом в глазури»:

Мясо

• Свинина

  (брюшина)
  —
  1500 г

• Чернослив

  (без косточек)
  —
  200 г

• Апельсин

  —
  1 шт

• Корица

  —
  1 ч. л.

• Паприка сладкая

  —
  2 ч. л.

• Перец красный жгучий

  (по вкусу)
  —
  0,5 ч. л.

• Соль

  —
  1,5 ч. л.

• Масло растительное

  —
  2 ч. л.

Глазурь

• Кетчуп

  —
  6 ст. л.

• Мед

  —
  1 ч. л.

• Соевый соус

  —
  1 ст. л.

• Паприка сладкая

  —
  0,5 ч. л.

• Корица

  —
  0,5 ч. л.

• Порошок чесночный

  —
  1 ч. л.

Маринованный лук

• Лук репчатый

  (средний)
  —
  2 шт

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

• Укроп

  (мелко нарезанный)
  —
  1,5 ч. л.

• Куркума

  —
  1 ч. л.

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Уксус

  —
  2 ч. л.

• Мед

  —
  0,5 ч. л.

• Соль

  —
  0,5 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал Сочная утка в духовке 4961.4 ккал	белки 255.9 г	жиры 361.4 г	углеводы 193.3 г
Порции
ккал496.1 ккал	белки25.6 г	жиры36.1 г	углеводы19.3 г
100 г блюда
ккал218.6 ккал	белки11.3 г	жиры15.9 г	углеводы8.5 г

Рецепт «Свиной рулет с черносливом в глазури»:

Отожмите сок из апельсина, вылейте его в кастрюльку, добавьте чернослив и корицу для мяса. Готовьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Снимите с огня, дайте остыть и измельчите блендером в пюре.

Острым ножом срежьте кожу с мяса (если она есть), помойте мясо, обсушите бумажным полотенцем. Вес мяса в рецепте указан без кожи. Специально взвесила кусок с кожей. До среза мясо весило 1,9 кг. На стороне мяса, с которой срезали кожу, сделайте насечку ромбиками 1,5 на 1,5 см. Это будет наша лицевая сторона.

Смешать соль и смесь специй для мяса. Присыпать мясо смесью с обоих сторон. На сторону без насечки равномерно распределить пюре из чернослива, оставив по 2 см от каждого края.

Сверните свинину рулетом. Туго перевяжите рулет шпагатом. Смажьте форму для духовки растительным маслом и поместите туда рулет.

Закрываем наш кусок фольгой. Концы фольги подоткнуть под мясо. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов и забываем на 2 часа. Гореть ничего не должно. Но все-таки посматривайте в конце за духовкой. Они ведут себя у всех по разному.

Займемся пока маринованным луком. Нарежем репчатый лук аккуратными колечками. Смешаем оливковое масло, уксус, мед и соль. Перемешать с луком и убрать в холодильник. Лук должен мариноваться минимум 30 минут до подачи. Чем дольше маринуется, тем вкуснее. Если мы не планируем подавать рулет в горячем виде, а хотим сделать нарезку, то он будет вылеживаться в холодильнике в районе 8 часов. Готовить рулет для нарезки нужно за день. Лук я в этом случае мариную тоже за день.

Теперь займемся глазурью. Смешаем в чашке все составляющие для глазури, подготовим кулинарную кисть.

Прошло 2 часа. Пора явить миру наш рулет. Аккуратно снимаем фольгу. Не обожгитесь! Берем нашу глазурь, обмазываем рулет 1/3 частью и отправляем назад в духовку. Через 15 минут процедуру повторяем. И еще раз через 15 минут. Вымазываем остаток глазури и отправляем в духовку. На последних 5-10 минутах неплохо включить верхний гриль с вентилятором. Дома я Вам скажу пахнет ммм…

Вот и наш красавец. Его можно подать и в горячем виде, для этого нужно снять шпагат, переложить его на сервировочное блюдо целиком, гарнировать маринованным луком (смотрите ниже), поставить в центр стола, вооружить хозяина дома ножом. Пусть режет рулет и накладывает в тарелки гостям.

Если планируем рулет на мясную нарезку, шпагат не снимать, убрать в холодильник на 8 часов, чтобы наш рулет можно было нарезать ровно и аккуратно. Домочадцев, которых привлек аромат из духовки, можно угостить. У меня как Вы видите рулет в холодильник ушел, как всегда не целым.

И вот тут я немножко засуетилась и не сняла процесс с луком. Придется Вам поверить мне на слово без фото. Я делаю эту процедуру на разделочной доске. Разделить маринованный лук на 3 равных части. Одну аккуратно перемешать с паприкой, вторую с укропом и третью куркумой. Украсить маринованным луком мясную тарелочку. Вы же нарезали и разложили рулет.
Подавайте на стол, получайте заслуженные комплименты!
Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Значение и применение

Сок, ликёр и желе из облепихи (коммуна Хиддензее, Германия)

Селекция

В России облепиха крушиновидная введена в культуру НИИ садоводства Сибири по инициативе М. А. Лисавенко, где за полвека по состоянию на 2011 год выведено около 40 сортов, в том числе крупноплодные сорта Августина, Ажурная, Жемчужница и другие; такие оптимизированные по времени цветения и количеству пыльцы сорта мужских растений для эффективного опыления женских, как Алей, Гном.

Хозяйственное значение

Плоды облепихи служат сырьём для получения пищевого продукта — сока облепихи, а высушенный жом плодов используют для получения (путём экстракции подсолнечным маслом) облепихового масла, применяемого в медицине.

Облепиху можно культивировать и как декоративное растение с красивыми, оливково-зелёными сверху и серебристыми снизу листьями. Пригодна для создания живых изгородей.

Из-за мощной корневой системы облепиха используется для закрепления склонов, оврагов, откосов и выемок железных дорог, шоссе и каналов, для укрепления песчаных почв и профилактики оползней.

В ветеринарии ветки облепихи применяют для ускорения роста шерсти у овец и для придания ей блеска.

Листья можно использовать для дубления и окраски кож. Плодами в прошлом красили ткани и шерсть в жёлтый цвет, из молодых побегов и листьев получали чёрную краску.

Растение ветроопыляемое, в его цветках практически отсутствует нектар. Так называемый в быту «облепиховый мёд» представляет из себя сироп из ягод облепихи.

Применение в кулинарии

Плоды облепихи имеют пищевое значение, их употребляют в пищу в свежем и консервированном виде в качестве пряно-ароматической и пряно-вкусовой добавки.

Из облепихи приготовляют облепиховый сок с запахом ананаса, пюре, повидло, мармелад, варенье, начинки для конфет. Сок используется для получения и ароматизации вина, прохладительных напитков, наливок, настоек; свежие плоды после промораживания несколько теряют горечь и используются для приготовления киселей, настоек и желе.

Применение в научной медицине

Листья облепихи

Листья облепихи накапливают дубильные вещества, которые являются действующим началом лекарственного средства — гипорамина, обладающего противовирусной активностью. Получаемый из листьев облепихи гипорамин в форме таблеток для рассасывания применяется как лечебно-профилактическое средство при гриппе (А и В), а также при лечении других острых респираторных вирусных инфекций.

Масло обладает ранозаживляющими и болеутоляющими свойствами, его применяют для лечения чешуйчатого лишая, болезни Дарье, ожогов, обморожений, экзем, язвенной волчанки, плохо заживающих ран, трещин, некоторых болезней глаз, уха, горла, как витаминное средство при гипо- и авитаминозах, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, лучевых поражений организма, в качестве профилактического средства для уменьшения генеративных изменений слизистых оболочек пищевода и желудка вследствие лучевой терапии опухолей, а также в гинекологической практике при кольпитах, эндоцервитах (Цервицит) и эрозиях шейки матки. Оно обладает питательным, противовоспалительным, регенерирующим и биостимулирующим действием, входит в препараты «Олазоль», «Гипозоль» и «Облекол».

В косметике из масла облепихи готовят питательные маски, которые ускоряют эпителизацию и грануляцию тканей кожи; отвар плодов и веток используют при облысении и выпадении волос.

Семена применяют как легкое слабительное. Наружно плоды и масло облепихи используют при сыпях, экземах, для лечения долго не заживающих ран, язв, при женских болезнях.

Применение в народной медицине

Очень широко плоды и листья облепихи использовались в восточной (тибетской и древнемонгольской) медицине. В России плоды и листья облепихи также издавна использовались в народной медицине.

В народной медицине масло используется внутрь при авитаминозах (цинге, куриной слепоте), язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Листья в Средней Азии употребляют наружно при ревматизме.

Куриные рулетики с черносливом

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Чернослив — 100 г
• Сушеный базилик — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка

Способ приготовления:

1. Чернослив помойте и обсушите бумажной салфеткой. Удалите косточку, если она имеется, и нарежьте мелкими кусочками.
2. Чеснок очистите от шелухи, ополосните и мелко накрошите.
3. Куриное филе промойте и хорошо обсушите бумажной салфеткой. Разрежьте его вдоль, как на отбивные, чтобы у вас получились тонкие слайсы толщиной около 7-10 мм. Каждый кусочек отбейте с двух сторон кухонным молоточком стороной с зубчиками
4. Приправьте куриные рулетики солью, молотым перцем и присыпьте сушеными листьями базилика. По желанию можете еще добавить любые специи.
5. На мясо разложите рубленый чернослив с чесноком
6. Сверните филе рулетиками. Для подстраховки можете их зафиксировать нитью, спирально обвязав мясо
7. Выложите рулетики на противень для запекания, который предварительно смажьте растительным маслом и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут. Куриное мясо готовится очень быстро, поэтому не передерживайте его в духовке, иначе оно станет сухим
8. Готовое запеченное блюдо сервируйте к столу. Как писала выше, вы его можете подавать в горячем виде с отварным картофелем или другим гарниром, либо охладить и сделать колбасную нарезку.

Ингредиенты для «Ветчина с черносливом и грецкими орехами»:

• Свинина

  (филе)
  —
  1 кг

• Соевый соус

  —
  1,5 ст. л.

• Вода газированная

  —
  80 мл

• Перец черный

  (молотый, по вкусу)

• Чеснок

  (сухой, по вкусу)

• Чернослив

  —
  40 г

• Орехи грецкие

  —
  40 г

• Соль

  (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2966.8 ккал	белки 167.2 г	жиры 242.1 г	углеводы 37.8 г
100 г блюда
ккал251.4 ккал	белки14.2 г	жиры20.5 г	углеводы3.2 г

Мощность: 900 Ватт

Программа: Мультиповар (80 градусов) (120 минут)

Рецепт «Ветчина с черносливом и грецкими орехами»:

Часть филе свинины надо нарезать небольшими кусочками (не больше 2-х см), а часть превратить в фарш с помощью мясорубки или блендера.
Части можно сделать на своё усмотрение и на свой вкус. Я делаю примерно в равных частях. В рецептах к некоторых ветчинницам советуют: 2/3 мяса нарезать кусочками, а остальное фаршировать.

Смешать мясо кусочками и фарш. Добавить черный молотый перец, сухой чеснок, соевый соус и по вкусу соль. Массу перемешать.
По поводу соли. Я добавляю примерно пол-чайной ложки. Вы можете сначала так же добавить 1/2 ч. л. соли, затем маленький комочек мясной массы обжарить на сковороде и пробовать на соленость.

Далее мясо как следует перемешиваем миксером (или в комбайне) с насадками для теста. Делать это надо тщательно, и перемешивать не менее 10 минут. В процессе перемешивания надо постепенно подливать очень холодную газированную воду и месить до полного поглощения воды.
Как мясная масса будет готова, добавить в нее измельченные грецкие орехи и чернослив, нарезанный небольшими кусочками. Перемешать ложкой, стараясь, чтобы чернослив и орехи равномерно распределились в мясной массе.

В ветчинницу вставить пакет для запекания, наполнить (плотно) его подготовленной массой. Пакет завязать, ветчинницу закрыть.
И убрать ветчинницу в холодильник на сутки.
В рецептах к тескомовской ветчиннице рекомендуют оставлять на 48 часов, но т. к. у меня всё же ветчинница другая, я побаиваюсь оставлять фарш на такой длительный срок, поэтому самое большое оставляю на сутки.

Через сутки. Достаем ветчинницу из холодильника. В чашу мультиварки положить силиконовый коврик (чтобы не повредить чашу), затем положить ветчинницу. После налить воду (холодную из-под крана) до максимального уровня. Включить мультиварку на программу «мультиповар», температура 80 градусов, время 2 часа, автоподогрев отключить (!!!). Если автоподогрев у вас не отключается, то надо следить и отключать мультиварку сразу же после завершения программы.

После завершения программы, ветчинницу извлечь из чаши и охладить под струей холодной воды, стряхнуть воду. Затем ветчинницу убрать в холодильник (не извлекая продукт из ветчинницы!!!) не менее чем на 4-5 часов (чем дольше, тем лучше — у меня стоит в холодильнике все ночь).
И уже только потом можно вскрыть ветчинницу и аккуратно извлечь пакет с ветчиной. Пакет разрезать, снять лишний застывший жир и желе.

Теперь остается домашнюю ветчину нарезать и подать на стол. Приятного аппетита!

1. Если у Вас нет мультиварки, то такую ветчину можно приготовить в кастрюле на плите. Но при этом нужен будет термометр, чтобы контролировать температуру воды в кастрюле

Важно, чтобы во время приготовления температура воды не опускалась ниже 75 градусов и не поднималась выше 85 градусов!
2. Если у Вас ветчинница такого же плана, то, когда закрываете, верхнюю крышку ставьте загибами вверх и пружинки цепляйте не за прорези, а за край крышки (на пошаговых фото, по-моему, это видно)

Таким образом будет меньше риска, что пакет с продуктом прорвется во время приготовления при сжатии пружин. (Очень благодарна за этот совет Пакату.)

Рецепт «Рулетики из говядины с черносливом, курицей и розмарином»:

Итак, собираем продукты.

Морковь шинкуем соломкой, курицу нарезаем брусочками.

Говядину отбиваем. У меня сегодня готовые антрекоты, а для тех, кто будет резать мясо самостоятельно, напоминаю, что нарезать нужно поперек волокон (для мягкости).

Отбивные солим, перчим и начинаем формировать рулетики. Укладываем куриные брусочки, чернослив, зеленое масло, как показано на фотографии, сворачиваем.

На дно противня наливаем оливковое масло, укладываем рулетики швом вниз. Морковь равномерно распределяем.

Укладываем веточки розмарина и заливаем соусом из бульона, томатного сока, сливок, соли и перца. Ставим в духовку на 90 минут, при температуре 200 градусов. Когда начнется активный процесс приготовления, температуру уменьшаем до 180 градусов и накрываем фольгой. За 10 минут до окончания запекания фольгу убираем.

Рулетики готовы.

Подавать можно так.

А можно и так…
Приятного аппетита и будьте здоровы!

Их нужно попробовать, словами не передать этот вкус! Куриные рулеты с черносливом и грецкими орехами

Сегодня готовлю куриные рулеты, запеченные в духовке, с пикантной начинкой из чернослива с грецкими орехами, зеленью и чесноком. Они получаются сочными, с насыщенным вкусом и превосходным ароматом. Отличное блюдо к праздничному столу. Такое замечательное вкусовое сочетание никого не оставит равнодушным.

ИНГРЕДИЕНТЫ3 половинки куриных грудок (1 кг)150 г грецких орехов150 г черносливапучок укропа (

30 г)6 зубчиков чеснока100 г твёрдого сыра100 г майонеза (сметаны)30 г сливочного масла2 ст. л. растит. маслаСоль, чёрный молотый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯПервым делом подготовим начинку для рулетов. Измельчаем чернослив, грецкие орехи, укроп и чеснок. Всё соединяем и смешиваем с майонезом или сметаной.Начинка готова.Отбиваем куриные грудки, посыпаем солью и перцем с двух сторон.Кладём сверху подготовленную начинку.Аккуратно сворачиваем при помощи пакета.Смазываем поверхность рулета растопленным сливочным маслом.Так формируем остальные рулеты.Противень или форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на него рулеты швом вниз.Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.Этим временем на крупной терке натираем твёрдый сыр.Приблизительно через 25 минут достаем рулеты из духовки и посыпаем тертым сыром.Отправляем в духовку ещё минут на 15, пока сыр расплавится и слегка подрумянится.Рулеты готовы!

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.Приятного Вам аппетита!

ПОШАГОВОЕ ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

“

Рецепт «Куриный рулет с черносливом»:

Соль, перец молотый — по вкусу.
Курагу и чернослив помыть в горячей воде, подсушить.
Удалить из курицы кости, начиная срезать от хребта ножом мясо

Нужно делать это осторожно, чтоб не повредить кожу. Также срезаем мясо с костей ножек, отрезать кожу у самого края ножки, вынуть косточку

Как дойдете до верха курицы, срезайте мясо с крылышек. Когда все кости удалены, разрезаем курицу с одной стороны и выкладываем на пищевой пленке. Часть филе можно срезать и выложить на места, где мало мяса. Накрыть сверху пищевой пленкой и отбить мясо.
Солим по вкусу и перчим.
Посыпаем равномерно желатином.
Выкладываем курагу и чернослив со стороны головы, на край не выкладывать.
Сворачивать рулет со стороны головы, плотно (обязательно плотно), заворачиваем в пергамент и в фольгу.
Выложить на противень и поставить в разогретую духовку до 160 градусов, и выпекать 2 часа.
Выключить духовку и дать остыть рулету в духовке, остывший рулет остудить в холодильнике.
Порезать готовый рулет на кусочки и выложить на блюдо, украсить зеленью и клюквой.

Ингредиенты для «Рулетики из говядины с черносливом, курицей и розмарином»:

• Говядина

  —
  800 г

• Курица

  —
  100 г

• Чернослив

  —
  100 г

• Сливки

  —
  1 стак.

• Сок томатный

  —
  1 стак.

• Бульон

  —
  1 стак.

• Масло сливочное

  (зеленое)
  —
  50 г

• Масло оливковое

  —
  30 г

• Розмарин

  —
  1 пуч.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец душистый

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3548.8 ккал	белки 198.9 г	жиры 267.3 г	углеводы 93.3 г
Порции
ккал591.5 ккал	белки33.2 г	жиры44.6 г	углеводы15.6 г
100 г блюда
ккал186.8 ккал	белки10.5 г	жиры14.1 г	углеводы4.9 г

Рецепт «Рулетики из говядины с черносливом, курицей и розмарином»:

Итак, собираем продукты.

Морковь шинкуем соломкой, курицу нарезаем брусочками.

Говядину отбиваем. У меня сегодня готовые антрекоты, а для тех, кто будет резать мясо самостоятельно, напоминаю, что нарезать нужно поперек волокон (для мягкости).

Отбивные солим, перчим и начинаем формировать рулетики. Укладываем куриные брусочки, чернослив, зеленое масло, как показано на фотографии, сворачиваем.

На дно противня наливаем оливковое масло, укладываем рулетики швом вниз. Морковь равномерно распределяем.

Укладываем веточки розмарина и заливаем соусом из бульона, томатного сока, сливок, соли и перца. Ставим в духовку на 90 минут, при температуре 200 градусов. Когда начнется активный процесс приготовления, температуру уменьшаем до 180 градусов и накрываем фольгой. За 10 минут до окончания запекания фольгу убираем.

Рулетики готовы.

Подавать можно так.

А можно и так…
Приятного аппетита и будьте здоровы!

С добавлением кураги

В компании с черносливом нередко идет курага. Сочетание нежного куриного мяса с этими сухофруктами нравится многим.

• филе – 0,8 кг;
• курага с черносливом – по 1 горсти;
• масло сливочное – 50-граммовый кусочек;
• соль и перец.

Как готовить рулет из куриной грудки:

1. Разрезать филе вдоль на ленты и отбить. Посолить и приправить.
2. Залить сухофрукты кипятком, через четверть часа нарезать кусочками.
3. Выложить начинку на мясные заготовки и свернуть, закрепив деревянными шпажками.
4. Обжарить на сливочном масле до румяности. Выложить на противень.

Запекать в духовом шкафу 25 минут. Подавать с любимым соусом и зеленью.

Неисправности и что делать

Посторонний шум, исходящий от техники, в ряде случаев говорит о выходе из строя деталей или неисправностях. Чтобы понять, почему щелкает холодильник, потребуется учесть дополнительные факторы. Они помогут выявить проблемы и найти способ их устранения. При этом ремонт не всегда обходится дорого, замена некоторых деталей не превышает 3 000 руб.

Сломалось пускозащитное реле

Когда щелчки слышны периодически, а двигатель не заводится, в холодильной камере темно, это свидетельствует о выходе из строя реле. Починить механизм невозможно, требуется замена.

Самостоятельно провести ремонт сложно. Лучше доверить его профессионалу. Когда мастер поставит новую деталь, посторонние шумы исчезнут. Подобная проблема чаще всего возникает в технике Хотпоинт и Самсунг, оснащенной системой Ноу Фрост. Однако стоимость ремонта невысокая: достигает 1 500 — 3 000 руб. в зависимости от модели.

Когда холодильник щелкает при работе, но при этом двигатель запускается, пускозащитное реле здесь не при чем. Техника часто так реагирует на смену температуры. Нужно плотнее закрывать дверцу и не держать ее открытой без потребности.

Также треск пользователи наблюдают при загрузке недавно приобретенных продуктов. Из-за разной температуры агрегат издает шумы. Через 1-2 часа они пропадают.

Неисправен термостат

Если во время работы холодильник щелкает и не морозит, проблема заключается в неисправности термостата. Потребуется произвести замену, вызвав мастера. Технику до его прихода следует выключить, иначе есть риск выхода из строя двигателя.

Важно помнить, что термостат всегда работает, издавая щелкающие звуки. Если они наблюдаются при включении, а агрегат морозит, под ним нет воды, беспокоиться не стоит

Система работает исправно, в ремонте отсутствует необходимость.

Сломан мотор-компрессор

Если сзади скрипит и трещит холодильник Индезит, Бош или Самсунг при включении, а двигатель в начале работы гудит, в воздухе чувствуется запах гари, то, вероятнее всего, вышел из строя мотор-компрессор. Одновременно с этим может издавать неприятные звуки пускозащитное реле.

Нужно отключить агрегат и вызвать мастера. Он проведет экспертизу и заменит мотор-компрессор. Стоимость ремонта — до 6 000 руб. Самостоятельно произвести замену сложно, т.к. необходимы знания.

На неисправность двигателя может указывать следующее:

• громкие звуки перед отключением;
• щелкающее реле, не дающее запуститься двигателю;
• отсутствие холода в камере при включении компрессора.

Если не запускается компрессор, нужно срочно выключить агрегат и вызвать мастера. Скорее всего, потребуется замена двигателя, особенно когда он включается, но не включается.

Разболтавшиеся крепления компрессора

Если холодильник громко щелкает перед остановкой мотора, но при этом в камере есть свет, техника вырабатывает холод, это свидетельствует о разболтавшихся креплениях двигателя. Мотор в момент остановки соприкасается с корпусом, отсюда причина скрежета.

Для устранения неполадки вызов мастера не требуется. Нужно слегка наклонить технику или отрегулировать пружины, отвечающие за поддержку компрессора. После этого щелканье прекратится.

С подобной проблемой чаще всего сталкиваются владельцы новых холодильников от Самсунг, Хотпоинт, Деу. Подобный треск у Аристон, Бош бывают редко, поскольку у них более качественные сборка и детали.

Низкое напряжение в сети

Если трещит холодильник, мотор включается, но после выключения длительное время не запускается, проблема может заключаться в низком напряжении в сети или перепадах. Рекомендуется проверить его несколько раз в течение дня.

Во избежание поломок мастера советуют приобрести стабилизатор. Устройство убережет двигатель от перегорания и сэкономит деньги. Стоимость стабилизаторов невысокая, но благодаря им техника будет функционировать без сбоев. Приобретение устройства рекомендовано владельцам моделей Бош. Немецкие агрегаты могут не включаться, если в сети не будет стабильного напряжения.

Обыкновенному человеку непонятна причина, почему холодильник трещит при работе. В большинстве случаев беспокоиться не нужно. Подобный звук характерен для многих моделей. Если техника производит холод, не выдает ошибок на панели управления, следует понаблюдать за ней в течение 2-3 дней. При увеличении шума, появлении воды под агрегатом, следует вызвать мастера для диагностики и ремонта.

Рецепт «Свиной рулет с черносливом в глазури»:

Отожмите сок из апельсина, вылейте его в кастрюльку, добавьте чернослив и корицу для мяса. Готовьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Снимите с огня, дайте остыть и измельчите блендером в пюре.

Острым ножом срежьте кожу с мяса (если она есть), помойте мясо, обсушите бумажным полотенцем. Вес мяса в рецепте указан без кожи. Специально взвесила кусок с кожей. До среза мясо весило 1,9 кг. На стороне мяса, с которой срезали кожу, сделайте насечку ромбиками 1,5 на 1,5 см. Это будет наша лицевая сторона.

Смешать соль и смесь специй для мяса. Присыпать мясо смесью с обоих сторон. На сторону без насечки равномерно распределить пюре из чернослива, оставив по 2 см от каждого края.

Сверните свинину рулетом. Туго перевяжите рулет шпагатом. Смажьте форму для духовки растительным маслом и поместите туда рулет.

Закрываем наш кусок фольгой. Концы фольги подоткнуть под мясо. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов и забываем на 2 часа. Гореть ничего не должно. Но все-таки посматривайте в конце за духовкой. Они ведут себя у всех по разному.

Займемся пока маринованным луком. Нарежем репчатый лук аккуратными колечками. Смешаем оливковое масло, уксус, мед и соль. Перемешать с луком и убрать в холодильник. Лук должен мариноваться минимум 30 минут до подачи. Чем дольше маринуется, тем вкуснее. Если мы не планируем подавать рулет в горячем виде, а хотим сделать нарезку, то он будет вылеживаться в холодильнике в районе 8 часов. Готовить рулет для нарезки нужно за день. Лук я в этом случае мариную тоже за день.

Теперь займемся глазурью. Смешаем в чашке все составляющие для глазури, подготовим кулинарную кисть.

Прошло 2 часа. Пора явить миру наш рулет. Аккуратно снимаем фольгу. Не обожгитесь! Берем нашу глазурь, обмазываем рулет 1/3 частью и отправляем назад в духовку. Через 15 минут процедуру повторяем. И еще раз через 15 минут. Вымазываем остаток глазури и отправляем в духовку. На последних 5-10 минутах неплохо включить верхний гриль с вентилятором. Дома я Вам скажу пахнет ммм…

Вот и наш красавец. Его можно подать и в горячем виде, для этого нужно снять шпагат, переложить его на сервировочное блюдо целиком, гарнировать маринованным луком (смотрите ниже), поставить в центр стола, вооружить хозяина дома ножом. Пусть режет рулет и накладывает в тарелки гостям.

Если планируем рулет на мясную нарезку, шпагат не снимать, убрать в холодильник на 8 часов, чтобы наш рулет можно было нарезать ровно и аккуратно. Домочадцев, которых привлек аромат из духовки, можно угостить. У меня как Вы видите рулет в холодильник ушел, как всегда не целым.

И вот тут я немножко засуетилась и не сняла процесс с луком. Придется Вам поверить мне на слово без фото. Я делаю эту процедуру на разделочной доске. Разделить маринованный лук на 3 равных части. Одну аккуратно перемешать с паприкой, вторую с укропом и третью куркумой. Украсить маринованным луком мясную тарелочку. Вы же нарезали и разложили рулет.
Подавайте на стол, получайте заслуженные комплименты!
Приятного Вам аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Куриный рулет с черносливом, клюквенно-яблочной начинкой и бальзамической глазурью

Попробуйте разнообразить свое праздничное меню этим изысканным рецептом куриного рулета. Из-за деликатного соуса мясо будет сочным и ароматным. Это может стать новым кулинарным фаворитом.

Ингредиенты:

• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Яблоко – 1 шт.
• Клюква сушенная – 80 г
• Пекан – 50 г
• Лук – 1 шт.
• Сельдерей — 1 стебель
• Чеснок — 1 зубчик
• Листья розмарина, измельченные — 1 ч.л.
• Листья шалфея, измельченные — 1 ч.л.
• Специи
• Грудка куриная — 4 шт.
• Яблочный сидр – 60 мл
• Куриный бульон – 120 мл
• Бальзамическая глазурь – 50 мл
• Чернослив – 14 шт.

Приготовление:

Нагрейте ложку масла в сковороде. Обжарить нарезанное кубиками яблоко. Добавьте нарезанные клюкву, пекан, лук-шалот, сельдерей, чеснок, розмарин, шалфей, приправу; готовить до мягкости.

Поместите каждую грудку между листами полиэтиленовой пленки и отбейте молотком. Поместите четверть яблочной смеси в центр каждой куриной грудки. Положить сверху кусочки чернослива. Свернуть и закрепить зубочистками.

Нагрейте оставшееся масло. Готовьте каждую сторону куриных рулетиков до золотистого цвета. Выньте курицу из сковороды и поместите в форму для выпечки. Накрыть фольгой и запекать 27 минут.

Смешайте уксус и куриный бульон в одной сковороде и вскипятите

Убавьте огонь и осторожно варите, пока он не уменьшится примерно на треть. Попробуйте соус и приправьте

Выньте рулетики из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Удалить зубочистки. Полить рулетики соусом. Полить бальзамической глазурью сверху. Украсить розмарином и/или листьями шалфея.

Ингредиенты для «Куриный рулет с черносливом»:

• Курица

  —
  2 кг

• Чернослив

  —
  75 г

• Курага

  —
  75 г

• Желатин

  —
  25 г

• Соль

  (по вкусу)
  —
  0.5 ч. л.

• Перец черный

  (молотый по вкусу)
  —
  0.5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2791.6 ккал	белки 380.2 г	жиры 75.2 г	углеводы 154.2 г
100 г блюда
ккал128.1 ккал	белки17.4 г	жиры3.4 г	углеводы7.1 г

Рецепт «Куриный рулет с черносливом»:

Соль, перец молотый — по вкусу.
Курагу и чернослив помыть в горячей воде, подсушить.
Удалить из курицы кости, начиная срезать от хребта ножом мясо

Нужно делать это осторожно, чтоб не повредить кожу. Также срезаем мясо с костей ножек, отрезать кожу у самого края ножки, вынуть косточку

Как дойдете до верха курицы, срезайте мясо с крылышек. Когда все кости удалены, разрезаем курицу с одной стороны и выкладываем на пищевой пленке. Часть филе можно срезать и выложить на места, где мало мяса. Накрыть сверху пищевой пленкой и отбить мясо.
Солим по вкусу и перчим.
Посыпаем равномерно желатином.
Выкладываем курагу и чернослив со стороны головы, на край не выкладывать.
Сворачивать рулет со стороны головы, плотно (обязательно плотно), заворачиваем в пергамент и в фольгу.
Выложить на противень и поставить в разогретую духовку до 160 градусов, и выпекать 2 часа.
Выключить духовку и дать остыть рулету в духовке, остывший рулет остудить в холодильнике.
Порезать готовый рулет на кусочки и выложить на блюдо, украсить зеленью и клюквой.

Куриный рулет с курагой и черносливом

Ингредиенты:

• соль – по вкусу чернослив – 100 г
• филе куриное – 500 г
• майонез – 100 г
• масло сливочное – 75 г
• чеснок – 2 зубка
• перец черный свежемолотый – по вкусу
• яйцо – 2 шт.
• курага – 100 г
• кефир – 150 мл
• грецкие орехи (очищенные) – 50 г

Способ приготовления:

1. Предворительно вымытое куриное филе разрежьте вдоль, но не до конца. Филе раскройте, как книжку. Заверните мясо в пленку пищевую, так нам будет намного удобнее отбивать молоточком и не повредить целостность филе.
2. Отбитое мясо посолите и присыпьте свежемолотым перцем по вашему вкусу. Переложите в подходящую емкость, налейте кефир, выдавите через пресс чеснок, перемешайте и поставьте мариноваться.
3. Время мариновки, как минимум, 20 минут, но если вы не спешите, то лучше оставить на 6-8 часов. Я никуда не спешила, и оставила мясо в холодильнике на всю ночь. Рулеты получились нежными и сочными.
4. Курагу и чернослив пересыпьте в глубокую посудину и залейте крутым кипятком, отставьте в сторону набухать на 15-20 минут. Слейте воду, фрукты выложите на салфетки, просушите немного.
5. Набухшие сухофрукты и замороженное сливочное масло нарежьте средними кубиками, грецкие орехи слегка измельчите толкушкой.
6. Поджарьте два тоненьких омлета. Для одного омлета смешайте в глубокой тарелке до однородности одно яйцо с одной столовой ложкой майонеза, подсолите и вылейте на слегка смазанную маслом раскаленную сковороду.
7. Далее самый сложный процесс: пищевую фольгу выстелите на стол, сверху выложите внахлест замаринованные филюшки, затем выложите остывшие омлеты, сверху слой кураги, затем слой чернослива, слой грецких орехов, последний – слой сливочного масла.
8. Теперь всю эту красоту нужно аккуратно свернуть в рулет и перетянуть в нескольких местах пищевой нитью.
9. Рулет заверните в фольгу, переложите в жароустойчивую форму. Отправьте в разогретую духовку (190-200 градусов) минут на 35-40.
10. По истечении времени вытащите противень с рулетом из духовки. Аккуратно разверните фольгу, рулеты смажьте оставшимся майонезом и опять отправьте в духовку на 10 минут.
11. Рулет остудите, нарежьте на порционные кусочки, выложите на блюдо и подайте к столу.

Рецепт с тертым сыром

• филе – 4 шт.;
• сыр – 75-граммовый кусок;
• орешки и чернослив – по 1 горсти;
• сметана – 50 г;
• яблочный сок – 50 мл;
• мука, соль, перец, специи, масло.

1. Отбить филе и нарезать на части. Каждую заготовку посолить, присыпать специями, залить соком и поставить мариноваться.
2. Тем временем подготовить начинку из тертого сыра, орешков и сухофруктов.
3. Выложить на заготовки и свернуть в рулетики, подгибая концы, чтобы изделия не имели открытых краев.
4. Чуть обвалять в муке. Поставить на холод.
5. Соединить оставшийся маринад со сметаной, заправить по вкусу.
6. Обжарить заготовки и выложить в форму. Залить соусом.

Запекать полчаса до румяности, время от времени поливая их маринадом.

Сделать такие эффектные рулеты совсем несложно, главное – выделить для этого немного времени.